Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Судак в фольге на решетке

Судак в фольге на решетке

Name: Судак в фольге на решетке
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Судак 500 - 600 гр.; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец белый молотый по вкусу; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Помидоры свежие 2 шт.; Лимон 1 шт.

21641

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Судак в фольге на решетке вкусный и выглядит очень аппетитно! Мясо судака очень вкусное, а при запекании в фольге на мангале сохраняется вся его натуральная сочность и деликатная сладость. Рыбная мякоть получается очень нежной. Для аромата вместе с рыбой завернем в фольгу кольца репчатого лука и несколько кружочков помидора. Такая рыбка готовится буквально в собственном соку, сдобренном овощами и специями.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 128 ккал 1277 ккал 638 ккал

Белки 9,7 гр. 96,8 гр. 48,4 гр.

Жиры 8,6 гр. 85,9 гр. 43,0 гр.

Углеводы 2,6 гр. 26,0 гр. 13,0 гр.

Вода 76,2 гр. 762,9 гр. 381,4 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 9,1 гр. 4,6 гр.

Наталья Полтавцева (256 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Судак 500 - 600 гр. Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Перец белый молотый по вкусу Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Помидоры свежие 2 шт. Лимон 1 шт.

Процесс приготовления

Готовить судака в фольге на решетке просто! Судака моем, чистим от чешуи, внутренности удаляем, голову и плавники оставляем. Внутреннюю полость еще раз промываем и затем хорошо обсушиваем тушку бумажным полотенцем изнутри и снаружи.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и режем на тонкие кольца.

Томаты моем и режем на кружки.

Подготовленную тушку рыбы неглубоко надрезаем в нескольких местах, обсыпаем солью, белым молотым перцем, поливаем оливковым маслом и выжатым из лимона соком.

Руками распределяем полученный маринад по внутренней и внешней поверхности судака. Оставляем промариноваться на тридцать-сорок минут.

Отрезаем кусок фольги такой величины, чтобы в него можно было надежно завернуть судака.

На фольге укладываем часть репчатого лука, на лук помещаем промаринованную тушку рыбы.

Внутри судака размещаем часть помидоров.

На рыбу выкладываем оставшийся лук и томаты.

Заворачиваем рыбу в фольгу. При необходимости можно завернуть еще в один слой. Важно, чтобы все соки остались внутри.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Помещаем рыбу в фольге на решетку и отправляем на мангал. Готовим ориентировочно тридцать минут, не забывая переворачивать судака для равномерной обработки жаром.

Готовую рыбу осторожно снимаем с решетки, укладываем на рабочую поверхность и раскрываем фольгу. Подаем на стол в горячем виде. Дополнительно при подаче можно сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком для большей сочности.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.14%

Витамин В1 5.71%

Витамин В2 5.4%

Витамин В4 0.31%

Витамин В5 8.13%

Витамин В6 8.31%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 33.3%

Витамин С 10.03%

Витамин D 0%

Витамин E 12.79%

Биотин 0.36%

Витамин К 5.06%

Витамин РР 13.68%

Калий 8.86%

Кальций 3.09%

Кремний 6.73%

Магний 4.15%

Натрий 19.49%

Сера 22.07%

Фосфор 16.82%

Хлор 17.24%

Алюминий 342.74%

Железо 3.4%

Йод 2.27%

Кобальт 112.89%

Литий 5.36%

Марганец 5.04%

Медь 10.25%

Никель 1.86%

Рубидий 49.73%

Селен 11.83%

Фтор 0.61%

Хром 55.8%

Цинк 4.72%

Бор 6.45%

Ванадий 4.2%

Молибден 5.38%

Витамин A 21.46%

Витамин В1 57.14%

Витамин В2 54.07%

Витамин В4 3.14%

Витамин В5 81.4%

Витамин В6 83.15%

Витамин В9 31.7%

Витамин В12 333.33%

Витамин С 100.36%

Витамин D 0%

Витамин E 128%

Биотин 3.6%

Витамин К 50.68%

Витамин РР 136.9%

Калий 88.69%

Кальций 30.91%

Кремний 67.33%

Магний 41.51%

Натрий 195.12%

Сера 220.96%

Фосфор 168.33%

Хлор 172.6%

Алюминий 3430.87%

Железо 34%

Йод 22.71%

Кобальт 1130%

Литий 53.61%

Марганец 50.45%

Медь 102.63%

Никель 18.57%

Рубидий 497.78%

Селен 118.46%

Фтор 6.09%

Хром 558.54%

Цинк 47.23%

Бор 64.58%

Ванадий 42%

Молибден 53.86%

Витамин A 10.73%

Витамин В1 28.57%

Витамин В2 27.04%

Витамин В4 1.57%

Витамин В5 40.7%

Витамин В6 41.58%

Витамин В9 15.85%

Витамин В12 166.67%

Витамин С 50.18%

Витамин D 0%

Витамин E 64%

Биотин 1.8%

Витамин К 25.34%

Витамин РР 68.45%

Калий 44.35%

Кальций 15.46%

Кремний 33.67%

Магний 20.75%

Натрий 97.56%

Сера 110.48%

Фосфор 84.16%

Хлор 86.3%

Алюминий 1715.43%

Железо 17%

Йод 11.35%

Кобальт 565%

Литий 26.81%

Марганец 25.23%

Медь 51.31%

Никель 9.29%

Рубидий 248.89%

Селен 59.23%

Фтор 3.05%

Хром 279.27%

Цинк 23.61%

Бор 32.29%

Ванадий 21%

Молибден 26.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	193.1 мкг	900 мкг	2.1	10.7
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5.7	28.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	5.4	27
Витамин В4	15.7 мг	500 мг	0.3	1.6
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	8.1	40.7
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.3	41.6
Витамин В9	126.8 мкг	400 мкг	3.2	15.9
Витамин В12	10 мкг	3 мкг	33.3	166.7
Витамин С	90.3 мкг	90 мкг	10	50.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.2 мг	15 мг	12.8	64
Биотин	1.8 мг	50 мг	0.4	1.8
Витамин К	60.8 мкг	120 мкг	5.1	25.3
Витамин РР	27.4 мг	20 мг	13.7	68.5
Калий	2217.3 мг	2500 мг	8.9	44.3
Кальций	309.1 мг	1000 мг	3.1	15.5
Кремний	20.2 мг	30 мг	6.7	33.7
Магний	166 мг	400 мг	4.1	20.8
Натрий	2536.6 мг	1300 мг	19.5	97.6
Сера	1104.8 мг	500 мг	22.1	110.5
Фосфор	1346.6 мг	800 мг	16.8	84.2
Хлор	3969.9 мг	2300 мг	17.2	86.3
Алюминий	1029.3 мкг	30 мкг	342.7	1715.4
Железо	6.1 мг	18 мг	3.4	17
Йод	34.1 мкг	150 мкг	2.3	11.4
Кобальт	113 мкг	10 мкг	112.9	565
Литий	37.5 мкг	70 мкг	5.4	26.8
Марганец	1 мкг	2 мкг	5	25.2
Медь	1026.3 мкг	1000 мкг	10.3	51.3
Никель	37.1 мкг	200 мкг	1.9	9.3
Рубидий	995.6 мкг	200 мкг	49.7	248.9
Селен	65.2 мкг	55 мкг	11.8	59.2
Фтор	243.6 мкг	4000 мкг	0.6	3
Хром	279.3 мкг	50 мкг	55.8	279.3
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.7	23.6
Бор	775 мкг	1200 мкг	6.5	32.3
Ванадий	8.4 мкг	20 мкг	4.2	21
Молибден	37.7 мкг	70 мкг	5.4	26.9