Соленые подберезовики
А знаете ли вы, как приготовить соленые подберезовики? Подберезовики относятся к трубчатым грибам, поэтому их чаще маринуют, но в засолке они также очень хороши. Для заготовки лучше отбирать крепкие плотные шляпки подберезовиков. После засолки, грибы приобретают легкую кислинку, что и делает их такой изысканной закуской.
Сортировать по:

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом соленых подберезовиков в банках на зиму. Сразу хочу отметить, что для соления и маринования всех грибов, не только подберезовиков, нужно выбирать экземпляры среднего и маленького размера.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
масло растительное,
вода,
соль крупная
150 мин
361 кКал
9606

Перед вами рецепт засолки подберезовиков холодным способом на зиму. Данный способ является более длительным и трудоемким.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
лавровый лист,
листья черной смородины,
гвоздика,
перец душистый горошек,
укроп,
соль
14 д
20 кКал
22665

Существует множество технологий засолки грибов. Перед вами простой и доступный рецепт засолки подберезовиков на зиму.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
лавровый лист,
листья вишни,
гвоздика,
перец душистый горошек,
листья черной смородины,
вода
45 мин
20 кКал
14207

Среди разнообразия способов переработки грибов выделяется именно жарка. Жареные грибы всегда получаются очень вкусными.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
масло растительное,
лук репчатый
50 мин
51.8 кКал
15208

Заготовки из грибов всегда желанны на любом столе. Попробуйте приготовить маринованные подберезовики с чесноком по классическому рецепту.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лимонная кислота,
уксус столовый 9%,
вода
50 мин
14.5 кКал
7642

Как солить подосиновики и подберезовики? Легко по моему рецепта! Подосиновики и подберезовики довольно схожи между собой как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Их нежные деликатесные шляпки имеют шелковистую текстуру, которая сохраняется при любом способе обработки.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
подосиновики свежие,
соль крупная,
соль крупная,
вода
30 мин
21 кКал
49666

Подберезовики, замаринованные с укропом, получатся с приятным и нежным малосольным вкусом, да и хранить их можно несколько месяцев. По этому рецепту можно замариновать и большой урожай грибов.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
укроп,
вода,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
гвоздика,
листья хрена,
перец чили,
уксусная эссенция
140 мин
21 кКал
9291

Ароматные маринованные подберезовики с маслом получаются еще более наваристыми и аппетитными. Закуска составит отличный тандем многим домашним блюдам.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
вода,
соль,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
масло растительное,
уксусная эссенция
50 мин
16.9 кКал
4982

Подберезовики, маринованные по классическому рецепту – это самый простой вариант заготовки грибов, по которому получаются вкусные и в меру соленые грибы. Готовые грибы можно использовать в качестве холодной закуски, гарнира к мясу и картофелю, а также для приготовления салатов и соусов.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа
120 мин
176.33 кКал
9942

Ароматные маринованные подберезовики с уксусом на литровую банку можно быстро и легко заготовить на зиму. Хрустящая закуска дополнит ваш семейный стол.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
вода,
соль,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
уксус столовый 9%
40 мин
21 кКал
4318

В нашей многочисленной семье все большие любители маринованных грибочков. Одним из любимых и быстрых рецептов сегодня я поделюсь с вами.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
вода,
для маринада:,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
лук репчатый,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
чеснок
40 мин
12.3 кКал
7005

Если вы очень любите лесные грибы, то воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Маринованные подберезовики – прекрасная зимняя закуска, которая отлично подойдет к любым горячим блюдам в качестве вкусного дополнения.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
лавровый лист,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
вода,
соль,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
70 мин
214.83 кКал
7416

Среди имеющихся технологий засолки подберезовиков можно выделить горячий способ. Этот способ наиболее безопасный и простой.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
вода,
зонтики укропа,
гвоздика,
листья черной смородины,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
55 мин
20 кКал
11064

Как мариновать подберезовики в банках на зиму? В грибной сезон любители обычно заготавливают на зиму много ценных баночек с результатами «тихой охоты». Очень любопытно и приятно потом продегустировать хрустящие грибочки, бережно заготовленные собственными руками.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль крупная,
сахар-песок,
вода,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
укроп
70 мин
16.14 кКал
3760

Засолка подберезовиков холодным способом – это длительный и кропотливый процесс, но результат того стоит. Грибы получаются хрустящими и ароматными.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
лавровый лист,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
гвоздика
60 д
20 кКал
5616

Засолка подберезовиков горячим способом сделает их крепкими и хрустящими. Блюдо послужит ароматной закуской, которую можно подавать круглый год.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
лавровый лист,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
гвоздика
40 мин
20 кКал
13215

Грибная икра из подберезовиков – это легкий и актуальный вариант заготовки на зиму. Такая икра получается очень нежной, мягкой и вкусной.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
вода,
морковь,
лук репчатый,
уксусная эссенция,
масло растительное,
соль,
перец чёрный молотый
180 мин
633

Сушка подберезовиков в домашних условиях подходит для них лучше, чем маринование. Такая форма грибов куда полезнее и ценнее с точки зрения кулинарии.
Ингредиенты
подберезовики свежие
3 ч
458

Грибная икра из подберезовиков на зиму – это достаточно несложное блюдо, которое можно использовать в огромном количестве разных вариантов. Это не только бутерброд с икрой, но также и заправка к супу-пюре, дополнение к картошке и макаронам, начинка для пирожков и другое.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
лук репчатый,
морковь,
соль,
перец чёрный молотый,
масло подсолнечное,
уксусная эссенция,
вода,
масло подсолнечное
60 мин
427
10 самых часто используемых ингредиентов для “Соленые подберезовики”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Подберезовики свежие
20
2.3
0.9
1.2
Лавровый лист
313
7.6
8.4
48.7
Гвоздика
274
6
13
31.6
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Листья черной смородины
1
0.1
0
0.1
Перец душистый горошек
72.1
6.1
8.7
72.1
Масло растительное
899
0
99.9
0
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2