Соленые подберезовики

А знаете ли вы, как приготовить соленые подберезовики? Подберезовики относятся к трубчатым грибам, поэтому их чаще маринуют, но в засолке они также очень хороши. Для заготовки лучше отбирать крепкие плотные шляпки подберезовиков. После засолки, грибы приобретают легкую кислинку, что и делает их такой изысканной закуской.

Соленые подберезовики на зиму в банках
Соленые подберезовики на зиму в банках

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом соленых подберезовиков в банках на зиму. Сразу хочу отметить, что для соления и маринования всех грибов, не только подберезовиков, нужно выбирать экземпляры среднего и маленького размера.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

гвоздика, 

перец чёрный горошек, 

масло растительное, 

вода, 

соль крупная

150 мин

361 кКал

Как солить подберезовики на зиму холодным способом
Как солить подберезовики на зиму холодным способом

Перед вами рецепт засолки подберезовиков холодным способом на зиму. Данный способ является более длительным и трудоемким.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

лавровый лист, 

листья черной смородины, 

гвоздика, 

перец душистый горошек, 

укроп, 

соль

14 д

20 кКал

Как солить подберезовики на зиму
Как солить подберезовики на зиму

Существует множество технологий засолки грибов. Перед вами простой и доступный рецепт засолки подберезовиков на зиму.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль, 

лавровый лист, 

листья вишни, 

гвоздика, 

перец душистый горошек, 

листья черной смородины, 

вода

45 мин

20 кКал

Жареные подберезовики на зиму
Жареные подберезовики на зиму

Среди разнообразия способов переработки грибов выделяется именно жарка. Жареные грибы всегда получаются очень вкусными.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль, 

масло растительное, 

лук репчатый

50 мин

51.8 кКал

Маринованные подберезовики с чесноком
Маринованные подберезовики с чесноком

Заготовки из грибов всегда желанны на любом столе. Попробуйте приготовить маринованные подберезовики с чесноком по классическому рецепту.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

чеснок, 

соль, 

сахар-песок, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

гвоздика, 

лимонная кислота, 

уксус столовый 9%, 

вода

50 мин

14.5 кКал

Как солить подосиновики и подберезовики
Как солить подосиновики и подберезовики

Как солить подосиновики и подберезовики? Легко по моему рецепта! Подосиновики и подберезовики довольно схожи между собой как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Их нежные деликатесные шляпки имеют шелковистую текстуру, которая сохраняется при любом способе обработки.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

подосиновики свежие, 

соль крупная, 

соль крупная, 

вода

30 мин

21 кКал

Маринованные подберезовики с укропом
Маринованные подберезовики с укропом

Подберезовики, замаринованные с укропом, получатся с приятным и нежным малосольным вкусом, да и хранить их можно несколько месяцев. По этому рецепту можно замариновать и большой урожай грибов.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

укроп, 

вода, 

соль, 

сахар-песок, 

перец чёрный горошек, 

перец душистый горошек, 

гвоздика, 

листья хрена, 

перец чили, 

уксусная эссенция

140 мин

21 кКал

Маринованные подберезовики с маслом
Маринованные подберезовики с маслом

Ароматные маринованные подберезовики с маслом получаются еще более наваристыми и аппетитными. Закуска составит отличный тандем многим домашним блюдам.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

вода, 

соль, 

сахар-песок, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

гвоздика, 

масло растительное, 

уксусная эссенция

50 мин

16.9 кКал

Маринованные подберезовики с уксусом
Маринованные подберезовики с уксусом

Подберезовики, маринованные по классическому рецепту – это самый простой вариант заготовки грибов, по которому получаются вкусные и в меру соленые грибы. Готовые грибы можно использовать в качестве холодной закуски, гарнира к мясу и картофелю, а также для приготовления салатов и соусов.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

вода, 

сахар-песок, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

зонтики укропа

120 мин

176.33 кКал

Маринованные подберезовики с уксусом на литровую банку
Маринованные подберезовики с уксусом на литровую банку

Ароматные маринованные подберезовики с уксусом на литровую банку можно быстро и легко заготовить на зиму. Хрустящая закуска дополнит ваш семейный стол.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

вода, 

соль, 

сахар-песок, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек, 

гвоздика, 

уксус столовый 9%

40 мин

21 кКал

Маринованные подберезовики с луком
Маринованные подберезовики с луком

В нашей многочисленной семье все большие любители маринованных грибочков. Одним из любимых и быстрых рецептов сегодня я поделюсь с вами.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

вода, 

для маринада:, 

перец душистый горошек, 

лавровый лист, 

лук репчатый, 

соль крупная, 

уксус столовый 9%, 

чеснок

40 мин

12.3 кКал

Маринованные подберёзовики на зиму
Маринованные подберёзовики на зиму

Если вы очень любите лесные грибы, то воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Маринованные подберезовики – прекрасная зимняя закуска, которая отлично подойдет к любым горячим блюдам в качестве вкусного дополнения.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

лавровый лист, 

гвоздика, 

перец чёрный горошек, 

вода, 

соль, 

уксус столовый 9%, 

сахар-песок

70 мин

214.83 кКал

Как солить подберезовики на зиму горячим способом
Как солить подберезовики на зиму горячим способом

Среди имеющихся технологий засолки подберезовиков можно выделить горячий способ. Этот способ наиболее безопасный и простой.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль, 

вода, 

зонтики укропа, 

гвоздика, 

листья черной смородины, 

лавровый лист, 

перец чёрный горошек

55 мин

20 кКал

Как мариновать подберезовики в банках на зиму
Как мариновать подберезовики в банках на зиму

Как мариновать подберезовики в банках на зиму? В грибной сезон любители обычно заготавливают на зиму много ценных баночек с результатами «тихой охоты». Очень любопытно и приятно потом продегустировать хрустящие грибочки, бережно заготовленные собственными руками.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль крупная, 

сахар-песок, 

вода, 

уксус столовый 9%, 

перец чёрный горошек, 

перец душистый горошек, 

лавровый лист, 

укроп

70 мин

16.14 кКал

Засолка подберезовиков холодным способом
Засолка подберезовиков холодным способом

Засолка подберезовиков холодным способом – это длительный и кропотливый процесс, но результат того стоит. Грибы получаются хрустящими и ароматными.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль, 

лавровый лист, 

листья черной смородины, 

перец чёрный горошек, 

гвоздика

60 д

20 кКал

Засолка подберезовиков горячим способом
Засолка подберезовиков горячим способом

Засолка подберезовиков горячим способом сделает их крепкими и хрустящими. Блюдо послужит ароматной закуской, которую можно подавать круглый год.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

соль, 

лавровый лист, 

листья черной смородины, 

перец чёрный горошек, 

гвоздика

40 мин

20 кКал

Грибная икра из подберезовиков
Грибная икра из подберезовиков

Грибная икра из подберезовиков – это легкий и актуальный вариант заготовки на зиму. Такая икра получается очень нежной, мягкой и вкусной.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

вода, 

морковь, 

лук репчатый, 

уксусная эссенция, 

масло растительное, 

соль, 

перец чёрный молотый

Сушка подберезовиков в домашних условиях
Сушка подберезовиков в домашних условиях

Сушка подберезовиков в домашних условиях подходит для них лучше, чем маринование. Такая форма грибов куда полезнее и ценнее с точки зрения кулинарии.

Ингредиенты

подберезовики свежие

Грибная икра из подберезовиков на зиму
Грибная икра из подберезовиков на зиму

Грибная икра из подберезовиков на зиму – это достаточно несложное блюдо, которое можно использовать в огромном количестве разных вариантов. Это не только бутерброд с икрой, но также и заправка к супу-пюре, дополнение к картошке и макаронам, начинка для пирожков и другое.

Ингредиенты

подберезовики свежие, 

лук репчатый, 

морковь, 

соль, 

перец чёрный молотый, 

масло подсолнечное, 

уксусная эссенция, 

вода, 

масло подсолнечное

10 самых часто используемых ингредиентов для “Соленые подберезовики”

Продукт на 100г

Белки

Жиры

Углеводы

Подберезовики свежие

20

2.3

0.9

1.2

Лавровый лист

313

7.6

8.4

48.7

Гвоздика

274

6

13

31.6

Перец чёрный горошек

251

10.4

3.3

38.7

Сахар-песок

399

0

0

100

Уксус столовый 9%

32

0

0

0

Листья черной смородины

1

0.1

0

0.1

Перец душистый горошек

72.1

6.1

8.7

72.1

Масло растительное

899

0

99.9

0

Лук репчатый

41

1.4

0.2

8.2

Наши кулинары

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением