Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с черникой и сметанной заливкой

Пирог с черникой и сметанной заливкой

Name: Пирог с черникой и сметанной заливкой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 130 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Творог 100 гр.; Миндаль 50 гр.; Для начинки:; Черника замороженная 300 гр.; Яйцо 2 шт.; Сметана 250 гр.; Сахар-песок 70 гр.; Ванильный сахар 1 ч.л.

4835

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Черника как нежная кисло-сладкая с особенным вкусом ягода является хорошей начинкой для домашней выпечки. Для черничного пирога лучше всего подходит мягкое песочное тесто. Готовим пирог открытым и со сметанной заливкой. Чернику можно использовать как свежую, так и замороженную.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 236 ккал 2638 ккал 659 ккал

Белки 5,5 гр. 61,2 гр. 15,3 гр.

Жиры 15,2 гр. 170,2 гр. 42,6 гр.

Углеводы 19,1 гр. 213,0 гр. 53,3 гр.

Вода 55,6 гр. 622,1 гр. 155,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,8 гр. 3,2 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 130 гр. Масло сливочное 100 гр. Творог 100 гр. Миндаль 50 гр. Для начинки: Черника замороженная 300 гр. Яйцо 2 шт. Сметана 250 гр. Сахар-песок 70 гр. Ванильный сахар 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пирог с черникой и сметанной заливкой, сливочное масло размягчите при домашней температуре, поместите его в посуду для замеса теста и ножом порубите на небольшие кусочки.

Затем к маслу положите творог и также ножом смешайте его с кусочками масла.

Нужное количество муки просейте на сито, пересыпьте к маслу и творогу и ножом перемешайте до состояния крошки.

Миндальные орехи измельчите в кофемолке и насыпьте к тесту. Орехи можно немного обжарить на сухой сковородке, тогда аромат будет более выраженный.

Затем в тесто разбейте одной яйцо и после этого рукою эти ингредиенты хорошо перемешайте, чтобы получилось гладкое и однородное тесто.

Форму для выпечки немного смажьте маслом и уложите на нее замешенное тесто, формируя по краю бортики. Затем тесто вместе с формой на 20 минут поставьте в морозилку.

Пока тесто охлаждается, в отдельную посуду положите сметану, разбейте к ней яйцо и насыпьте обычный сахар и ванильный. Эти ингредиенты вилкой или венчиком просто перемешайте, не взбивая их. Затем извлеките из морозилки форму с тестом и поверх его равномерно распределите сметанную заливку.

Заливку равномерно засыпьте черникой, свежей или замороженной. Можете для аромата добавить к чернике несколько лепестков миндаля. Выпекайте пирог с черникой и сметанной заливкой в духовке, разогретой до 180°С, в течение 45 минут. Испеченный пирог немного остудите, чтобы заливка стала более густой, и подайте к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 11.74%

Витамин В1 2.21%

Витамин В2 7.74%

Витамин В4 12.26%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 3%

Витамин В9 1.99%

Витамин В12 8.4%

Витамин С 0.84%

Витамин D 3.58%

Витамин E 11.87%

Биотин 7.34%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 6.45%

Калий 4.09%

Кальций 6.06%

Кремний 7.45%

Магний 4.63%

Натрий 2.34%

Сера 10.07%

Фосфор 10.24%

Хлор 1.19%

Алюминий 73.64%

Железо 5.01%

Йод 1.85%

Кобальт 11.63%

Литий 0%

Марганец 0.37%

Медь 1.65%

Никель 0.02%

Рубидий 1.41%

Селен 10.38%

Фтор 0.37%

Хром 1.15%

Цинк 1.33%

Бор 0.52%

Ванадий 1.61%

Молибден 5.86%

Витамин A 131.21%

Витамин В1 24.73%

Витамин В2 86.53%

Витамин В4 137.03%

Витамин В5 51.86%

Витамин В6 33.55%

Витамин В9 22.24%

Витамин В12 93.9%

Витамин С 9.44%

Витамин D 40%

Витамин E 132.73%

Биотин 82.04%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 72.07%

Калий 45.78%

Кальций 67.7%

Кремний 83.33%

Магний 51.74%

Натрий 26.16%

Сера 112.62%

Фосфор 114.47%

Хлор 13.31%

Алюминий 823.33%

Железо 56.05%

Йод 20.67%

Кобальт 130%

Литий 0%

Марганец 4.09%

Медь 18.41%

Никель 0.2%

Рубидий 15.75%

Селен 116.04%

Фтор 4.19%

Хром 12.9%

Цинк 14.82%

Бор 5.83%

Ванадий 18%

Молибден 65.5%

Витамин A 32.8%

Витамин В1 6.18%

Витамин В2 21.63%

Витамин В4 34.26%

Витамин В5 12.96%

Витамин В6 8.39%

Витамин В9 5.56%

Витамин В12 23.48%

Витамин С 2.36%

Витамин D 10%

Витамин E 33.18%

Биотин 20.51%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 18.02%

Калий 11.45%

Кальций 16.92%

Кремний 20.83%

Магний 12.94%

Натрий 6.54%

Сера 28.16%

Фосфор 28.62%

Хлор 3.33%

Алюминий 205.83%

Железо 14.01%

Йод 5.17%

Кобальт 32.5%

Литий 0%

Марганец 1.02%

Медь 4.6%

Никель 0.05%

Рубидий 3.94%

Селен 29.01%

Фтор 1.05%

Хром 3.23%

Цинк 3.71%

Бор 1.46%

Ванадий 4.5%

Молибден 16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1180.9 мкг	900 мкг	11.7	32.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.2	6.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.7	21.6
Витамин В4	685.2 мг	500 мг	12.3	34.3
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	4.6	13
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	8.4
Витамин В9	89 мкг	400 мкг	2	5.6
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	8.4	23.5
Витамин С	8.5 мкг	90 мкг	0.8	2.4
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.6	10
Витамин E	19.9 мг	15 мг	11.9	33.2
Биотин	41 мг	50 мг	7.3	20.5
Витамин К	3.8 мкг	120 мкг	0.3	0.8
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	6.4	18
Калий	1144.5 мг	2500 мг	4.1	11.4
Кальций	677 мг	1000 мг	6.1	16.9
Кремний	25 мг	30 мг	7.5	20.8
Магний	207 мг	400 мг	4.6	12.9
Натрий	340 мг	1300 мг	2.3	6.5
Сера	563.1 мг	500 мг	10.1	28.2
Фосфор	915.8 мг	800 мг	10.2	28.6
Хлор	306.1 мг	2300 мг	1.2	3.3
Алюминий	247 мкг	30 мкг	73.6	205.8
Железо	10.1 мг	18 мг	5	14
Йод	31 мкг	150 мкг	1.8	5.2
Кобальт	13 мкг	10 мкг	11.6	32.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.4	1
Медь	184.1 мкг	1000 мкг	1.6	4.6
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	31.5 мкг	200 мкг	1.4	3.9
Селен	63.8 мкг	55 мкг	10.4	29
Фтор	167.7 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	6.5 мкг	50 мкг	1.2	3.2
Цинк	1.8 мг	12 мг	1.3	3.7
Бор	70 мкг	1200 мкг	0.5	1.5
Ванадий	3.6 мкг	20 мкг	1.6	4.5
Молибден	45.9 мкг	70 мкг	5.9	16.4