Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной цветаевский пирог с малиной

Заливной цветаевский пирог с малиной

Name: Заливной цветаевский пирог с малиной
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Сметана 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Мука 200 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для заливки:; Сметана 300 гр.; Яйцо 1 шт.; Мука 50 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Малина 250 гр.; Масло растительное для смазывания

6070

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветаевский пирог в оригинальной версии включает в себя яблочную начинку. Но ведь никто не запрещает экспериментировать и пробовать новые сочетания? Вместо яблок используем малину, заливку приготовим традиционную на основе сметаны, тесто для базового коржа замесим песочное, рассыпчатое.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 269 ккал 3412 ккал 569 ккал

Белки 3,6 гр. 45,5 гр. 7,6 гр.

Жиры 13,6 гр. 172,8 гр. 28,8 гр.

Углеводы 32,5 гр. 411,7 гр. 68,6 гр.

Вода 45,0 гр. 570,4 гр. 95,1 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 9,3 гр. 1,6 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

До приготовления заливного цветаевскго пирога с малиной сливочное масло заранее достаем из холодильника – оно должно стать мягким. Размягченное сливочное масло растираем с сахарным песком до однородной массы.

Добавляем к полученной масляной массе сметану, перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем ее вместе с разрыхлителем в получившуюся массу, быстро замешиваем пластичное оформленное тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить дно промасленным пергаментом. Полученное тесто распределяем руками в форме по дну и делаем бортики по периметру.

Для приготовления сметанной заливки в миску помещаем сметану, яйца, сахар и муку. Хорошенько перемешиваем венчиком до полной однородности.

Малину перебираем, промываем в проточной воде и хорошо обсушиваем на полотенце от остаточной влаги. Подготовленные ягоды выкладываем на тесто в форме.

Заливаем сметанной смесью. Наклоняем форму в разные стороны, чтобы заливка равномерно распределилась.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим в уже разогретую духовку и выпекаем в течение ориентировочно тридцати пяти – пятидесяти минут. Начинка к концу выпечки должна схватиться и перестать быть текучей. Пирог достаем из духовки и даем ему до конца остыть.

После остывания выпечку освобождаем от формы и разрезаем на порции для подачи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.72%

Витамин В1 1.46%

Витамин В2 4.45%

Витамин В4 10.48%

Витамин В5 3.81%

Витамин В6 2.31%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 4.64%

Витамин С 6.68%

Витамин D 2.29%

Витамин E 5.3%

Биотин 4.77%

Витамин К 1.39%

Витамин РР 2.89%

Калий 4.88%

Кальций 5.56%

Кремний 25.63%

Магний 2.73%

Натрий 1.86%

Сера 3.86%

Фосфор 7.36%

Хлор 0.47%

Алюминий 131.41%

Железо 4.39%

Йод 0.62%

Кобальт 8.28%

Литий 0.84%

Марганец 2.2%

Медь 3.76%

Никель 0.43%

Рубидий 0.8%

Селен 2.49%

Фтор 0.07%

Хром 0.66%

Цинк 0.84%

Бор 3.29%

Ванадий 2.17%

Молибден 4.6%

Витамин A 148.62%

Витамин В1 18.5%

Витамин В2 56.5%

Витамин В4 132.97%

Витамин В5 48.3%

Витамин В6 29.3%

Витамин В9 13.46%

Витамин В12 58.87%

Витамин С 84.7%

Витамин D 29.1%

Витамин E 67.2%

Биотин 60.52%

Витамин К 17.64%

Витамин РР 36.65%

Калий 61.95%

Кальций 70.49%

Кремний 325%

Магний 34.6%

Натрий 23.58%

Сера 48.97%

Фосфор 93.32%

Хлор 6.01%

Алюминий 1666.67%

Железо 55.72%

Йод 7.83%

Кобальт 105%

Литий 10.71%

Марганец 27.93%

Медь 47.73%

Никель 5.5%

Рубидий 10.13%

Селен 31.62%

Фтор 0.94%

Хром 8.4%

Цинк 10.7%

Бор 41.67%

Ванадий 27.5%

Молибден 58.29%

Витамин A 24.77%

Витамин В1 3.08%

Витамин В2 9.42%

Витамин В4 22.16%

Витамин В5 8.05%

Витамин В6 4.88%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 9.81%

Витамин С 14.12%

Витамин D 4.85%

Витамин E 11.2%

Биотин 10.09%

Витамин К 2.94%

Витамин РР 6.11%

Калий 10.33%

Кальций 11.75%

Кремний 54.17%

Магний 5.77%

Натрий 3.93%

Сера 8.16%

Фосфор 15.55%

Хлор 1%

Алюминий 277.78%

Железо 9.29%

Йод 1.31%

Кобальт 17.5%

Литий 1.79%

Марганец 4.66%

Медь 7.95%

Никель 0.92%

Рубидий 1.69%

Селен 5.27%

Фтор 0.16%

Хром 1.4%

Цинк 1.78%

Бор 6.94%

Ванадий 4.58%

Молибден 9.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1337.6 мкг	900 мкг	11.7	24.8
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.5	3.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.5	9.4
Витамин В4	664.9 мг	500 мг	10.5	22.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	3.8	8.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	2.3	4.9
Витамин В9	53.8 мкг	400 мкг	1.1	2.2
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	4.6	9.8
Витамин С	76.2 мкг	90 мкг	6.7	14.1
Витамин D	2.9 мкг	10 мкг	2.3	4.9
Витамин E	10.1 мг	15 мг	5.3	11.2
Биотин	30.3 мг	50 мг	4.8	10.1
Витамин К	21.2 мкг	120 мкг	1.4	2.9
Витамин РР	7.3 мг	20 мг	2.9	6.1
Калий	1548.8 мг	2500 мг	4.9	10.3
Кальций	704.9 мг	1000 мг	5.6	11.7
Кремний	97.5 мг	30 мг	25.6	54.2
Магний	138.4 мг	400 мг	2.7	5.8
Натрий	306.5 мг	1300 мг	1.9	3.9
Сера	244.8 мг	500 мг	3.9	8.2
Фосфор	746.5 мг	800 мг	7.4	15.6
Хлор	138.3 мг	2300 мг	0.5	1
Алюминий	500 мкг	30 мкг	131.4	277.8
Железо	10 мг	18 мг	4.4	9.3
Йод	11.8 мкг	150 мкг	0.6	1.3
Кобальт	10.5 мкг	10 мкг	8.3	17.5
Литий	7.5 мкг	70 мкг	0.8	1.8
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.2	4.7
Медь	477.3 мкг	1000 мкг	3.8	8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	20.3 мкг	200 мкг	0.8	1.7
Селен	17.4 мкг	55 мкг	2.5	5.3
Фтор	37.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.2 мкг	50 мкг	0.7	1.4
Цинк	1.3 мг	12 мг	0.8	1.8
Бор	500 мкг	1200 мкг	3.3	6.9
Ванадий	5.5 мкг	20 мкг	2.2	4.6
Молибден	40.8 мкг	70 мкг	4.6	9.7