Главная
➠ Грибы
➠ Подберезовики и подосиновики на зиму
➠ Грибная икра из подберезовиков

Грибная икра из подберезовиков

Name: Грибная икра из подберезовиков
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

516

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Грибная икра из подберезовиков – это легкий и актуальный вариант заготовки на зиму. Такая икра получается очень нежной, мягкой и вкусной.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 6

Калорийность 94 ккал 952 ккал 159 ккал

Белки 1,9 гр. 19,5 гр. 3,2 гр.

Жиры 8,6 гр. 86,7 гр. 14,4 гр.

Углеводы 2,6 гр. 26,3 гр. 4,4 гр.

Вода 81,0 гр. 819,3 гр. 136,6 гр.

Волокна 4,2 гр. 42,6 гр. 7,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Подберезовики свежие 700 гр. Вода 50 мл. Морковь 2 шт. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Уксусная эссенция 1 ч.л. Масло растительное 1 для жарки Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2818.3 мкг	900 мкг	30.9	52.2
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.9	9.9
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	10.9	18.4
Витамин В4	17.9 мг	500 мг	0.4	0.6
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1	1.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.6	6
Витамин В9	28.1 мкг	400 мкг	0.7	1.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	57.8 мкг	90 мкг	6.3	10.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.7 мг	15 мг	24.2	40.7
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	39 мкг	120 мкг	3.2	5.4
Витамин РР	48.9 мг	20 мг	24.2	40.8
Калий	3932.1 мг	2500 мг	15.5	26.2
Кальций	226.6 мг	1000 мг	2.2	3.8
Кремний	38.8 мг	30 мг	12.8	21.5
Магний	305.6 мг	400 мг	7.5	12.7
Натрий	2379.9 мг	1300 мг	18.1	30.5
Сера	68 мг	500 мг	1.3	2.3
Фосфор	1331.7 мг	800 мг	16.4	27.7
Хлор	3688.4 мг	2300 мг	15.8	26.7
Алюминий	752.2 мкг	30 мкг	247.8	417.9
Железо	6.7 мг	18 мг	3.7	6.2
Йод	9.3 мкг	150 мкг	0.6	1
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	7.4	12.4
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.2	2
Марганец	6.3 мкг	2 мкг	31.1	52.4
Медь	258.8 мкг	1000 мкг	2.6	4.3
Никель	10.7 мкг	200 мкг	0.5	0.9
Рубидий	389.9 мкг	200 мкг	19.3	32.5
Селен	0.8 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	103.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.1	1.9
Цинк	1.3 мг	12 мг	1.1	1.8
Бор	430 мкг	1200 мкг	3.5	6
Ванадий	138.6 мкг	20 мкг	68.5	115.5
Молибден	34.6 мкг	70 мкг	4.9	8.2

Процесс приготовления

Подготовьте нужные для икры продукты и выложите их на рабочий стол.

Для начала займитесь грибами: тщательно переберите, чтобы не было гнилых грибов, очистите грибы от грязи. Нарежьте грибы крупными кусочками и отправьте в емкость с водой. Включите газ и варите около получаса после того, как вода закипит.

Морковь помойте, очистите при помощи овощечистки и мелко натрите на терке.

Лук помойте, снимите шелуху и нарежьте.

Нагрейте в сковородке растительное масло и пересыпьте туда морковь и лук. Обязательно перемешивайте.

Отваренные грибы переложите в дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла. После этого переместите грибы в блендер.

Измельчите грибы в блендере.

Грибы добавьте в сковороду к луку и моркови. Посолите, поперчите. Также добавьте небольшое количество воды и уксусную эссенцию. Тушите ещё минут 15 помешивая.

После этого распределите массу по банкам, заранее простерилизованным, закройте стерильными крышками. Храните в холоде.

Маринованные подберезовики и подосиновики

Подберезовики и подосиновики на зиму

Маринованные подберезовики

Подберезовики на зиму

Соленые подберезовики

Как приготовить подберезовики - рецепты

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля