Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый брусничный пирог из дрожжевого теста

Открытый брусничный пирог из дрожжевого теста

Name: Открытый брусничный пирог из дрожжевого теста
Prep time: 150 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сухие дрожжи 1.5 ч.л.; Сахар-песок 150 гр.; Соль 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 600 гр.; Молоко коровье 1 ст.; Масло растительное 2 ст.л.; Брусника 500 гр.; Крахмал кукурузный 2 - 3 ст.л.

1437

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ароматный пирог к чаю не оставит никого равнодушным. Тесто получается очень нежное, а начинка очень сочная.

Кухня Мировая

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 225 ккал 3805 ккал 634 ккал

Белки 5,0 гр. 85,4 гр. 14,2 гр.

Жиры 4,0 гр. 68,1 гр. 11,4 гр.

Углеводы 41,0 гр. 694,9 гр. 115,8 гр.

Вода 46,1 гр. 781,4 гр. 130,2 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 35,0 гр. 5,8 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Открытый брусничный пирог из дрожжевого теста

Ингредиенты

Введите значение

Сухие дрожжи 1.5 ч.л. Сахар-песок 150 гр. Соль 1 щепотка Яйцо 1 шт. Мука пшеничная 600 гр. Молоко коровье 1 ст. Масло растительное 2 ст.л. Брусника 500 гр. Крахмал кукурузный 2 - 3 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить открытый брусничный пирог из дрожжевого теста? Для начала подготовим опару. В большой миске взбиваем яйца, добавим теплое молоко, соль, дрожжи и 1,5 столовые ложки сахара. Перемешаем нашу смесь и оставим ее подниматься минут на 15-20.

В опару добавим 1 ст. ложку растительного масла и просеем всю муку. Замесим тесто и добавим вторую ложку масла. Равномерно распределим масло по тесту и вымесим его. Готовое тесто накроем полотенцем и оставим в теплом месте подниматься.

Для начинки подойдет свежая или предварительно размороженная брусника. Аккуратно перемешаем бруснику с крахмалом и оставшимся сахаром, чтобы не полопались ягодки.

Раскатаем тесто и распределим по форме. Идеально подойдет противень с высокими бортиками или силиконовая форма. В центр выкладываем нашу начинку и ставим пирог в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут до появления румяной корочки. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.72%

Витамин В1 5.51%

Витамин В2 4.1%

Витамин В4 6.02%

Витамин В5 4.41%

Витамин В6 4.27%

Витамин В9 3.31%

Витамин В12 2.73%

Витамин С 4.96%

Витамин D 2.19%

Витамин E 12.65%

Биотин 3.94%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 6.56%

Калий 4.38%

Кальций 3.64%

Кремний 4.72%

Магний 3.41%

Натрий 2.93%

Сера 7.01%

Фосфор 7.22%

Хлор 2.77%

Алюминий 24.6%

Железо 4.25%

Йод 1.68%

Кобальт 10.19%

Литий 0%

Марганец 11.27%

Медь 4.4%

Никель 0.39%

Рубидий 0%

Селен 6.94%

Фтор 0.31%

Хром 2.41%

Цинк 2.93%

Бор 1.09%

Ванадий 159.43%

Молибден 7.8%

Витамин A 29.05%

Витамин В1 93.3%

Витамин В2 69.47%

Витамин В4 101.93%

Витамин В5 74.7%

Витамин В6 72.33%

Витамин В9 56.04%

Витамин В12 46.2%

Витамин С 84.04%

Витамин D 37.1%

Витамин E 214.27%

Биотин 66.72%

Витамин К 5.55%

Витамин РР 111.1%

Калий 74.21%

Кальций 61.58%

Кремний 80%

Магний 57.76%

Натрий 49.64%

Сера 118.69%

Фосфор 122.33%

Хлор 46.87%

Алюминий 416.67%

Железо 71.93%

Йод 28.53%

Кобальт 172.5%

Литий 0%

Марганец 190.81%

Медь 74.49%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 117.56%

Фтор 5.31%

Хром 40.8%

Цинк 49.69%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 132.14%

Витамин A 4.84%

Витамин В1 15.55%

Витамин В2 11.58%

Витамин В4 16.99%

Витамин В5 12.45%

Витамин В6 12.05%

Витамин В9 9.34%

Витамин В12 7.7%

Витамин С 14.01%

Витамин D 6.18%

Витамин E 35.71%

Биотин 11.12%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 18.52%

Калий 12.37%

Кальций 10.26%

Кремний 13.33%

Магний 9.63%

Натрий 8.27%

Сера 19.78%

Фосфор 20.39%

Хлор 7.81%

Алюминий 69.44%

Железо 11.99%

Йод 4.76%

Кобальт 28.75%

Литий 0%

Марганец 31.8%

Медь 12.41%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 19.59%

Фтор 0.88%

Хром 6.8%

Цинк 8.28%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 22.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	261.5 мкг	900 мкг	1.7	4.8
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.5	15.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	4.1	11.6
Витамин В4	509.6 мг	500 мг	6	17
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	4.4	12.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	4.3	12.1
Витамин В9	224.2 мкг	400 мкг	3.3	9.3
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	2.7	7.7
Витамин С	75.6 мкг	90 мкг	5	14
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	2.2	6.2
Витамин E	32.1 мг	15 мг	12.7	35.7
Биотин	33.4 мг	50 мг	3.9	11.1
Витамин К	6.7 мкг	120 мкг	0.3	0.9
Витамин РР	22.2 мг	20 мг	6.6	18.5
Калий	1855.2 мг	2500 мг	4.4	12.4
Кальций	615.8 мг	1000 мг	3.6	10.3
Кремний	24 мг	30 мг	4.7	13.3
Магний	231 мг	400 мг	3.4	9.6
Натрий	645.3 мг	1300 мг	2.9	8.3
Сера	593.4 мг	500 мг	7	19.8
Фосфор	978.7 мг	800 мг	7.2	20.4
Хлор	1078.1 мг	2300 мг	2.8	7.8
Алюминий	125 мкг	30 мкг	24.6	69.4
Железо	12.9 мг	18 мг	4.2	12
Йод	42.8 мкг	150 мкг	1.7	4.8
Кобальт	17.3 мкг	10 мкг	10.2	28.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	11.3	31.8
Медь	744.9 мкг	1000 мкг	4.4	12.4
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	64.7 мкг	55 мкг	6.9	19.6
Фтор	212.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	20.4 мкг	50 мкг	2.4	6.8
Цинк	6 мг	12 мг	2.9	8.3
Бор	222 мкг	1200 мкг	1.1	3.1
Ванадий	540 мкг	20 мкг	159.4	450
Молибден	92.5 мкг	70 мкг	7.8	22