Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог с замороженной черникой

Открытый пирог с замороженной черникой

Name: Открытый пирог с замороженной черникой
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 210 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Сметана 100 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Черника замороженная 400 гр.; Сметана 300 гр.; Крахмал картофельный 2 ст.л.; Сахар-песок 125 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.

9708

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замороженная черника позволяет готовить эту вкусную выпечку независимо от времени года. Чернику надо размораживать в естественных условиях или класть в пирог частично размороженной, и к ней всегда добавляют крахмал, чтобы начинка получилась густой. Черничные пироги выпекают открытыми, прикрыв начинку только сеточкой из теста, или под сметанной заливкой. Готовим пирог на тесте из сметаны и сливочного масла.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 253 ккал 3494 ккал 1747 ккал

Белки 2,5 гр. 34,9 гр. 17,4 гр.

Жиры 14,0 гр. 193,5 гр. 96,7 гр.

Углеводы 29,0 гр. 399,7 гр. 199,9 гр.

Вода 50,0 гр. 689,8 гр. 344,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 13,3 гр. 6,6 гр.

Оля Гаврилова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления открытого пирога с замороженной черникой? В посуду для замеса теста налейте растопленное в микроволновке масло, добавьте сметану и насыпьте сахар, разрыхлитель теста и соль. Эти ингредиенты венчиком перемешайте. Затем через сито насыпьте отмеренное количество муки и руками замесите тесто. Оно должно получиться однородным и мягким.

Затем в отдельной мисочке приготовьте сметанную заливку. Поместите в нее 300 г сметаны, насыпьте рассчитанное количество крахмала, обычного и ванильного сахара и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

Замешенное тесто руками уложите в смазанную маслом форму, сформировав по краю бортики высотою до 2 см.

Поверх теста ровным слоем разложите частично размороженную чернику. Если черника разморожена полностью, то слейте весь сок.

Поверх черники равномерно выложите сметанную заливку. Выпекайте открытый пирог с замороженной черникой в духовке, разогретой до 180°С, в течение 50 минут и до румяного цвета. Испеченный пирог переложите из формы на блюдо, немного остудите и можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 10.72%

Витамин В1 0.95%

Витамин В2 3.02%

Витамин В4 7.76%

Витамин В5 1.74%

Витамин В6 1.02%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 3.57%

Витамин С 0.94%

Витамин D 1.7%

Витамин E 4.71%

Биотин 2.09%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.87%

Калий 2.7%

Кальций 4.27%

Кремний 0%

Магний 1.48%

Натрий 3.46%

Сера 1.65%

Фосфор 4.91%

Хлор 1.88%

Алюминий 0%

Железо 3%

Йод 0%

Кобальт 0.11%

Литий 0%

Марганец 0.12%

Медь 0.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.11%

Витамин A 147.98%

Витамин В1 13.13%

Витамин В2 41.64%

Витамин В4 107.2%

Витамин В5 24.06%

Витамин В6 14.1%

Витамин В9 8.5%

Витамин В12 49.33%

Витамин С 13%

Витамин D 23.5%

Витамин E 65%

Биотин 28.8%

Витамин К 0%

Витамин РР 25.87%

Калий 37.25%

Кальций 58.95%

Кремний 0%

Магний 20.38%

Натрий 47.75%

Сера 22.76%

Фосфор 67.78%

Хлор 25.95%

Алюминий 0%

Железо 41.45%

Йод 0%

Кобальт 1.5%

Литий 0%

Марганец 1.69%

Медь 1.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 2.1%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Витамин A 73.99%

Витамин В1 6.56%

Витамин В2 20.82%

Витамин В4 53.6%

Витамин В5 12.03%

Витамин В6 7.05%

Витамин В9 4.25%

Витамин В12 24.67%

Витамин С 6.5%

Витамин D 11.75%

Витамин E 32.5%

Биотин 14.4%

Витамин К 0%

Витамин РР 12.94%

Калий 18.63%

Кальций 29.47%

Кремний 0%

Магний 10.19%

Натрий 23.88%

Сера 11.38%

Фосфор 33.89%

Хлор 12.98%

Алюминий 0%

Железо 20.73%

Йод 0%

Кобальт 0.75%

Литий 0%

Марганец 0.84%

Медь 0.89%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 1.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1331.8 мкг	900 мкг	10.7	74
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1	6.6
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3	20.8
Витамин В4	536 мг	500 мг	7.8	53.6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.7	12
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1	7.1
Витамин В9	34 мкг	400 мкг	0.6	4.3
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	3.6	24.7
Витамин С	11.7 мкг	90 мкг	0.9	6.5
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.7	11.8
Витамин E	9.8 мг	15 мг	4.7	32.5
Биотин	14.4 мг	50 мг	2.1	14.4
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	1.9	12.9
Калий	931.3 мг	2500 мг	2.7	18.6
Кальций	589.5 мг	1000 мг	4.3	29.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	81.5 мг	400 мг	1.5	10.2
Натрий	620.8 мг	1300 мг	3.5	23.9
Сера	113.8 мг	500 мг	1.6	11.4
Фосфор	542.3 мг	800 мг	4.9	33.9
Хлор	596.9 мг	2300 мг	1.9	13
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.5 мг	18 мг	3	20.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.8
Медь	17.8 мкг	1000 мкг	0.1	0.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	0 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.1 мкг	70 мкг	0.1	0.8