Главная
➠ Супы
➠ Суп харчо
➠ Харчо из курицы по-грузински

Харчо из курицы по-грузински

Name: Харчо из курицы по-грузински
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 500 гр.; Масло растительное для жарки; Рис белый 70 гр.; Картофель 2 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 4 зуб.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Томатная паста 3 ст.л.; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Грецкий орех 100 гр.; Лимонный сок 2 ст.л.; Зелень по вкусу; Вода 2 л.

10014

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня хочу предложить необычайно вкусный и в то же время достаточно простой рецепт аппетитного харчо из курицы по-грузински. Блюдо получается с интересным сбалансированным вкусовым сочетанием. Приготовьте харчо и удивите своих домочадцев.

Кухня Грузинская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 76 ккал 1930 ккал 322 ккал

Белки 1,2 гр. 29,7 гр. 5,0 гр.

Жиры 5,7 гр. 142,9 гр. 23,8 гр.

Углеводы 5,2 гр. 132,1 гр. 22,0 гр.

Вода 66,0 гр. 1667,3 гр. 277,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 18,3 гр. 3,0 гр.

Наталья Малышко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить харчо из курицы по-грузински? Куриные крылышки тщательно вымойте, выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену с помощью шумовки. После чего уменьшите огонь, и варите курицу 25 минут.

Сваренные куриные крылышки извлеките из бульона, слегка остудите и отделите от костей.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под водой несколько раз, а затем выложите в куриный бульон, посолите, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите приблизительно 15 минут. При необходимости бульон предварительно процедите через мелкое сито.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой. Очищенный картофель нарежьте произвольно. Я использовала рифленый нож. Добавьте в бульон. Доведите до кипения, и варите на небольшом огне15 минут.

Затем выложите куриное мясо. Хорошо перемешайте.

Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, натрите на крупной терке.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, ополосните. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

Помидоры тщательно вымойте, обсушите и очистите от плодоножки и кожицы, предварительно обдав помидоры крутым кипятком. Затем нарежьте мелким кубиком.

Сковороду хорошо разогрейте, добавьте небольшое количество растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и измельченную морковь, обжарьте до размягчения, периодически помешивая. Затем добавьте помидоры, томатную пасту и измельченный чеснок. Перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения.

Приготовленную зажарку переложите в кастрюлю с супом.

Грецкие орехи тщательно переберите, чтобы не попала скорлупа. Выдавите лимонный сок. После чего добавьте в суп. Поперчите, добавьте хмели-сунели и соль. Хорошенько перемешайте. Доведите до кипения. После чего отключите огонь и дайте блюду настоятся 15 минут.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом. Горячий ароматный харчо из курицы по-грузински подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.74%

Витамин В1 2.89%

Витамин В2 1.94%

Витамин В4 0.89%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 4.64%

Витамин В9 1.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.7%

Витамин D 0%

Витамин E 10.62%

Биотин 0.81%

Витамин К 8.39%

Витамин РР 2.45%

Калий 4.77%

Кальций 1.95%

Кремний 22.32%

Магний 4.31%

Натрий 7.49%

Сера 2.39%

Фосфор 3.66%

Хлор 7.03%

Алюминий 128.86%

Железо 3.43%

Йод 0.64%

Кобальт 15.93%

Литий 3.94%

Марганец 9.61%

Медь 6.52%

Никель 3.95%

Рубидий 9.36%

Селен 1.34%

Фтор 1.81%

Хром 0.47%

Цинк 2.14%

Бор 3.37%

Ванадий 22.81%

Молибден 5.2%

Витамин A 246.07%

Витамин В1 73.03%

Витамин В2 48.91%

Витамин В4 22.39%

Витамин В5 46.08%

Витамин В6 117.25%

Витамин В9 42.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 169.26%

Витамин D 0%

Витамин E 268.51%

Биотин 20.39%

Витамин К 212.13%

Витамин РР 61.96%

Калий 120.55%

Кальций 49.4%

Кремний 564.17%

Магний 108.99%

Натрий 189.21%

Сера 60.32%

Фосфор 92.47%

Хлор 177.59%

Алюминий 3256.57%

Железо 86.67%

Йод 16.19%

Кобальт 402.6%

Литий 99.57%

Марганец 242.98%

Медь 164.71%

Никель 99.77%

Рубидий 236.45%

Селен 33.8%

Фтор 45.86%

Хром 11.78%

Цинк 54.01%

Бор 85.09%

Ванадий 576.5%

Молибден 131.3%

Витамин A 41.01%

Витамин В1 12.17%

Витамин В2 8.15%

Витамин В4 3.73%

Витамин В5 7.68%

Витамин В6 19.54%

Витамин В9 7%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.21%

Витамин D 0%

Витамин E 44.75%

Биотин 3.4%

Витамин К 35.36%

Витамин РР 10.33%

Калий 20.09%

Кальций 8.23%

Кремний 94.03%

Магний 18.16%

Натрий 31.54%

Сера 10.05%

Фосфор 15.41%

Хлор 29.6%

Алюминий 542.76%

Железо 14.44%

Йод 2.7%

Кобальт 67.1%

Литий 16.6%

Марганец 40.5%

Медь 27.45%

Никель 16.63%

Рубидий 39.41%

Селен 5.63%

Фтор 7.64%

Хром 1.96%

Цинк 9%

Бор 14.18%

Ванадий 96.08%

Молибден 21.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2214.6 мкг	900 мкг	9.7	41
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.9	12.2
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.9	8.2
Витамин В4	111.9 мг	500 мг	0.9	3.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	1.8	7.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	4.6	19.5
Витамин В9	168.1 мкг	400 мкг	1.7	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	152.3 мкг	90 мкг	6.7	28.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.3 мг	15 мг	10.6	44.8
Биотин	10.2 мг	50 мг	0.8	3.4
Витамин К	254.6 мкг	120 мкг	8.4	35.4
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	2.5	10.3
Калий	3013.8 мг	2500 мг	4.8	20.1
Кальций	494 мг	1000 мг	2	8.2
Кремний	169.3 мг	30 мг	22.3	94
Магний	436 мг	400 мг	4.3	18.2
Натрий	2459.8 мг	1300 мг	7.5	31.5
Сера	301.6 мг	500 мг	2.4	10.1
Фосфор	739.7 мг	800 мг	3.7	15.4
Хлор	4084.7 мг	2300 мг	7	29.6
Алюминий	977 мкг	30 мкг	128.9	542.8
Железо	15.6 мг	18 мг	3.4	14.4
Йод	24.3 мкг	150 мкг	0.6	2.7
Кобальт	40.3 мкг	10 мкг	15.9	67.1
Литий	69.7 мкг	70 мкг	3.9	16.6
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	9.6	40.5
Медь	1647.1 мкг	1000 мкг	6.5	27.5
Никель	199.5 мкг	200 мкг	3.9	16.6
Рубидий	472.9 мкг	200 мкг	9.4	39.4
Селен	18.6 мкг	55 мкг	1.3	5.6
Фтор	1834.6 мкг	4000 мкг	1.8	7.6
Хром	5.9 мкг	50 мкг	0.5	2
Цинк	6.5 мг	12 мг	2.1	9
Бор	1021.1 мкг	1200 мкг	3.4	14.2
Ванадий	115.3 мкг	20 мкг	22.8	96.1
Молибден	91.9 мкг	70 мкг	5.2	21.9