Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Пирог с яблоками и брусникой

Пирог с яблоками и брусникой

Name: Пирог с яблоками и брусникой
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 230 гр.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Для начинки:; Брусника 200 гр.; Яблоки 1 кг; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Вода 50 мл.; Лимонный сок 2 ст.л.; Мёд 2 ст.л.

2688

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Брусника отлично сочетается с различными фруктами, ведь они смягчают горчинку этой полезной ягоды. Пирог с тонким слоем песочного теста и необычной начинкой из брусники и яблок, да и к тому же красиво оформленный будет у вас замечательным десертом и к праздничному столу.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 6

Калорийность 170 ккал 3310 ккал 552 ккал

Белки 1,8 гр. 35,1 гр. 5,8 гр.

Жиры 4,4 гр. 86,5 гр. 14,4 гр.

Углеводы 30,1 гр. 585,8 гр. 97,6 гр.

Вода 58,5 гр. 1138,9 гр. 189,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 24,1 гр. 4,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пирог с яблоками и брусникой, кусочек сливочного масла комнатной температуры положите в посуду для замеса теста и разрежьте его на кусочки. К маслу насыпьте 100 г сахара, соду и разбейте одно яйцо.

Муку просейте на сито и пересыпьте ее к маслу. Затем заместите тесто. Замес можно сделать руками или с помощью кухонных гаджетов, будет быстрее.

Замешанное тесто немного раскатайте и выложите в круглую форму для выпечки, смазав ее маслом. По краю теста сформируйте высокие бортики, чтобы «не убежала» начинка. Затем форму с тестом поставьте на 20 минут в холодильник или морозилку.

За это время приготовьте начинку для пирога. Яблоки промойте, очистите от семенных коробочек и нашинкуйте одну половину их небольшими кусочками, а другую тонкими ломтиками. Яблоки полейте соком лимона, чтобы не потемнели. Кусочки яблок переложите в отдельную кастрюльку или сотейник, насыпьте к ним остальной сахар и бруснику, и поставьте на небольшой огонь, чтобы они нагрелись и дали свой сок.

Яблоки потомите в сиропе несколько минут и затем добавьте к начинке разведенный в холодной воде крахмал. Эту начинку при постоянном помешивании проварите на маленьком огне, пока не станет густой.

Приготовленную начинку выложите на уже охлажденное к этому времени песочное тесто.

Поверх начинки красиво выложите яблочные ломтики.

Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут. Затем растопите в микроволновке мед и полейте им верхний слой запеченных яблок. Пирог оставьте в форме до остывания.

Пирог с яблоками и брусникой готов. Аккуратно переложите его из формы на красивое блюдо и подайте к столу.

Пирог хорошо держит форму и легко нарезается на порционные кусочки.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 3.99%

Витамин В1 1.56%

Витамин В2 1.91%

Витамин В4 1.79%

Витамин В5 1.64%

Витамин В6 2.71%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 0.49%

Витамин С 8.83%

Витамин D 1.29%

Витамин E 2.4%

Биотин 24.86%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 1.96%

Калий 6.59%

Кальций 1.76%

Кремний 3.42%

Магний 1.77%

Натрий 8.19%

Сера 1.61%

Фосфор 2.25%

Хлор 0.26%

Алюминий 188.23%

Железо 8.17%

Йод 1.1%

Кобальт 8.05%

Литий 0.59%

Марганец 1.34%

Медь 6.25%

Никель 4.36%

Рубидий 16.17%

Селен 2.02%

Фтор 0.22%

Хром 4.33%

Цинк 1.01%

Бор 10.48%

Ванадий 10.27%

Молибден 4.64%

Витамин A 77.67%

Витамин В1 30.38%

Витамин В2 37.2%

Витамин В4 34.83%

Витамин В5 32.02%

Витамин В6 52.85%

Витамин В9 5.96%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 171.96%

Витамин D 25.1%

Витамин E 46.68%

Биотин 484.22%

Витамин К 18.47%

Витамин РР 38.26%

Калий 128.38%

Кальций 34.35%

Кремний 66.67%

Магний 34.51%

Натрий 159.54%

Сера 31.39%

Фосфор 43.86%

Хлор 5.1%

Алюминий 3666.67%

Железо 159.24%

Йод 21.47%

Кобальт 156.8%

Литий 11.43%

Марганец 26.09%

Медь 121.71%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 39.3%

Фтор 4.28%

Хром 84.4%

Цинк 19.61%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 90.45%

Витамин A 12.94%

Витамин В1 5.06%

Витамин В2 6.2%

Витамин В4 5.8%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 8.81%

Витамин В9 0.99%

Витамин В12 1.59%

Витамин С 28.66%

Витамин D 4.18%

Витамин E 7.78%

Биотин 80.7%

Витамин К 3.08%

Витамин РР 6.38%

Калий 21.4%

Кальций 5.72%

Кремний 11.11%

Магний 5.75%

Натрий 26.59%

Сера 5.23%

Фосфор 7.31%

Хлор 0.85%

Алюминий 611.11%

Железо 26.54%

Йод 3.58%

Кобальт 26.13%

Литий 1.9%

Марганец 4.35%

Медь 20.28%

Никель 14.17%

Рубидий 52.5%

Селен 6.55%

Фтор 0.71%

Хром 14.07%

Цинк 3.27%

Бор 34.03%

Ванадий 33.33%

Молибден 15.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	699 мкг	900 мкг	4	12.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.6	5.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	1.9	6.2
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	1.8	5.8
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.6	5.3
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.7	8.8
Витамин В9	23.9 мкг	400 мкг	0.3	1
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.5	1.6
Витамин С	154.8 мкг	90 мкг	8.8	28.7
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.3	4.2
Витамин E	7 мг	15 мг	2.4	7.8
Биотин	242.1 мг	50 мг	24.9	80.7
Витамин К	22.2 мкг	120 мкг	0.9	3.1
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	2	6.4
Калий	3209.6 мг	2500 мг	6.6	21.4
Кальций	343.5 мг	1000 мг	1.8	5.7
Кремний	20 мг	30 мг	3.4	11.1
Магний	138 мг	400 мг	1.8	5.8
Натрий	2074 мг	1300 мг	8.2	26.6
Сера	157 мг	500 мг	1.6	5.2
Фосфор	350.9 мг	800 мг	2.3	7.3
Хлор	117.2 мг	2300 мг	0.3	0.8
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	188.2	611.1
Железо	28.7 мг	18 мг	8.2	26.5
Йод	32.2 мкг	150 мкг	1.1	3.6
Кобальт	15.7 мкг	10 мкг	8	26.1
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	1.9
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.3	4.3
Медь	1217.1 мкг	1000 мкг	6.2	20.3
Никель	170 мкг	200 мкг	4.4	14.2
Рубидий	630 мкг	200 мкг	16.2	52.5
Селен	21.6 мкг	55 мкг	2	6.5
Фтор	171.3 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	42.2 мкг	50 мкг	4.3	14.1
Цинк	2.4 мг	12 мг	1	3.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	10.5	34
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10.3	33.3
Молибден	63.3 мкг	70 мкг	4.6	15.1