Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог со свежей малиной

Песочный пирог со свежей малиной

Name: Песочный пирог со свежей малиной
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 175 гр.; Масло сливочное 70 гр.; Яичный желток 2 шт.; Сахар-песок 50 гр.; Соль 0.25 ч.л.; Вода 1 ст.л.; Малина 300 гр.; Сыр Маскарпоне 150 гр.; Творог 200 гр.; Яйцо 2 шт.

2379

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Эта вкусная домашняя выпечка, по сути, представляет собою корзинку из тонкого хрустящего теста, заполненную малиновой начинкой. Песочное тесто, а вариантов его много, замешиваем на основе муки, сливочного масла и желтков. В этом рецепте вам предлагается сделать прослойку из творога, что будет вкуснее, но можно и без него. Малина для пирога должна быть сухой, иначе даст много сока и тесто не пропечется.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 8

Калорийность 214 ккал 2391 ккал 299 ккал

Белки 7,5 гр. 83,8 гр. 10,5 гр.

Жиры 11,9 гр. 132,4 гр. 16,6 гр.

Углеводы 18,9 гр. 211,0 гр. 26,4 гр.

Вода 47,6 гр. 530,7 гр. 66,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,1 гр. 1,4 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления песочного пирога со свежей малиной? В посуду для замеса теста положите нарезанное кусочками холодное сливочное масло, два желтка, насыпьте соль и столовую ложку сахара и добавьте ложку ледяной воды.

Затем через густое сито насыпьте указанное в рецепте количество пшеничной муки. Тесто рукою быстро, чтобы не нагрелось, вымесите.

Затем его заверните в полиэтиленовый пакет или кусочек пищевой пленки и на 30 минут положите в морозилку, ведь для рассыпчатого и хрустящего пирога важно очень холодное тесто.

За это время подготовьте творожную составляющую начинки. В отдельной посуде миксером перемешайте до однородного состояния творог и маскарпоне с яйцами и ложкой сахара.

Охлажденное песочное тесто немного раскатайте в лепешку толщиною до 1 см, не более. Лепешку переложите в смазанную маслом форму для выпечки, сформировав по краю бортик для начинки. Эту песочную основу пирога на 20 минут поставьте в духовку, разогретую до 200°С.

Затем ее извлеките из духовки, немного остудите и ровным слоем выложите на нее творожную начинку.

Поверх начинки равномерно разложите малину, немного погружая ее в творог. Продолжите выпечку пирога с малиной в духовке при той же температуре еще 15 минут. Испеченный пирог остудите, аккуратно извлеките из формы, а если форма красивая, то в ней подайте малиновый пирог на песочном тесте к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 13.8%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 6.9%

Витамин В4 13.62%

Витамин В5 7.26%

Витамин В6 4.43%

Витамин В9 2.97%

Витамин В12 11.75%

Витамин С 8.44%

Витамин D 3.04%

Витамин E 3.84%

Биотин 11.75%

Витамин К 2.06%

Витамин РР 7.31%

Калий 4.55%

Кальций 7.09%

Кремний 34.96%

Магний 3.51%

Натрий 13.41%

Сера 12.05%

Фосфор 12.51%

Хлор 7.63%

Алюминий 209.17%

Железо 6.35%

Йод 2.44%

Кобальт 27.41%

Литий 1.15%

Марганец 3.18%

Медь 6.84%

Никель 0.59%

Рубидий 1.09%

Селен 19.69%

Фтор 0.34%

Хром 2.44%

Цинк 3.25%

Бор 4.48%

Ванадий 2.96%

Молибден 9.58%

Витамин A 153.93%

Витамин В1 41.5%

Витамин В2 76.94%

Витамин В4 151.96%

Витамин В5 81%

Витамин В6 49.4%

Витамин В9 33.17%

Витамин В12 131.07%

Витамин С 94.17%

Витамин D 33.9%

Витамин E 42.81%

Биотин 131.04%

Витамин К 23.01%

Витамин РР 81.5%

Калий 50.8%

Кальций 79.14%

Кремний 390%

Магний 39.13%

Натрий 149.6%

Сера 134.38%

Фосфор 139.51%

Хлор 85.09%

Алюминий 2333.33%

Железо 70.83%

Йод 27.27%

Кобальт 305.75%

Литий 12.86%

Марганец 35.46%

Медь 76.32%

Никель 6.6%

Рубидий 12.15%

Селен 219.68%

Фтор 3.79%

Хром 27.2%

Цинк 36.28%

Бор 50%

Ванадий 33%

Молибден 106.91%

Витамин A 19.24%

Витамин В1 5.19%

Витамин В2 9.62%

Витамин В4 19%

Витамин В5 10.13%

Витамин В6 6.18%

Витамин В9 4.15%

Витамин В12 16.38%

Витамин С 11.77%

Витамин D 4.24%

Витамин E 5.35%

Биотин 16.38%

Витамин К 2.88%

Витамин РР 10.19%

Калий 6.35%

Кальций 9.89%

Кремний 48.75%

Магний 4.89%

Натрий 18.7%

Сера 16.8%

Фосфор 17.44%

Хлор 10.64%

Алюминий 291.67%

Железо 8.85%

Йод 3.41%

Кобальт 38.22%

Литий 1.61%

Марганец 4.43%

Медь 9.54%

Никель 0.83%

Рубидий 1.52%

Селен 27.46%

Фтор 0.47%

Хром 3.4%

Цинк 4.54%

Бор 6.25%

Ванадий 4.13%

Молибден 13.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1385.4 мкг	900 мкг	13.8	19.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.7	5.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.9	9.6
Витамин В4	759.8 мг	500 мг	13.6	19
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	7.3	10.1
Витамин В6	1 мг	2 мг	4.4	6.2
Витамин В9	132.7 мкг	400 мкг	3	4.1
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	11.7	16.4
Витамин С	84.8 мкг	90 мкг	8.4	11.8
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	3	4.2
Витамин E	6.4 мг	15 мг	3.8	5.4
Биотин	65.5 мг	50 мг	11.7	16.4
Витамин К	27.6 мкг	120 мкг	2.1	2.9
Витамин РР	16.3 мг	20 мг	7.3	10.2
Калий	1270.1 мг	2500 мг	4.6	6.4
Кальций	791.4 мг	1000 мг	7.1	9.9
Кремний	117 мг	30 мг	35	48.8
Магний	156.5 мг	400 мг	3.5	4.9
Натрий	1944.8 мг	1300 мг	13.4	18.7
Сера	671.9 мг	500 мг	12	16.8
Фосфор	1116.1 мг	800 мг	12.5	17.4
Хлор	1957.1 мг	2300 мг	7.6	10.6
Алюминий	700 мкг	30 мкг	209.2	291.7
Железо	12.7 мг	18 мг	6.3	8.9
Йод	40.9 мкг	150 мкг	2.4	3.4
Кобальт	30.6 мкг	10 мкг	27.4	38.2
Литий	9 мкг	70 мкг	1.2	1.6
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.2	4.4
Медь	763.2 мкг	1000 мкг	6.8	9.5
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	24.3 мкг	200 мкг	1.1	1.5
Селен	120.8 мкг	55 мкг	19.7	27.5
Фтор	151.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	13.6 мкг	50 мкг	2.4	3.4
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.3	4.5
Бор	600 мкг	1200 мкг	4.5	6.3
Ванадий	6.6 мкг	20 мкг	3	4.1
Молибден	74.8 мкг	70 мкг	9.6	13.4