Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ ПП пирог с черной смородиной

ПП пирог с черной смородиной

Name: ПП пирог с черной смородиной
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 200 гр.; Сахарозаменитель по вкусу; Масло сливочное 150 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Сметана 50 мл.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Смородина черная 300 гр.; Сахарозаменитель по вкусу; Творог 400 гр.; Сметана 80 мл.; Ванильный сахар 12 гр.; Крахмал кукурузный 1 - 2 ст.л.

18466

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт, где калории по возможности сведены к минимуму. Отсутствие сахара, яиц и молока практически не скажется на вкусе готового десерта, а начинка из творога и натуральных ягод будет очень полезна.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 1

Калорийность 228 ккал 2614 ккал 2614 ккал

Белки 7,8 гр. 89,5 гр. 89,5 гр.

Жиры 11,6 гр. 132,9 гр. 132,9 гр.

Углеводы 21,7 гр. 249,0 гр. 249,0 гр.

Вода 52,8 гр. 606,3 гр. 606,3 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 22,5 гр. 22,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ПП пирога с черной смородиной? Сливочное масло предварительно уберите в морозильную камеру на 5-10 минут, затем натрите на крупной терке. Муку и разрыхлитель смешайте в глубокой миске и добавьте тертое масло. Перетрите ингредиенты с помощью вилки до получения крошки.

Затем добавьте соль, сахарозаменитель и сметану и замесите мягкое тесто. В зависимости от используемого сахарозаменителя, его количество будет отличаться. Чтобы вам было удобнее ориентироваться, добавляйте количество, примерно эквивалентное 100 граммам обычного сахара. Полученное тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Тем временем для приготовления начинки перетрите творог через мелкое сито или измельчите в блендере. Добавьте сахарозаменитель, эквивалентный 50 граммам сахара, сметану, ванильный сахар и крахмал. При необходимости последний ингредиент можно заменить пшеничной мукой. Смешайте все до однородности, избегая образования комочков.

Черную смородину переберите, промойте под проточной водой и слейте воду. В идеале нужно дать ягодам просохнуть, чтобы начинка не получилась слишком жидкой, но если вы не располагаете таким количеством времени, то просто разложите смородину на полотенце и промокните от излишков влаги. Бумажные полотенца или салфетки отлично с этим справятся.

Форму для выпечки присыпьте мукой, при необходимости предварительно смажьте тонким слоем сливочного масла. Удобно также использовать силиконовые формочки для кексов: к ним ничего не пристает, поэтому нет необходимости предварительно их смазывать. В таком случае у вас получатся небольшие порционные пирожные. Руками распределите тесто по форме, формируя бортики высотой около 4 сантиметров. Дно в нескольких местах наколите вилкой.

Выложите на дно творожную начинку и разровняйте с помощью лопаточки или ложки.

На творог высыпьте ягоды, также разровняйте. Можете дополнительно присыпать небольшим количеством крахмала, если ягоды очень водянистые, тогда у вас на поверхности пирога образуется что-то, напоминающее джем.

Выпекайте десерт в духовке при температуре 180 ̊С в течении 25-30 минут.

Подавайте его на стол, предварительно остудив до комнатной температуры, чтобы начинка схватилась и не растекалась.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.33%

Витамин В1 3.52%

Витамин В2 6.94%

Витамин В4 5.5%

Витамин В5 4.62%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 4.99%

Витамин В12 15.35%

Витамин С 58.25%

Витамин D 1.8%

Витамин E 4.07%

Биотин 7.26%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 10%

Калий 7.47%

Кальций 8.65%

Кремний 55.36%

Магний 4.81%

Натрий 4.68%

Сера 17.45%

Фосфор 15.61%

Хлор 4.31%

Алюминий 547.06%

Железо 4.26%

Йод 2.44%

Кобальт 20.34%

Литий 0.34%

Марганец 7.81%

Медь 7.67%

Никель 0.4%

Рубидий 1.54%

Селен 21.69%

Фтор 0.49%

Хром 2.58%

Цинк 2.58%

Бор 1.73%

Ванадий 83.61%

Молибден 16.04%

Витамин A 95.69%

Витамин В1 40.46%

Витамин В2 79.64%

Витамин В4 63.12%

Витамин В5 53%

Витамин В6 74.73%

Витамин В9 57.34%

Витамин В12 176.25%

Витамин С 668.9%

Витамин D 20.72%

Витамин E 46.72%

Биотин 83.34%

Витамин К 0.25%

Витамин РР 114.82%

Калий 85.77%

Кальций 99.37%

Кремний 635.67%

Магний 55.28%

Натрий 53.72%

Сера 200.38%

Фосфор 179.24%

Хлор 49.52%

Алюминий 6281.67%

Железо 48.86%

Йод 28%

Кобальт 233.5%

Литий 3.86%

Марганец 89.68%

Медь 88.1%

Никель 4.6%

Рубидий 17.7%

Селен 249.07%

Фтор 5.58%

Хром 29.6%

Цинк 29.58%

Бор 19.92%

Ванадий 960%

Молибден 184.14%