Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в фольге на углях

Горбуша в фольге на углях

Name: Горбуша в фольге на углях
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 4 зуб.; Лимон 1 шт.; Масло растительное 3 ст.л.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

14004

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

В горбуше, запеченной в фольге на углях, идеально сохраняется натуральный вкус этой рыбы. Она будет хорошо сочетаться с различным гарниром и свежими овощами. Готовится рыба быстро и много специй не требует. К запеченной горбуше желательно подать соус. Это блюдо украсит и праздничный, и обычной стол.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 159 ккал 1369 ккал 342 ккал

Белки 12,5 гр. 107,1 гр. 26,8 гр.

Жиры 10,9 гр. 93,3 гр. 23,3 гр.

Углеводы 2,6 гр. 22,3 гр. 5,6 гр.

Вода 70,3 гр. 604,6 гр. 151,1 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 8,9 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 500 гр. Лук репчатый 2 головки Чеснок 4 зуб. Лимон 1 шт. Масло растительное 3 ст.л. Зелень по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить горбушу в фольге на углях? Сначала подготовьте тушку горбуши для запекания. Рыбу очистите от чешуи, удалите голову, внутренности и плавники и хорошо ее помойте. Можете запекать горбушу целой тушкой, можете порезать на кусочки и удалить кости, можете разделать рыбу на филе.

Лук очистите от шелухи и нашинкуйте его на тонкие полукольца. Очищенный чеснок порежьте тонкими слайсами. Свежую зелень промойте, обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Эти овощи переложите в отдельную посуду, добавьте к ним сок одной половины лимона, соль и перец по своему вкусу и перемешайте.

Кусочки фольги намажьте небольшим количеством растительного масла. Разложите на них часть овощной смеси. На нее положите кусочек рыбы и полейте его маслом. Сверху положите второй кусочек и на него поместите часть овощей.

Фольгу плотно заверните конвертиком, чтобы сок не смог вытекать. Кусочки горбуши в фольге уложите на решетку и готовьте на углях в течение 15–25 минут в зависимости от размеров кусочков и жара углей. Горбуша на углях запекается очень быстро.

За время, пока готовится горбуша, приготовьте вкусный сметанный соус. Для этого смешайте в отдельной посуде сметану, измельченные любые орехи, соль и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.17%

Витамин В1 10.43%

Витамин В2 7.13%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 9.68%

Витамин В6 21.61%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 80.43%

Витамин С 8.7%

Витамин D 63.37%

Витамин E 26.93%

Биотин 0.42%

Витамин К 10.7%

Витамин РР 24.45%

Калий 11.83%

Кальций 3.83%

Кремний 4.34%

Магний 8.77%

Натрий 24.11%

Сера 25.53%

Фосфор 16.85%

Хлор 22.57%

Алюминий 329.27%

Железо 4.95%

Йод 19.88%

Кобальт 130.48%

Литий 1.03%

Марганец 8.7%

Медь 11.29%

Никель 2.12%

Рубидий 55.53%

Селен 47.59%

Фтор 6.45%

Хром 64.96%

Цинк 5.36%

Бор 4.89%

Ванадий 1.4%

Молибден 4.68%

Витамин A 44.47%

Витамин В1 89.71%

Витамин В2 61.34%

Витамин В4 98.19%

Витамин В5 83.28%

Витамин В6 185.88%

Витамин В9 16.32%

Витамин В12 691.67%

Витамин С 74.84%

Витамин D 545%

Витамин E 231.63%

Биотин 3.6%

Витамин К 92%

Витамин РР 210.31%

Калий 101.77%

Кальций 32.9%

Кремний 37.33%

Магний 75.46%

Натрий 207.38%

Сера 219.6%

Фосфор 144.93%

Хлор 194.07%

Алюминий 2831.7%

Железо 42.58%

Йод 170.95%

Кобальт 1122.1%

Литий 8.83%

Марганец 74.84%

Медь 97.12%

Никель 18.27%

Рубидий 477.53%

Селен 409.25%

Фтор 55.5%

Хром 558.64%

Цинк 46.11%

Бор 42.08%

Ванадий 12%

Молибден 40.29%

Витамин A 11.12%

Витамин В1 22.43%

Витамин В2 15.34%

Витамин В4 24.55%

Витамин В5 20.82%

Витамин В6 46.47%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 172.92%

Витамин С 18.71%

Витамин D 136.25%

Витамин E 57.91%

Биотин 0.9%

Витамин К 23%

Витамин РР 52.58%

Калий 25.44%

Кальций 8.23%

Кремний 9.33%

Магний 18.87%

Натрий 51.85%

Сера 54.9%

Фосфор 36.23%

Хлор 48.52%

Алюминий 707.93%

Железо 10.64%

Йод 42.74%

Кобальт 280.53%

Литий 2.21%

Марганец 18.71%

Медь 24.28%

Никель 4.57%

Рубидий 119.38%

Селен 102.31%

Фтор 13.87%

Хром 139.66%

Цинк 11.53%

Бор 10.52%

Ванадий 3%

Молибден 10.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	400.2 мкг	900 мкг	5.2	11.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	10.4	22.4
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	7.1	15.3
Витамин В4	491 мг	500 мг	11.4	24.5
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	9.7	20.8
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	21.6	46.5
Витамин В9	65.3 мкг	400 мкг	1.9	4.1
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	80.4	172.9
Витамин С	67.4 мкг	90 мкг	8.7	18.7
Витамин D	54.5 мкг	10 мкг	63.4	136.3
Витамин E	34.7 мг	15 мг	26.9	57.9
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	0.9
Витамин К	110.4 мкг	120 мкг	10.7	23
Витамин РР	42.1 мг	20 мг	24.5	52.6
Калий	2544.3 мг	2500 мг	11.8	25.4
Кальций	329 мг	1000 мг	3.8	8.2
Кремний	11.2 мг	30 мг	4.3	9.3
Магний	301.9 мг	400 мг	8.8	18.9
Натрий	2696 мг	1300 мг	24.1	51.8
Сера	1098 мг	500 мг	25.5	54.9
Фосфор	1159.5 мг	800 мг	16.9	36.2
Хлор	4463.5 мг	2300 мг	22.6	48.5
Алюминий	849.5 мкг	30 мкг	329.3	707.9
Железо	7.7 мг	18 мг	5	10.6
Йод	256.4 мкг	150 мкг	19.9	42.7
Кобальт	112.2 мкг	10 мкг	130.5	280.5
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1	2.2
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.7	18.7
Медь	971.2 мкг	1000 мкг	11.3	24.3
Никель	36.5 мкг	200 мкг	2.1	4.6
Рубидий	955.1 мкг	200 мкг	55.5	119.4
Селен	225.1 мкг	55 мкг	47.6	102.3
Фтор	2219.8 мкг	4000 мкг	6.5	13.9
Хром	279.3 мкг	50 мкг	65	139.7
Цинк	5.5 мг	12 мг	5.4	11.5
Бор	505 мкг	1200 мкг	4.9	10.5
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.4	3
Молибден	28.2 мкг	70 мкг	4.7	10.1