Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Дунайский без стерилизации на зиму

Салат Дунайский без стерилизации на зиму

Name: Салат Дунайский без стерилизации на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 8
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Помидоры свежие 3 кг; Морковь 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Масло растительное 200 мл.; Сахар-песок 300 гр.; Соль 100 гр.; Лавровый лист по вкусу; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Перец чёрный горошек по вкусу

8484

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дунайский салат состоит из множества ярких овощей, цвет которых может теряться при длительной термической обработке, а потом еще и стерилизации. Предлагаем вам рецепт дунайского салата без стерилизации, который понравится всем без исключения членам семьи.

Кухня Венгерская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 54 ккал 2401 ккал 300 ккал

Белки 1,1 гр. 46,6 гр. 5,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 5,4 гр. 0,7 гр.

Углеводы 12,3 гр. 545,1 гр. 68,1 гр.

Вода 81,5 гр. 3604,2 гр. 450,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 73,8 гр. 9,2 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Салат Дунайский без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить салат Дунайский без стерилизации на зиму легко! Морковь почистить и потереть крупно на терке. Томаты помыть, порезать небольшими кубиками, сложить в глубокую кастрюлю.

Сладкий перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать небольшими кусочками.

Крупные луковицы почистить, ополоснуть и нашинковать кубиками.

Все овощи перемешать в кастрюле, всыпать соль, перемешать и подержать в холодильнике 2 часа. За это время ассорти овощей даст много сока. Сок этот нужно слить. Довести на среднем огне массу до кипения, добавить сахар, перемешать и варить 20 мин., огонь при этом уменьшить. Не забывать помешивать. Влить растительное масло, добавить перец горошком, лавровый лист. Снова все размешать, варить еще 5 мин., добавить уксус. Разлить салат в простерилизованные банки, закатать ключом, дать постоять сутки, чтобы масса медленно остыла под теплым одеялом. Хранить в погребе в течение 1 года.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 60.74%

Витамин В1 3.78%

Витамин В2 2.55%

Витамин В4 0.93%

Витамин В5 3.08%

Витамин В6 8.57%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.99%

Биотин 0.68%

Витамин К 5.07%

Витамин РР 3.5%

Калий 7.14%

Кальций 2.64%

Кремний 43.71%

Магний 3.53%

Натрий 68.06%

Сера 5.03%

Фосфор 4.87%

Хлор 60.29%

Алюминий 646.62%

Железо 3.75%

Йод 1.96%

Кобальт 28.26%

Литий 36.79%

Марганец 8.1%

Медь 8.25%

Никель 1.63%

Рубидий 59.52%

Селен 0.51%

Фтор 0.62%

Хром 5.02%

Цинк 3.71%

Бор 11.21%

Ванадий 116.44%

Молибден 13.89%

Витамин A 2686.63%

Витамин В1 167.13%

Витамин В2 112.57%

Витамин В4 41.07%

Витамин В5 136.24%

Витамин В6 379.19%

Витамин В9 89.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 3169.44%

Витамин D 0%

Витамин E 87.81%

Биотин 30%

Витамин К 224.22%

Витамин РР 154.67%

Калий 315.75%

Кальций 116.55%

Кремний 1933.33%

Магний 155.92%

Натрий 3010.37%

Сера 222.41%

Фосфор 215.61%

Хлор 2666.52%

Алюминий 28600%

Железо 165.8%

Йод 86.67%

Кобальт 1250%

Литий 1627.14%

Марганец 358.38%

Медь 364.84%

Никель 72%

Рубидий 2632.5%

Селен 22.61%

Фтор 27.58%

Хром 222%

Цинк 164.04%

Бор 495.83%

Ванадий 5150%

Молибден 614.29%

Витамин A 335.83%

Витамин В1 20.89%

Витамин В2 14.07%

Витамин В4 5.13%

Витамин В5 17.03%

Витамин В6 47.4%

Витамин В9 11.18%

Витамин В12 0%

Витамин С 396.18%

Витамин D 0%

Витамин E 10.98%

Биотин 3.75%

Витамин К 28.03%

Витамин РР 19.33%

Калий 39.47%

Кальций 14.57%

Кремний 241.67%

Магний 19.49%

Натрий 376.3%

Сера 27.8%

Фосфор 26.95%

Хлор 333.32%

Алюминий 3575%

Железо 20.73%

Йод 10.83%

Кобальт 156.25%

Литий 203.39%

Марганец 44.8%

Медь 45.61%

Никель 9%

Рубидий 329.06%

Селен 2.83%

Фтор 3.45%

Хром 27.75%

Цинк 20.51%

Бор 61.98%

Ванадий 643.75%

Молибден 76.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24179.7 мкг	900 мкг	60.7	335.8
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.8	20.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	2.5	14.1
Витамин В4	205.3 мг	500 мг	0.9	5.1
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	3.1	17
Витамин В6	7.6 мг	2 мг	8.6	47.4
Витамин В9	357.8 мкг	400 мкг	2	11.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2852.5 мкг	90 мкг	71.7	396.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.2 мг	15 мг	2	11
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	3.8
Витамин К	269.1 мкг	120 мкг	5.1	28
Витамин РР	30.9 мг	20 мг	3.5	19.3
Калий	7893.7 мг	2500 мг	7.1	39.5
Кальций	1165.5 мг	1000 мг	2.6	14.6
Кремний	580 мг	30 мг	43.7	241.7
Магний	623.7 мг	400 мг	3.5	19.5
Натрий	39134.9 мг	1300 мг	68.1	376.3
Сера	1112 мг	500 мг	5	27.8
Фосфор	1724.9 мг	800 мг	4.9	27
Хлор	61330 мг	2300 мг	60.3	333.3
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	646.6	3575
Железо	29.8 мг	18 мг	3.7	20.7
Йод	130 мкг	150 мкг	2	10.8
Кобальт	125 мкг	10 мкг	28.3	156.3
Литий	1139 мкг	70 мкг	36.8	203.4
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	8.1	44.8
Медь	3648.4 мкг	1000 мкг	8.2	45.6
Никель	144 мкг	200 мкг	1.6	9
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	59.5	329.1
Селен	12.4 мкг	55 мкг	0.5	2.8
Фтор	1103 мкг	4000 мкг	0.6	3.4
Хром	111 мкг	50 мкг	5	27.8
Цинк	19.7 мг	12 мг	3.7	20.5
Бор	5950 мкг	1200 мкг	11.2	62
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	116.4	643.8
Молибден	430 мкг	70 мкг	13.9	76.8