Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Открытый пирог с капустой

Открытый пирог с капустой

Name: Открытый пирог с капустой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 620 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Вода теплая 320 мл.; Соль 1,5 ч.л.; Сухие дрожжи 1,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Для начинки:; Яичный желток 1 шт.; Капуста белокочанная 0,5 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1-2 шт.; Томатная паста 1 ст.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирог, открытый с капустой – это потрясающее угощение, которое нравится и взрослым, и детям. Ароматная воздушная выпечка подходит для сытного перекуса и встречи гостей. Приготовление пирога не доставит особенных хлопот. Если вы боитесь, что с приготовлением теста возникнут проблемы, чтобы избежать форс-мажора, используйте готовое покупное тесто. Тесто необязательно должно быть дрожжевым, можно использовать слоеное.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 122 ккал 3306 ккал 413 ккал

Белки 3,4 гр. 90,9 гр. 11,4 гр.

Жиры 2,0 гр. 54,3 гр. 6,8 гр.

Углеводы 21,6 гр. 584,1 гр. 73,0 гр.

Вода 67,0 гр. 1810,4 гр. 226,3 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 66,5 гр. 8,3 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для приготовления аппетитного пирога.

В ведерко хлебопечки выливаем теплую воду и растительное масло. Добавляем соль, сахарный песок, сухие дрожжи и просеянную муку. Помещаем ведерко в прибор. Закрываем крышку и устанавливаем программу для замеса теста.

Не теряя времени готовим начинку. Лук освобождаем от шелухи и промываем. Нарезаем полукольцами. Берем сковороду и перекладываем в нее лук.

Капусту тонко шинкуем и отправляем к луку.

Очищаем морковку от кожицы и ополаскиваем. Крупно натираем на терке и кладем к остальным продуктам.

Болгарский перец промываем и очищаем от внутренностей, измельчаем соломкой и вместе с томатом отправляем на сковороду. Размещаем на огне и готовим на минимальном огне приблизительно 40 минут.

В конце приготовления добавляем соль и перец. Перемешиваем. Снимаем сковороду с огня. Перекладываем начинку в миску и остужаем.

К этому времени тесто хорошо подойдет. Включаем духовку, устанавливаем 180 градусов.

Противень застилаем пергаментом. Раскатываем тесто по форме противня и перекладываем его на застеленную пергаментом поверхность, формируя бортики. Немного теста оставляем для украшения.

Далее выкладываем капустную начинку и разравниваем.

Из остатков теста вырезаем узоры и выкладываем поверх начинки.

Желток взбалтываем до однородности.

Смазываем тесто взбитым желтком при использовании кулинарной кисточки. Пирог отправляем в раскаленную духовку.

Выпекаем изделие полчаса до легкой золотистости. Горячий пирог достаем прихватками и размещаем на подставке для горячего.

Остывший пирог нарезаем порционно и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.69%

Витамин В1 7%

Витамин В2 3.74%

Витамин В4 4.71%

Витамин В5 7.01%

Витамин В6 11.51%

Витамин В9 7.96%

Витамин В12 0.44%

Витамин С 38.44%

Витамин D 0%

Витамин E 8.53%

Биотин 3.29%

Витамин К 29.06%

Витамин РР 6.03%

Калий 10.52%

Кальций 3.36%

Кремний 9.71%

Магний 5.32%

Натрий 18.57%

Сера 7.08%

Фосфор 6.46%

Хлор 17.17%

Алюминий 126.59%

Железо 5.66%

Йод 1.4%

Кобальт 46.97%

Литий 5.74%

Марганец 14.64%

Медь 11.41%

Никель 0.55%

Рубидий 17.92%

Селен 3.6%

Фтор 0.24%

Хром 2.1%

Цинк 4.28%

Бор 2.43%

Ванадий 116.08%

Молибден 12.26%

Витамин A 342.89%

Витамин В1 189.16%

Витамин В2 101%

Витамин В4 127.33%

Витамин В5 189.53%

Витамин В6 310.93%

Витамин В9 215.13%

Витамин В12 12%

Витамин С 1038.76%

Витамин D 0%

Витамин E 230.61%

Биотин 88.84%

Витамин К 785.2%

Витамин РР 162.86%

Калий 284.13%

Кальций 90.66%

Кремний 262.33%

Магний 143.83%

Натрий 501.82%

Сера 191.26%

Фосфор 174.5%

Хлор 464.05%

Алюминий 3420.33%

Железо 152.87%

Йод 37.87%

Кобальт 1269.2%

Литий 155.14%

Марганец 395.48%

Медь 308.34%

Никель 14.92%

Рубидий 484.23%

Селен 97.18%

Фтор 6.5%

Хром 56.68%

Цинк 115.54%

Бор 65.62%

Ванадий 3136.5%

Молибден 331.29%

Витамин A 42.86%

Витамин В1 23.65%

Витамин В2 12.63%

Витамин В4 15.92%

Витамин В5 23.69%

Витамин В6 38.87%

Витамин В9 26.89%

Витамин В12 1.5%

Витамин С 129.85%

Витамин D 0%

Витамин E 28.83%

Биотин 11.11%

Витамин К 98.15%

Витамин РР 20.36%

Калий 35.52%

Кальций 11.33%

Кремний 32.79%

Магний 17.98%

Натрий 62.73%

Сера 23.91%

Фосфор 21.81%

Хлор 58.01%

Алюминий 427.54%

Железо 19.11%

Йод 4.73%

Кобальт 158.65%

Литий 19.39%

Марганец 49.44%

Медь 38.54%

Никель 1.87%

Рубидий 60.53%

Селен 12.15%

Фтор 0.81%

Хром 7.09%

Цинк 14.44%

Бор 8.2%

Ванадий 392.06%

Молибден 41.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3086 мкг	900 мкг	12.7	42.9
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	7	23.6
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.7	12.6
Витамин В4	636.7 мг	500 мг	4.7	15.9
Витамин В5	9.5 мг	5 мг	7	23.7
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	11.5	38.9
Витамин В9	860.5 мкг	400 мкг	8	26.9
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.4	1.5
Витамин С	934.9 мкг	90 мкг	38.4	129.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	34.6 мг	15 мг	8.5	28.8
Биотин	44.4 мг	50 мг	3.3	11.1
Витамин К	942.2 мкг	120 мкг	29.1	98.2
Витамин РР	32.6 мг	20 мг	6	20.4
Калий	7103.3 мг	2500 мг	10.5	35.5
Кальций	906.6 мг	1000 мг	3.4	11.3
Кремний	78.7 мг	30 мг	9.7	32.8
Магний	575.3 мг	400 мг	5.3	18
Натрий	6523.7 мг	1300 мг	18.6	62.7
Сера	956.3 мг	500 мг	7.1	23.9
Фосфор	1396 мг	800 мг	6.5	21.8
Хлор	10673.2 мг	2300 мг	17.2	58
Алюминий	1026.1 мкг	30 мкг	126.6	427.5
Железо	27.5 мг	18 мг	5.7	19.1
Йод	56.8 мкг	150 мкг	1.4	4.7
Кобальт	126.9 мкг	10 мкг	47	158.7
Литий	108.6 мкг	70 мкг	5.7	19.4
Марганец	7.9 мкг	2 мкг	14.6	49.4
Медь	3083.4 мкг	1000 мкг	11.4	38.5
Никель	29.8 мкг	200 мкг	0.6	1.9
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	17.9	60.5
Селен	53.5 мкг	55 мкг	3.6	12.1
Фтор	260 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	28.3 мкг	50 мкг	2.1	7.1
Цинк	13.9 мг	12 мг	4.3	14.4
Бор	787.4 мкг	1200 мкг	2.4	8.2
Ванадий	627.3 мкг	20 мкг	116.1	392.1
Молибден	231.9 мкг	70 мкг	12.3	41.4