Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог с черникой и сметанной заливкой

Открытый пирог с черникой и сметанной заливкой

Name: Открытый пирог с черникой и сметанной заливкой
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 300 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сметана 1 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Для начинки:; Черника 300 гр.; Сметана 400 гр.; Сахар-песок 4 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Ванилин по вкусу

14790

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту вы на основе простых ингредиентов можете быстро приготовить отличную домашнюю выпечку – открытый пирог с черникой и сметанной заливкой. Замороженная черника дает возможность приготовления этого десерта в любое время года, но вкуснее готовить со свежей лесной ягодой.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 265 ккал 4250 ккал 1062 ккал

Белки 4,2 гр. 67,0 гр. 16,7 гр.

Жиры 13,6 гр. 217,4 гр. 54,4 гр.

Углеводы 31,1 гр. 499,2 гр. 124,8 гр.

Вода 46,1 гр. 738,6 гр. 184,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 10,2 гр. 2,6 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Открытый пирог с черникой и сметанной заливкой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить открытый пирог с черникой и сметанной заливкой? С помощью блендера, кухонного комбайна или просто руками разотрите в мелкую крошку холодное сливочное масло, просеянную муку, сахар и разрыхлитель теста.

Полученную крошку пересыпьте в посуду для замеса теста.

К этой массе разбейте куриное яйцо, положите ложку сметаны и замесите тесто. Затем его соберите в один ком и на 10–20 минут поставьте в холодильник или морозилку.

Свежую чернику, можно в смеси с другими ягодами, насыпьте в отдельную посуду, добавьте к ней ложку крахмала и ягоды в крахмале обваляйте.

В другой посуде приготовьте сметанную заливку. Положите в нее все указанные продукты для заливки (сметану, 2 яйца, сахар, ванилин и крахмал) и все венчиком взбейте до однородного состояния.

Охлажденное тесто раскатайте в лепешку соответственно размеру вашей формы для выпечки. Затем форму смажьте ее маслом и уложите на нее тесто, сформировав бортик. Тесто в нескольких местах наколите вилкой и на 5 минут поставьте в разогретую до 180°С духовку. Затем на тесто ровным слоем уложите подготовленную чернику.

Залейте чернику сметанной заливкой. Выпекайте пирог при той же температуре в течение 15–20 минут.

Открытый пирог с черникой и сметанной заливкой готов. Его остудите и аккуратно извлеките из формы.

Десерт получился нежным, аппетитным и в меру сладким. Можете нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 12.65%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 5.17%

Витамин В4 11.94%

Витамин В5 4.72%

Витамин В6 2.13%

Витамин В9 1.02%

Витамин В12 5.04%

Витамин С 3.21%

Витамин D 3.75%

Витамин E 4.11%

Биотин 6.92%

Витамин К 3.04%

Витамин РР 3.49%

Калий 3.28%

Кальций 4.8%

Кремний 0%

Магний 2.41%

Натрий 2.28%

Сера 5.37%

Фосфор 7.72%

Хлор 0.76%

Алюминий 19.28%

Железо 4.31%

Йод 2.73%

Кобальт 11.98%

Литий 1.6%

Марганец 3.36%

Медь 1.98%

Никель 0.04%

Рубидий 0.78%

Селен 5.78%

Фтор 0.49%

Хром 1.39%

Цинк 1.33%

Бор 0.41%

Ванадий 15.72%

Молибден 1.52%

Витамин A 202.7%

Витамин В1 21.16%

Витамин В2 82.85%

Витамин В4 191.33%

Витамин В5 75.72%

Витамин В6 34.16%

Витамин В9 16.38%

Витамин В12 80.77%

Витамин С 51.41%

Витамин D 60.03%

Витамин E 65.88%

Биотин 110.92%

Витамин К 48.66%

Витамин РР 55.89%

Калий 52.57%

Кальций 76.93%

Кремний 0%

Магний 38.58%

Натрий 36.55%

Сера 86.08%

Фосфор 123.76%

Хлор 12.21%

Алюминий 309%

Железо 69.09%

Йод 43.8%

Кобальт 192%

Литий 25.71%

Марганец 53.78%

Медь 31.76%

Никель 0.6%

Рубидий 12.45%

Селен 92.66%

Фтор 7.81%

Хром 22.2%

Цинк 21.33%

Бор 6.6%

Ванадий 252%

Молибден 24.43%

Витамин A 50.68%

Витамин В1 5.29%

Витамин В2 20.71%

Витамин В4 47.83%

Витамин В5 18.93%

Витамин В6 8.54%

Витамин В9 4.09%

Витамин В12 20.19%

Витамин С 12.85%

Витамин D 15.01%

Витамин E 16.47%

Биотин 27.73%

Витамин К 12.17%

Витамин РР 13.97%

Калий 13.14%

Кальций 19.23%

Кремний 0%

Магний 9.65%

Натрий 9.14%

Сера 21.52%

Фосфор 30.94%

Хлор 3.05%

Алюминий 77.25%

Железо 17.27%

Йод 10.95%

Кобальт 48%

Литий 6.43%

Марганец 13.44%

Медь 7.94%

Никель 0.15%

Рубидий 3.11%

Селен 23.16%

Фтор 1.95%

Хром 5.55%

Цинк 5.33%

Бор 1.65%

Ванадий 63%

Молибден 6.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1824.3 мкг	900 мкг	12.6	50.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	5.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	5.2	20.7
Витамин В4	956.7 мг	500 мг	11.9	47.8
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	4.7	18.9
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.1	8.5
Витамин В9	65.5 мкг	400 мкг	1	4.1
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	5	20.2
Витамин С	46.3 мкг	90 мкг	3.2	12.9
Витамин D	6 мкг	10 мкг	3.7	15
Витамин E	9.9 мг	15 мг	4.1	16.5
Биотин	55.5 мг	50 мг	6.9	27.7
Витамин К	58.4 мкг	120 мкг	3	12.2
Витамин РР	11.2 мг	20 мг	3.5	14
Калий	1314.3 мг	2500 мг	3.3	13.1
Кальций	769.3 мг	1000 мг	4.8	19.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	154.3 мг	400 мг	2.4	9.6
Натрий	475.2 мг	1300 мг	2.3	9.1
Сера	430.4 мг	500 мг	5.4	21.5
Фосфор	990 мг	800 мг	7.7	30.9
Хлор	280.8 мг	2300 мг	0.8	3.1
Алюминий	92.7 мкг	30 мкг	19.3	77.3
Железо	12.4 мг	18 мг	4.3	17.3
Йод	65.7 мкг	150 мкг	2.7	11
Кобальт	19.2 мкг	10 мкг	12	48
Литий	18 мкг	70 мкг	1.6	6.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	3.4	13.4
Медь	317.6 мкг	1000 мкг	2	7.9
Никель	1.2 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	24.9 мкг	200 мкг	0.8	3.1
Селен	51 мкг	55 мкг	5.8	23.2
Фтор	312.5 мкг	4000 мкг	0.5	2
Хром	11.1 мкг	50 мкг	1.4	5.6
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.3	5.3
Бор	79.2 мкг	1200 мкг	0.4	1.7
Ванадий	50.4 мкг	20 мкг	15.7	63
Молибден	17.1 мкг	70 мкг	1.5	6.1