Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Брусничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста

Брусничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста

Name: Брусничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 280 гр.; Яйцо 2 шт.; Брусника 250 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для крема:; Сметана 20% или Сметана 15% 300 гр.; Сахарная пудра 50 гр.

19506

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (2) Похожие рецепты

В основу из песочного теста выкладывается перемешанная с сахаром брусника. Всё запекается около получаса после чего заливается кремом из сметаны с сахарной пудрой и отправляется в холодильник до застывания.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 260 ккал 3103 ккал 517 ккал

Белки 4,4 гр. 52,9 гр. 8,8 гр.

Жиры 12,5 гр. 149,5 гр. 24,9 гр.

Углеводы 31,5 гр. 376,2 гр. 62,7 гр.

Вода 48,6 гр. 579,8 гр. 96,6 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 16,1 гр. 2,7 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Брусничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 280 гр. Яйцо 2 шт. Брусника 250 гр. Сахар-песок 100 гр. Масло сливочное 100 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Для крема: Сметана 20% или Сметана 15% 300 гр. Сахарная пудра 50 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить брусничный пирог со сметанной заливкой из песочного теста? Отправляем размягченное сливочное масло в глубокую ёмкость. Добавляем к нему сахарный песок и два яйца. Всё взбиваем до однородности.

Далее порциями добавляем просеянную через сито муку и быстро замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

Бруснику перебираем, промываем под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем пересыпаем её в отдельную ёмкость, добавляем сахар и перемешиваем.

Песочное тесто выкладываем в форму для запекания и равномерно распределяем его по поверхности. Формируем бортики высотой около 3-4 см.

Добавляем начинку из брусники с сахаром, разравниваем её и ставим форму в разогретую до 180оС духовку на 20-30 минут.

В это время готовим заливку. В подходящую ёмкость отправляем сметану, добавляем к ней сахарную пудру и взбиваем до получения однородной массы.

Достаём пирог из духовки и заливаем его получившимся сметанным кремом.

После того как пирог полностью остынет, отправляем его в холодильник, чтобы крем загустел. Теперь разрезаем его порционными кусочками и подаём к столу с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.51%

Витамин В1 3.79%

Витамин В2 5.1%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 5.31%

Витамин В6 3.39%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 5.37%

Витамин С 3.58%

Витамин D 3.37%

Витамин E 5.34%

Биотин 6.67%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 6.21%

Калий 4.73%

Кальций 5.03%

Кремний 3.13%

Магний 2.11%

Натрий 1.92%

Сера 7.92%

Фосфор 9.69%

Хлор 1.62%

Алюминий 41.9%

Железо 4.02%

Йод 2.97%

Кобальт 13.73%

Литий 0%

Марганец 6.93%

Медь 3.7%

Никель 0.26%

Рубидий 0%

Селен 7.89%

Фтор 0.36%

Хром 2.78%

Цинк 2.89%

Бор 0.72%

Ванадий 105.59%

Молибден 6.78%

Витамин A 137.33%

Витамин В1 45.2%

Витамин В2 60.89%

Витамин В4 112.9%

Витамин В5 63.4%

Витамин В6 40.5%

Витамин В9 26.52%

Витамин В12 64.07%

Витамин С 42.67%

Витамин D 40.2%

Витамин E 63.73%

Биотин 79.64%

Витамин К 4.03%

Витамин РР 74.15%

Калий 56.41%

Кальций 60.02%

Кремний 37.33%

Магний 25.24%

Натрий 22.9%

Сера 94.53%

Фосфор 115.66%

Хлор 19.29%

Алюминий 500%

Железо 47.92%

Йод 35.47%

Кобальт 163.8%

Литий 0%

Марганец 82.73%

Медь 44.09%

Никель 3.08%

Рубидий 0%

Селен 94.14%

Фтор 4.33%

Хром 33.12%

Цинк 34.45%

Бор 8.63%

Ванадий 1260%

Молибден 80.86%

Витамин A 22.89%

Витамин В1 7.53%

Витамин В2 10.15%

Витамин В4 18.82%

Витамин В5 10.57%

Витамин В6 6.75%

Витамин В9 4.42%

Витамин В12 10.68%

Витамин С 7.11%

Витамин D 6.7%

Витамин E 10.62%

Биотин 13.27%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 12.36%

Калий 9.4%

Кальций 10%

Кремний 6.22%

Магний 4.21%

Натрий 3.82%

Сера 15.75%

Фосфор 19.28%

Хлор 3.21%

Алюминий 83.33%

Железо 7.99%

Йод 5.91%

Кобальт 27.3%

Литий 0%

Марганец 13.79%

Медь 7.35%

Никель 0.51%

Рубидий 0%

Селен 15.69%

Фтор 0.72%

Хром 5.52%

Цинк 5.74%

Бор 1.44%

Ванадий 210%

Молибден 13.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1236 мкг	900 мкг	11.5	22.9
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.8	7.5
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.1	10.1
Витамин В4	564.5 мг	500 мг	9.5	18.8
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	5.3	10.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.4	6.8
Витамин В9	106.1 мкг	400 мкг	2.2	4.4
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	5.4	10.7
Витамин С	38.4 мкг	90 мкг	3.6	7.1
Витамин D	4 мкг	10 мкг	3.4	6.7
Витамин E	9.6 мг	15 мг	5.3	10.6
Биотин	39.8 мг	50 мг	6.7	13.3
Витамин К	4.8 мкг	120 мкг	0.3	0.7
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	6.2	12.4
Калий	1410.4 мг	2500 мг	4.7	9.4
Кальций	600.2 мг	1000 мг	5	10
Кремний	11.2 мг	30 мг	3.1	6.2
Магний	100.9 мг	400 мг	2.1	4.2
Натрий	297.7 мг	1300 мг	1.9	3.8
Сера	472.6 мг	500 мг	7.9	15.8
Фосфор	925.2 мг	800 мг	9.7	19.3
Хлор	443.6 мг	2300 мг	1.6	3.2
Алюминий	150 мкг	30 мкг	41.9	83.3
Железо	8.6 мг	18 мг	4	8
Йод	53.2 мкг	150 мкг	3	5.9
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	13.7	27.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	6.9	13.8
Медь	440.9 мкг	1000 мкг	3.7	7.3
Никель	6.2 мкг	200 мкг	0.3	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	51.8 мкг	55 мкг	7.9	15.7
Фтор	173.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	16.6 мкг	50 мкг	2.8	5.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.9	5.7
Бор	103.6 мкг	1200 мкг	0.7	1.4
Ванадий	252 мкг	20 мкг	105.6	210
Молибден	56.6 мкг	70 мкг	6.8	13.5