Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Финский пирог с брусникой

Финский пирог с брусникой

Name: Финский пирог с брусникой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 75 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 35 гр.; Масло сливочное 75 гр.; Яйцо 1 шт.; Крахмал кукурузный 3 ст.л.; Кардамон 1 ч.л.; Для начинки:; Брусника 200 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Сметана 250 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Ванильный сахар 1 пакет

8039

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящие финские ягодные пироги готовят обычно с черникой и на смеси пшеничной и ржаной муки, но и брусника со своим терпким и немного горьковатым вкусом подарит любителям домашней выпечки новые вкусовые ощущения. Готовится пирог в виде тарта, на песочном тесте и брусничная начинка дополняется сметаной заливкой.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 263 ккал 2899 ккал 1449 ккал

Белки 3,4 гр. 38,0 гр. 19,0 гр.

Жиры 11,4 гр. 125,8 гр. 62,9 гр.

Углеводы 36,2 гр. 399,0 гр. 199,5 гр.

Вода 46,4 гр. 511,6 гр. 255,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,1 гр. 3,5 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить финский пирог с брусникой. В посуду для замеса теста кладем размягченное при домашней температуре сливочное масло, насыпаем к нему сахар и миксером взбиваем. Затем добавляем куриное яйцо и еще раз взбиваем.

В отдельную посуду насыпаем указанное в рецепте количество сухих ингредиентов: крахмала, муки, разрыхлителя теста и кардамона. Ложкой их перемешиваем.

Затем в масляную смесь пересыпаем сухие ингредиенты и быстро замешиваем тесто. Оно по текстуре должно получиться мягким, поэтому муки можно добавить чуть больше.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством масла и выкладываем на нее замешанное тесто, сформировав по краю невысокие бортики.

Затем готовим сметанную заливку. Для этого, в отдельной мисочке ложкой, смешиваем нужное количество сметаны с сахаром, яйцами и ванилью.

Поверх теста высыпаем ровным слоем подготовленную бруснику.

Ее заливаем сметаной заливкой и ложкой равномерно распределяем поверх ягод.

Выпекаем финский пирог с брусникой в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут. Испеченному пирогу даем некоторое время для остывания и затем подаем к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 11.97%

Витамин В1 1.37%

Витамин В2 5.81%

Витамин В4 13.14%

Витамин В5 5.25%

Витамин В6 1.85%

Витамин В9 0.74%

Витамин В12 5.39%

Витамин С 3.48%

Витамин D 4.4%

Витамин E 3.09%

Биотин 7.68%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 3.86%

Калий 3.94%

Кальций 5.01%

Кремний 0%

Магний 1.48%

Натрий 2.66%

Сера 6.55%

Фосфор 8.83%

Хлор 1.01%

Алюминий 0%

Железо 4.04%

Йод 1.99%

Кобальт 14.96%

Литий 0%

Марганец 0.59%

Медь 1.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.77%

Фтор 0.21%

Хром 1.2%

Цинк 1.53%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.28%

Витамин A 132.06%

Витамин В1 15.09%

Витамин В2 64.09%

Витамин В4 144.9%

Витамин В5 57.96%

Витамин В6 20.4%

Витамин В9 8.2%

Витамин В12 59.43%

Витамин С 38.33%

Витамин D 48.55%

Витамин E 34.1%

Биотин 84.66%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 42.62%

Калий 43.48%

Кальций 55.28%

Кремний 0%

Магний 16.31%

Натрий 29.32%

Сера 72.25%

Фосфор 97.44%

Хлор 11.19%

Алюминий 0%

Железо 44.6%

Йод 22%

Кобальт 165%

Литий 0%

Марганец 6.53%

Медь 19.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 96.69%

Фтор 2.27%

Хром 13.2%

Цинк 16.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.14%

Витамин A 66.03%

Витамин В1 7.55%

Витамин В2 32.04%

Витамин В4 72.45%

Витамин В5 28.98%

Витамин В6 10.2%

Витамин В9 4.1%

Витамин В12 29.72%

Витамин С 19.17%

Витамин D 24.28%

Витамин E 17.05%

Биотин 42.33%

Витамин К 0.21%

Витамин РР 21.31%

Калий 21.74%

Кальций 27.64%

Кремний 0%

Магний 8.15%

Натрий 14.66%

Сера 36.13%

Фосфор 48.72%

Хлор 5.6%

Алюминий 0%

Железо 22.3%

Йод 11%

Кобальт 82.5%

Литий 0%

Марганец 3.27%

Медь 9.64%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 48.35%

Фтор 1.13%

Хром 6.6%

Цинк 8.46%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1188.5 мкг	900 мкг	12	66
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.4	7.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	5.8	32
Витамин В4	724.5 мг	500 мг	13.1	72.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	5.3	29
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.8	10.2
Витамин В9	32.8 мкг	400 мкг	0.7	4.1
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	5.4	29.7
Витамин С	34.5 мкг	90 мкг	3.5	19.2
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	4.4	24.3
Витамин E	5.1 мг	15 мг	3.1	17.1
Биотин	42.3 мг	50 мг	7.7	42.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0	0.2
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	3.9	21.3
Калий	1086.9 мг	2500 мг	3.9	21.7
Кальций	552.8 мг	1000 мг	5	27.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	65.2 мг	400 мг	1.5	8.2
Натрий	381.1 мг	1300 мг	2.7	14.7
Сера	361.3 мг	500 мг	6.6	36.1
Фосфор	779.5 мг	800 мг	8.8	48.7
Хлор	257.4 мг	2300 мг	1	5.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	4	22.3
Йод	33 мкг	150 мкг	2	11
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	15	82.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.6	3.3
Медь	192.8 мкг	1000 мкг	1.7	9.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53.2 мкг	55 мкг	8.8	48.3
Фтор	90.8 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	6.6 мкг	50 мкг	1.2	6.6
Цинк	2 мг	12 мг	1.5	8.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	1.3	7.1