Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка подберезовиков горячим способом

Засолка подберезовиков горячим способом

Name: Засолка подберезовиков горячим способом
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

13091

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Засолка подберезовиков горячим способом сделает их крепкими и хрустящими. Блюдо послужит ароматной закуской, которую можно подавать круглый год. Грибы разнообразят как обеденный, так и праздничный стол.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 1.5

Калорийность 20 ккал 212 ккал 141 ккал

Белки 2,2 гр. 23,3 гр. 15,5 гр.

Жиры 0,9 гр. 9,5 гр. 6,3 гр.

Углеводы 1,3 гр. 13,5 гр. 9,0 гр.

Вода 85,7 гр. 900,4 гр. 600,3 гр.

Волокна 5,0 гр. 52,3 гр. 34,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Подберезовики свежие 1.5 кг Соль 1.5 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Листья черной смородины 2 шт. Перец чёрный горошек 3 шт. Гвоздика 2 бутона

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.6 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.5	31.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.7	81.9
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.4
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.9
Витамин В9	2 мкг	400 мкг	0	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	64.4 мкг	90 мкг	6.8	47.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.8	5.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	5.2 мкг	120 мкг	0.4	2.9
Витамин РР	67.1 мг	20 мг	31.9	223.6
Калий	4482.8 мг	2500 мг	17.1	119.5
Кальций	252.9 мг	1000 мг	2.4	16.9
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	2.7
Магний	170 мг	400 мг	4	28.3
Натрий	17458.1 мг	1300 мг	127.8	895.3
Сера	83.3 мг	500 мг	1.6	11.1
Фосфор	1749.2 мг	800 мг	20.8	145.8
Хлор	26860.8 мг	2300 мг	111.1	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.2 мг	18 мг	2.8	19.4
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	6.4	45.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	36.3	254.7
Медь	134.2 мкг	1000 мкг	1.3	8.9
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1.1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.3	2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49.5 мкг	70 мкг	6.7	47.1

Процесс приготовления

Как засолить подберезовики горячим способом? Грибы тщательно перебираем и промываем. Для засолки принято использовать только шляпки, так как ножки будут горчить.

Разрезаем подберезовики.

Кипятим воду, после чего забрасываем в нее шляпки. Варим на медленном огне до размягчения грибов.

После откидываем на дуршлаг и промываем.

Кипятим немного воды с солью и специями, после закипания к ним добавляем шляпки подберезовиков. Варим 7-10 минут и снимаем с плиты.

Выливаем полученное в стерилизованные банки. Закрываем чистыми крышками и даем остыть. Готово, можно отправлять на хранение.

Как приготовить подберезовики - рецепты

Соленые грибы горячим способом на зиму

Грибы в собственном соку на зиму

Подберезовики и подосиновики на зиму

Бабушкины соленые грибы на зиму

Грибы на зиму

Соленые подберезовики

Соленые грибы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля