Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Заливной пирог с замороженной клубникой

Заливной пирог с замороженной клубникой

Name: Заливной пирог с замороженной клубникой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Масло сливочное 200 гр.; Мука 350 гр.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Клубника 500 - 700 гр.; Сметана 26% 400 гр.; Яйцо 3 шт.; Сметана 300 гр.; Сахар-песок 5 ст.л.; Мука 1 - 2 ст.; Масло растительное для смазывания

19324

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Замороженную клубнику можно использовать в выпечке также, как и свежую. В данном рецепте пирога ее можно даже не размораживать. Но важно при этом выбрать ягоды примерно одинакового небольшого размера – так пирог пропечется качественнее. Если клубника крупная, то лучше предварительно все же разморозить ее. Что касается заливки, то сметану для нее лучше брать пожирнее – сливочный вкус выпечки будет более нежным и выраженным.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 267 ккал 6756 ккал 1689 ккал

Белки 4,7 гр. 119,7 гр. 29,9 гр.

Жиры 14,0 гр. 353,7 гр. 88,4 гр.

Углеводы 29,9 гр. 757,4 гр. 189,4 гр.

Вода 45,0 гр. 1138,8 гр. 284,7 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 11,0 гр. 2,8 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить заливной пирог с замороженной клубникой? Заливной пирог с замороженной клубникой Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы к моменту приготовления теста оно хорошо размягчилось.

Кладем мягкое сливочное масло в миску, всыпаем сахарный песок и взбиваем миксером до получения однородной пышной массы.

В другую миску просеиваем муку вместе с содой. Выкладываем к муке взбитое масло, разбиваем яйцо.

Замешиваем руками тесто. По консистенции оно получается довольно тугое и чем-то напоминает пластилин.

Форму для выпечки пирога смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. От теста отрываем небольшие кусочки и выкладываем их в форму. Руками разравниваем кусочки теста в плоскость. Таким образом постепенно выкладываем все тесто в форму и делаем также бортики, как на фото. Форму с тестом ставим в холодильник на десять-пятнадцать минут.

Для приготовления сметанной заливки в отдельной миске смешиваем сметану, яйца, муку и сахарный песок. Перемешиваем до полной однородности венчиком или миксером на низкой скорости.

Достаем из холодильника форму с охлажденным тестом, равномерно выкладываем на него клубнику.

Заливаем ягоды приготовленной сметанной заливкой. Духовку заранее разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем в течение тридцати-сорока минут. Сметанная заливка должна стать золотисто-кремовой по цвету и слегка затвердеть. После остывания заливка стабилизируется и станет более плотной.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Перекладываем выпечку на блюдо и подаем к столу в остывшем виде. Для украшения поверхность можно посыпать просеянной сахарной пудрой, уложить на заливке листики свежей мяты.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.14%

Витамин В1 1.57%

Витамин В2 5.27%

Витамин В4 7.53%

Витамин В5 4.63%

Витамин В6 1.72%

Витамин В9 0.91%

Витамин В12 2.97%

Витамин С 14.73%

Витамин D 3.06%

Витамин E 4.52%

Биотин 5.95%

Витамин К 0.43%

Витамин РР 3.4%

Калий 3.37%

Кальций 4.4%

Кремний 65.19%

Магний 2.6%

Натрий 7.39%

Сера 5.01%

Фосфор 5.75%

Хлор 0.73%

Алюминий 16.66%

Железо 5.28%

Йод 1.29%

Кобальт 16.59%

Литий 0.85%

Марганец 2.12%

Медь 3.24%

Никель 0%

Рубидий 1.82%

Селен 5%

Фтор 0.21%

Хром 1.49%

Цинк 1.06%

Бор 3.05%

Ванадий 8.89%

Молибден 3.57%

Витамин A 307.19%

Витамин В1 39.67%

Витамин В2 133.44%

Витамин В4 190.55%

Витамин В5 117.2%

Витамин В6 43.6%

Витамин В9 22.97%

Витамин В12 75.13%

Витамин С 372.93%

Витамин D 77.4%

Витамин E 114.47%

Биотин 150.48%

Витамин К 10.97%

Витамин РР 86%

Калий 85.27%

Кальций 111.36%

Кремний 1650%

Магний 65.74%

Натрий 187.02%

Сера 126.84%

Фосфор 145.63%

Хлор 18.4%

Алюминий 421.67%

Железо 133.58%

Йод 32.67%

Кобальт 420%

Литий 21.43%

Марганец 53.59%

Медь 81.96%

Никель 0%

Рубидий 46%

Селен 126.46%

Фтор 5.28%

Хром 37.6%

Цинк 26.89%

Бор 77.08%

Ванадий 225%

Молибден 90.29%

Витамин A 76.8%

Витамин В1 9.92%

Витамин В2 33.36%

Витамин В4 47.64%

Витамин В5 29.3%

Витамин В6 10.9%

Витамин В9 5.74%

Витамин В12 18.78%

Витамин С 93.23%

Витамин D 19.35%

Витамин E 28.62%

Биотин 37.62%

Витамин К 2.74%

Витамин РР 21.5%

Калий 21.32%

Кальций 27.84%

Кремний 412.5%

Магний 16.44%

Натрий 46.76%

Сера 31.71%

Фосфор 36.41%

Хлор 4.6%

Алюминий 105.42%

Железо 33.39%

Йод 8.17%

Кобальт 105%

Литий 5.36%

Марганец 13.4%

Медь 20.49%

Никель 0%

Рубидий 11.5%

Селен 31.61%

Фтор 1.32%

Хром 9.4%

Цинк 6.72%

Бор 19.27%

Ванадий 56.25%

Молибден 22.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2764.7 мкг	900 мкг	12.1	76.8
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.6	9.9
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	5.3	33.4
Витамин В4	952.8 мг	500 мг	7.5	47.6
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	4.6	29.3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	1.7	10.9
Витамин В9	91.9 мкг	400 мкг	0.9	5.7
Витамин В12	2.3 мкг	3 мкг	3	18.8
Витамин С	335.6 мкг	90 мкг	14.7	93.2
Витамин D	7.7 мкг	10 мкг	3.1	19.4
Витамин E	17.2 мг	15 мг	4.5	28.6
Биотин	75.2 мг	50 мг	5.9	37.6
Витамин К	13.2 мкг	120 мкг	0.4	2.7
Витамин РР	17.2 мг	20 мг	3.4	21.5
Калий	2131.7 мг	2500 мг	3.4	21.3
Кальций	1113.6 мг	1000 мг	4.4	27.8
Кремний	495 мг	30 мг	65.2	412.5
Магний	263 мг	400 мг	2.6	16.4
Натрий	2431.3 мг	1300 мг	7.4	46.8
Сера	634.2 мг	500 мг	5	31.7
Фосфор	1165 мг	800 мг	5.8	36.4
Хлор	423.2 мг	2300 мг	0.7	4.6
Алюминий	126.5 мкг	30 мкг	16.7	105.4
Железо	24 мг	18 мг	5.3	33.4
Йод	49 мкг	150 мкг	1.3	8.2
Кобальт	42 мкг	10 мкг	16.6	105
Литий	15 мкг	70 мкг	0.8	5.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	2.1	13.4
Медь	819.6 мкг	1000 мкг	3.2	20.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	92 мкг	200 мкг	1.8	11.5
Селен	69.6 мкг	55 мкг	5	31.6
Фтор	211 мкг	4000 мкг	0.2	1.3
Хром	18.8 мкг	50 мкг	1.5	9.4
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.1	6.7
Бор	925 мкг	1200 мкг	3	19.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	8.9	56.3
Молибден	63.2 мкг	70 мкг	3.6	22.6