Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый черничный пирог из песочного теста

Открытый черничный пирог из песочного теста

Name: Открытый черничный пирог из песочного теста
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 250 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Для начинки:; Яйцо 1 шт.; Творог 220 гр.; Сахар-песок 2 ст.л.; Масло сливочное 105 гр.; Черника 1,5 ст.

3580

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кисловатый пирог из черники, где плотный корж из песочного теста не дает начинке растечься и хорошо держит форму, благодаря чему отдельные кусочки не разваливаются. Хорошо подойдет к сладкому чаю.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 237 ккал 2481 ккал 310 ккал

Белки 7,5 гр. 78,6 гр. 9,8 гр.

Жиры 10,0 гр. 104,1 гр. 13,0 гр.

Углеводы 28,8 гр. 300,7 гр. 37,6 гр.

Вода 49,6 гр. 518,1 гр. 64,8 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 16,8 гр. 2,1 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Открытый черничный пирог из песочного теста

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 250 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Для начинки: Яйцо 1 шт. Творог 220 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Масло сливочное 105 гр. Черника 1,5 ст.

Процесс приготовления

Как приготовить открытый черничный пирог из песочного теста? Масло вытащите из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и подтаяло. В глубокую миску просейте муку, масло нарежьте небольшими кубиками или пластинками, положите в ту же миску и перетрите все вместе до получения крошки.

Далее добавьте сахар и яйцо, перемешайте все до однородности, по необходимости подсыпая еще муки. Сформируйте тесто в шар, укройте полиэтиленом или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Для начинки творог перетрите через сито, чтобы получить более пластичную массу. Затем добавьте к нему сахар и яйцо, перемешайте до однородности.

Достаньте тесто из холодильника и распределите руками по форме для выпечки. Для удобства можно предварительно раскатать его между листами пергамента, а потом окончательно растянуть и уложить по форме уже вручную, так основа получится более равномерной. Предварительно форму смазывать нет необходимости, так как в тесте достаточно масла. На дно основы выложите творожную начинку и разровняйте ее с помощью вилки или лопаточки.

Чернику предварительно промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перед добавлением в пирог можете дополнительно промокнуть ее полотенцем. Выложите ягоды на творожную массу и также разровняйте.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 ̊С, на протяжении 30 минут. Так как время выпечки может различаться в зависимости от духовки, ориентируйтесь на бортики пирога. Когда они станут коричнево-золотистыми, блюдо готово, можете достать его из духовки и оставить остывать на решетке, чтобы конденсат не размачивал дно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.92%

Витамин В1 4%

Витамин В2 7.09%

Витамин В4 9.88%

Витамин В5 5.67%

Витамин В6 5.42%

Витамин В9 4.28%

Витамин В12 11.09%

Витамин С 2.88%

Витамин D 3.69%

Витамин E 5.95%

Биотин 9.55%

Витамин К 4.03%

Витамин РР 10.07%

Калий 3.34%

Кальций 5.13%

Кремний 3.19%

Магний 3.86%

Натрий 2.04%

Сера 16.43%

Фосфор 11.67%

Хлор 2.06%

Алюминий 60.71%

Железо 4.76%

Йод 4.71%

Кобальт 20.8%

Литий 2.13%

Марганец 11.26%

Медь 6.01%

Никель 0.31%

Рубидий 1.03%

Селен 20.01%

Фтор 0.9%

Хром 3.48%

Цинк 3.47%

Бор 1.29%

Ванадий 128.56%

Молибден 8.34%

Витамин A 93.21%

Витамин В1 41.77%

Витамин В2 74.11%

Витамин В4 103.26%

Витамин В5 59.29%

Витамин В6 56.61%

Витамин В9 44.76%

Витамин В12 115.87%

Витамин С 30.11%

Витамин D 38.51%

Витамин E 62.13%

Биотин 99.84%

Витамин К 42.09%

Витамин РР 105.2%

Калий 34.9%

Кальций 53.61%

Кремний 33.33%

Магний 40.38%

Натрий 21.34%

Сера 171.65%

Фосфор 121.94%

Хлор 21.52%

Алюминий 634.47%

Железо 49.78%

Йод 49.26%

Кобальт 217.4%

Литий 22.29%

Марганец 117.62%

Медь 62.78%

Никель 3.27%

Рубидий 10.79%

Селен 209.15%

Фтор 9.45%

Хром 36.4%

Цинк 36.21%

Бор 13.43%

Ванадий 1343.4%

Молибден 87.19%

Витамин A 11.65%

Витамин В1 5.22%

Витамин В2 9.26%

Витамин В4 12.91%

Витамин В5 7.41%

Витамин В6 7.08%

Витамин В9 5.6%

Витамин В12 14.48%

Витамин С 3.76%

Витамин D 4.81%

Витамин E 7.77%

Биотин 12.48%

Витамин К 5.26%

Витамин РР 13.15%

Калий 4.36%

Кальций 6.7%

Кремний 4.17%

Магний 5.05%

Натрий 2.67%

Сера 21.46%

Фосфор 15.24%

Хлор 2.69%

Алюминий 79.31%

Железо 6.22%

Йод 6.16%

Кобальт 27.18%

Литий 2.79%

Марганец 14.7%

Медь 7.85%

Никель 0.41%

Рубидий 1.35%

Селен 26.14%

Фтор 1.18%

Хром 4.55%

Цинк 4.53%

Бор 1.68%

Ванадий 167.93%

Молибден 10.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	838.9 мкг	900 мкг	8.9	11.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4	5.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.1	9.3
Витамин В4	516.3 мг	500 мг	9.9	12.9
Витамин В5	3 мг	5 мг	5.7	7.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.4	7.1
Витамин В9	179.1 мкг	400 мкг	4.3	5.6
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	11.1	14.5
Витамин С	27.1 мкг	90 мкг	2.9	3.8
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	3.7	4.8
Витамин E	9.3 мг	15 мг	5.9	7.8
Биотин	49.9 мг	50 мг	9.6	12.5
Витамин К	50.5 мкг	120 мкг	4	5.3
Витамин РР	21 мг	20 мг	10.1	13.2
Калий	872.5 мг	2500 мг	3.3	4.4
Кальций	536.1 мг	1000 мг	5.1	6.7
Кремний	10 мг	30 мг	3.2	4.2
Магний	161.5 мг	400 мг	3.9	5
Натрий	277.5 мг	1300 мг	2	2.7
Сера	858.2 мг	500 мг	16.4	21.5
Фосфор	975.5 мг	800 мг	11.7	15.2
Хлор	494.9 мг	2300 мг	2.1	2.7
Алюминий	190.3 мкг	30 мкг	60.7	79.3
Железо	9 мг	18 мг	4.8	6.2
Йод	73.9 мкг	150 мкг	4.7	6.2
Кобальт	21.7 мкг	10 мкг	20.8	27.2
Литий	15.6 мкг	70 мкг	2.1	2.8
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	11.3	14.7
Медь	627.8 мкг	1000 мкг	6	7.8
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.3	0.4
Рубидий	21.6 мкг	200 мкг	1	1.3
Селен	115 мкг	55 мкг	20	26.1
Фтор	378 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	18.2 мкг	50 мкг	3.5	4.6
Цинк	4.3 мг	12 мг	3.5	4.5
Бор	161.1 мкг	1200 мкг	1.3	1.7
Ванадий	268.7 мкг	20 мкг	128.6	167.9
Молибден	61 мкг	70 мкг	8.3	10.9