Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Тирольский пирог с вишней

Тирольский пирог с вишней

Name: Тирольский пирог с вишней
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 1,5 - 2 ст.; Сахар-песок 1,5 ст.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 150 гр.; Молоко коровье 1 ст.; Крахмал кукурузный 1,5 ст.л.; Вишня 2 ст.; Водка 30 мл.; Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.

4868

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тирольский пирог – это выпечка на песочном корже с заварным кремом и ягодами или фруктами в сиропе. В данном рецепте используем вишню. Можно брать как свежую, так и замороженную. Перед оформлением пирога обязательно извлекаем косточки, так как жевать изделие и натыкаться на твердые «вкрапления» - то еще удовольствие.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 256 ккал 3459 ккал 865 ккал

Белки 4,8 гр. 65,2 гр. 16,3 гр.

Жиры 9,7 гр. 131,2 гр. 32,8 гр.

Углеводы 36,9 гр. 498,4 гр. 124,6 гр.

Вода 42,6 гр. 575,0 гр. 143,7 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 1,5 - 2 ст. Сахар-песок 1,5 ст. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 150 гр. Молоко коровье 1 ст. Крахмал кукурузный 1,5 ст.л. Вишня 2 ст. Водка 30 мл. Желатин быстрорастворимый 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить тирольский пирог с вишней просто! Сразу перебираем вишню, освобождаем ее от косточек, помещаем в миску, засыпаем тремя столовыми ложками сахарного песка из общего количества и заливаем алкоголем – это может быть коньяк, ликер, самбука и т.д. Оставляем настаиваться и переходим к приготовлению теста. Нарезаем сливочное масло мелкими кусочками, смешиваем его в миске с половиной стакана сахара из общего количества, добавляем яйцо и муку. Руками замешиваем тесто, оформляем в шар и помещаем в холодильник. Затем раскатываем тесто в пласт и выкладываем в форму. Накалываем вилкой. Форму с тестом ставим в морозилку на десять минут.

Достаем тесто в форме, выкладываем поверх пергамент и высыпаем на него любую крупу – это чтобы тесто при выпечке сохранило форму. Ставим форму в разогретую до 220 градусов духовку, выпекаем пятнадцать-двадцать минут до золотистого цвета. Достаем из духовки, снимаем пергамент с грузом и даем остыть.

Для приготовления крема в кастрюлю разбиваем яйца. Добавляем оставшийся сахар и крахмал. Венчиком хорошо все смешиваем и вливаем молоко. Полученную смесь ставим на плиту и при непрерывном помешивании доводим практически до кипения. Масса должна загустеть.

Готовый крем выкладываем на испеченное тесто, выравниваем и убираем в холодильник для остывания и застывания.

Желатин растворяем в половине стакана воды. Полученную жидкость вливаем к вишням с сахаром и алкоголем, перемешиваем и полученную массу аккуратно выкладываем на остывший крем на тесте. Выравниваем, чтобы вишни красиво лежали в один слой. Ставим пирог в холодильник на три-четыре часа, чтобы верхний слой хорошо застыл.

Готовый охлажденный пирог нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.98%

Витамин В1 1.45%

Витамин В2 4.29%

Витамин В4 3.22%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 1.23%

Витамин В9 0.67%

Витамин В12 3.42%

Витамин С 5.43%

Витамин D 4.19%

Витамин E 2.26%

Биотин 3.02%

Витамин К 0.47%

Витамин РР 2.83%

Калий 4.21%

Кальций 4.86%

Кремний 33.38%

Магний 3.07%

Натрий 1.91%

Сера 2.99%

Фосфор 5.54%

Хлор 1.25%

Алюминий 114.71%

Железо 3.67%

Йод 1.98%

Кобальт 7.99%

Литий 1.05%

Марганец 1.2%

Медь 4.9%

Никель 1.83%

Рубидий 9.4%

Селен 3.67%

Фтор 0.23%

Хром 4.49%

Цинк 1.45%

Бор 2.54%

Ванадий 30.53%

Молибден 2.72%

Витамин A 107.74%

Витамин В1 19.63%

Витамин В2 57.92%

Витамин В4 43.46%

Витамин В5 37.68%

Витамин В6 16.6%

Витамин В9 9.04%

Витамин В12 46.2%

Витамин С 73.33%

Витамин D 56.6%

Витамин E 30.47%

Биотин 40.86%

Витамин К 6.33%

Витамин РР 38.24%

Калий 56.85%

Кальций 65.6%

Кремний 451%

Магний 41.41%

Натрий 25.83%

Сера 40.38%

Фосфор 74.81%

Хлор 16.83%

Алюминий 1549.67%

Железо 49.56%

Йод 26.73%

Кобальт 108%

Литий 14.14%

Марганец 16.22%

Медь 66.27%

Никель 24.75%

Рубидий 127.05%

Селен 49.65%

Фтор 3.08%

Хром 60.6%

Цинк 19.57%

Бор 34.38%

Ванадий 412.5%

Молибден 36.71%

Витамин A 26.94%

Витамин В1 4.91%

Витамин В2 14.48%

Витамин В4 10.87%

Витамин В5 9.42%

Витамин В6 4.15%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 11.55%

Витамин С 18.33%

Витамин D 14.15%

Витамин E 7.62%

Биотин 10.22%

Витамин К 1.58%

Витамин РР 9.56%

Калий 14.21%

Кальций 16.4%

Кремний 112.75%

Магний 10.35%

Натрий 6.46%

Сера 10.09%

Фосфор 18.7%

Хлор 4.21%

Алюминий 387.42%

Железо 12.39%

Йод 6.68%

Кобальт 27%

Литий 3.54%

Марганец 4.05%

Медь 16.57%

Никель 6.19%

Рубидий 31.76%

Селен 12.41%

Фтор 0.77%

Хром 15.15%

Цинк 4.89%

Бор 8.59%

Ванадий 103.13%

Молибден 9.18%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	969.7 мкг	900 мкг	8	26.9
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	4.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.3	14.5
Витамин В4	217.3 мг	500 мг	3.2	10.9
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	2.8	9.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.2	4.2
Витамин В9	36.2 мкг	400 мкг	0.7	2.3
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	3.4	11.6
Витамин С	66 мкг	90 мкг	5.4	18.3
Витамин D	5.7 мкг	10 мкг	4.2	14.2
Витамин E	4.6 мг	15 мг	2.3	7.6
Биотин	20.4 мг	50 мг	3	10.2
Витамин К	7.6 мкг	120 мкг	0.5	1.6
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	2.8	9.6
Калий	1421.4 мг	2500 мг	4.2	14.2
Кальций	656 мг	1000 мг	4.9	16.4
Кремний	135.3 мг	30 мг	33.4	112.8
Магний	165.7 мг	400 мг	3.1	10.4
Натрий	335.8 мг	1300 мг	1.9	6.5
Сера	201.9 мг	500 мг	3	10.1
Фосфор	598.5 мг	800 мг	5.5	18.7
Хлор	387.2 мг	2300 мг	1.2	4.2
Алюминий	464.9 мкг	30 мкг	114.7	387.4
Железо	8.9 мг	18 мг	3.7	12.4
Йод	40.1 мкг	150 мкг	2	6.7
Кобальт	10.8 мкг	10 мкг	8	27
Литий	9.9 мкг	70 мкг	1	3.5
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	1.2	4.1
Медь	662.7 мкг	1000 мкг	4.9	16.6
Никель	49.5 мкг	200 мкг	1.8	6.2
Рубидий	254.1 мкг	200 мкг	9.4	31.8
Селен	27.3 мкг	55 мкг	3.7	12.4
Фтор	123.2 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	30.3 мкг	50 мкг	4.5	15.2
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.4	4.9
Бор	412.5 мкг	1200 мкг	2.5	8.6
Ванадий	82.5 мкг	20 мкг	30.5	103.1
Молибден	25.7 мкг	70 мкг	2.7	9.2