Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Name: Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 250 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Смородина черная 300 гр.; Для заливки:; Сметана 350 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Крахмал кукурузный 20 гр.; Ваниль по вкусу

28955

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особенно вкусным песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой получается со свежей черной смородиной. Рассыпчатое тесто, ягода с приятной кислинкой и сметанная заливка никого не оставит равнодушным к этой выпечке. Готовится этот летний десерт просто и быстро.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 257 ккал 3968 ккал 496 ккал

Белки 4,3 гр. 67,0 гр. 8,4 гр.

Жиры 11,1 гр. 172,0 гр. 21,5 гр.

Углеводы 34,3 гр. 529,6 гр. 66,2 гр.

Вода 45,0 гр. 695,1 гр. 86,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 14,8 гр. 1,9 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой. Сначала приготовьте песочную основу пирога. В отдельную мисочку просейте на сито пшеничную муку, насыпьте к ней разрыхлитель и венчиком перемешайте.

В другой посуде взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. До пышного состояния яйца взбивать не надо, а только чтобы растворился сахар.

С помощью кухонного комбайна или руками перетрите мучную смесь со сливочным маслом до состояния мелкой крошки.

Затем взбитые яйца соедините с песочной крошкой и быстро замесите тесто, чтобы оно только собралось в шар.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите в нее замешенное тесто, сформировав по краям высокие бортики. Затем форму с тестом на 20 минут поставьте в холодильник.

За это время приготовьте сметанную заливку. В отдельную посуду насыпьте кукурузный крахмал, сахар и их перемешайте.

Затем в эту смесь разбейте два яйца, добавьте ваниль в любом виде и венчиком взбейте до однородного состояния.

Затем в эту смесь положите нужное количество сметаны и перемешайте еще раз.

Теперь можете формировать пирог. Охлажденное тесто достаньте из холодильника. На тесто ровным слоем уложите половину смородины, заранее ее промыв и обсушив салфеткой.

Смородину залейте приготовленной сметанной заливкой. Поверх заливки выложите остальную ягоду. Начинка пирога должна быть на 5–10 мм ниже края бортиков, так как она при выпечке поднимается.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 50 минут и до золотистого цвета теста. Поднявшийся за время пирог осядет при охлаждении выпечки.

Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой готов. Его остудите, аккуратно извлеките из формы и можете подавать к столу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 11.96%

Витамин В1 1.66%

Витамин В2 5.91%

Витамин В4 13.24%

Витамин В5 6.61%

Витамин В6 3.05%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 5.26%

Витамин С 44.1%

Витамин D 4.2%

Витамин E 3.05%

Биотин 8.31%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 4.02%

Калий 5.63%

Кальций 4.92%

Кремний 39.4%

Магний 2.86%

Натрий 4.85%

Сера 6.35%

Фосфор 8.45%

Хлор 2.76%

Алюминий 363.25%

Железо 5.42%

Йод 2.03%

Кобальт 22.09%

Литий 0.25%

Марганец 2.05%

Медь 3.83%

Никель 0.16%

Рубидий 1.15%

Селен 8.4%

Фтор 0.28%

Хром 1.45%

Цинк 1.63%

Бор 0.89%

Ванадий 3.88%

Молибден 7.98%

Витамин A 184.83%

Витамин В1 25.6%

Витамин В2 91.28%

Витамин В4 204.64%

Витамин В5 102.2%

Витамин В6 47.15%

Витамин В9 15.04%

Витамин В12 81.3%

Витамин С 681.72%

Витамин D 64.9%

Витамин E 47.13%

Биотин 128.48%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 62.1%

Калий 87.09%

Кальций 76.09%

Кремний 609%

Магний 44.19%

Натрий 74.99%

Сера 98.21%

Фосфор 130.55%

Хлор 42.7%

Алюминий 5615%

Железо 83.83%

Йод 31.33%

Кобальт 341.5%

Литий 3.86%

Марганец 31.73%

Медь 59.19%

Никель 2.4%

Рубидий 17.7%

Селен 129.83%

Фтор 4.3%

Хром 22.4%

Цинк 25.2%

Бор 13.75%

Ванадий 60%

Молибден 123.29%

Витамин A 23.1%

Витамин В1 3.2%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 25.58%

Витамин В5 12.78%

Витамин В6 5.89%

Витамин В9 1.88%

Витамин В12 10.16%

Витамин С 85.22%

Витамин D 8.11%

Витамин E 5.89%

Биотин 16.06%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 7.76%

Калий 10.89%

Кальций 9.51%

Кремний 76.13%

Магний 5.52%

Натрий 9.37%

Сера 12.28%

Фосфор 16.32%

Хлор 5.34%

Алюминий 701.88%

Железо 10.48%

Йод 3.92%

Кобальт 42.69%

Литий 0.48%

Марганец 3.97%

Медь 7.4%

Никель 0.3%

Рубидий 2.21%

Селен 16.23%

Фтор 0.54%

Хром 2.8%

Цинк 3.15%

Бор 1.72%

Ванадий 7.5%

Молибден 15.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1663.5 мкг	900 мкг	12	23.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.7	3.2
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.9	11.4
Витамин В4	1023.2 мг	500 мг	13.2	25.6
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	6.6	12.8
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.1	5.9
Витамин В9	60.2 мкг	400 мкг	1	1.9
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	5.3	10.2
Витамин С	613.6 мкг	90 мкг	44.1	85.2
Витамин D	6.5 мкг	10 мкг	4.2	8.1
Витамин E	7.1 мг	15 мг	3	5.9
Биотин	64.2 мг	50 мг	8.3	16.1
Витамин К	1 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	12.4 мг	20 мг	4	7.8
Калий	2177.3 мг	2500 мг	5.6	10.9
Кальций	760.9 мг	1000 мг	4.9	9.5
Кремний	182.7 мг	30 мг	39.4	76.1
Магний	176.8 мг	400 мг	2.9	5.5
Натрий	974.8 мг	1300 мг	4.9	9.4
Сера	491.1 мг	500 мг	6.4	12.3
Фосфор	1044.4 мг	800 мг	8.4	16.3
Хлор	982.1 мг	2300 мг	2.8	5.3
Алюминий	1684.5 мкг	30 мкг	363.3	701.9
Железо	15.1 мг	18 мг	5.4	10.5
Йод	47 мкг	150 мкг	2	3.9
Кобальт	34.2 мкг	10 мкг	22.1	42.7
Литий	2.7 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	2.1	4
Медь	591.9 мкг	1000 мкг	3.8	7.4
Никель	4.8 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	35.4 мкг	200 мкг	1.1	2.2
Селен	71.4 мкг	55 мкг	8.4	16.2
Фтор	172 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	11.2 мкг	50 мкг	1.4	2.8
Цинк	3 мг	12 мг	1.6	3.1
Бор	165 мкг	1200 мкг	0.9	1.7
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3.9	7.5
Молибден	86.3 мкг	70 мкг	8	15.4