Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из клубники с агар-агаром

Джем из клубники с агар-агаром

Name: Джем из клубники с агар-агаром
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Клубника 1 кг; Сахар-песок 640 гр.; Агар-агар 2 ч.л.; Масло сливочное 1 ч.л.

13432

179 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кто же не любит зимой пропустить ложечку-другую клубничного джема с чаем? Но не все любят привкус желатина в таком лакомстве. Агар-агар в отличие от желатина не обладает ни вкусом, ни запахом, а действует даже быстрее. Поэтому берите на вооружение этот рецепт джема из клубники с агар-агаром.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 190 ккал 3200 ккал 3200 ккал

Белки 0,5 гр. 9,1 гр. 9,1 гр.

Жиры 1,5 гр. 25,8 гр. 25,8 гр.

Углеводы 43,1 гр. 723,7 гр. 723,7 гр.

Вода 52,3 гр. 878,4 гр. 878,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 22,8 гр. 22,8 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Клубника 1 кг Сахар-песок 640 гр. Агар-агар 2 ч.л. Масло сливочное 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления джема из клубники с агар-агаром? Ягоды клубники перебрать, удалить хвостики. Очищенные ягоды помыть и просушить на бумажном полотенце.

Часть клубники нарезать некрупными кусочками.

Выложить нарезанную клубнику в кастрюлю, засыпать туда сахар.

Оставшуюся часть клубники перекрутить в блендере в пюре.

Получившееся клубничное пюре отправить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить сливочное масло и довести клубничную массу до кипения. Варить джем 10 минут после закипания, затем огонь выключить. Джему из клубники дать остыть примерно 15 минут.

В отдельной емкости смешать агар-агар с 2 столовыми ложками сахара, всыпать полученную смесь в клубничный джем.

Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения, варить после еще 10 минут. Банки и крышки для закатывания джема стерилизовать. Готовый джем из клубники с агар-агаром разлить по банкам, закатать. Укутать банки пледом, дать им остыть. После переставить банки с клубничным джемом на хранение в прохладное темное место. Это очень вкусно!

Витамины и минералы

Витамин A 1.22%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 1.85%

Витамин В4 0.75%

Витамин В5 2.5%

Витамин В6 1.88%

Витамин В9 2.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 39.68%

Витамин D 0.23%

Витамин E 2.3%

Биотин 4.76%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 1.21%

Калий 4.17%

Кальций 2.91%

Кремний 196.43%

Магний 3.83%

Натрий 0.92%

Сера 1.46%

Фосфор 1.82%

Хлор 0.41%

Алюминий 50.2%

Железо 5.33%

Йод 0.4%

Кобальт 23.81%

Литий 2.55%

Марганец 7.24%

Медь 7.81%

Никель 0%

Рубидий 5.48%

Селен 0.51%

Фтор 0.27%

Хром 2.38%

Цинк 0.79%

Бор 9.18%

Ванадий 26.79%

Молибден 8.5%

Витамин A 20.56%

Витамин В1 20.27%

Витамин В2 31.01%

Витамин В4 12.67%

Витамин В5 42.04%

Витамин В6 31.52%

Витамин В9 39.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 3.9%

Витамин E 38.67%

Биотин 80%

Витамин К 20.37%

Витамин РР 20.4%

Калий 70.03%

Кальций 48.89%

Кремний 3300%

Магний 64.29%

Натрий 15.47%

Сера 24.48%

Фосфор 30.53%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 89.56%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 121.56%

Медь 131.28%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 8.62%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 13.29%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Витамин A 20.56%

Витамин В1 20.27%

Витамин В2 31.01%

Витамин В4 12.67%

Витамин В5 42.04%

Витамин В6 31.52%

Витамин В9 39.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 666.67%

Витамин D 3.9%

Витамин E 38.67%

Биотин 80%

Витамин К 20.37%

Витамин РР 20.4%

Калий 70.03%

Кальций 48.89%

Кремний 3300%

Магний 64.29%

Натрий 15.47%

Сера 24.48%

Фосфор 30.53%

Хлор 6.96%

Алюминий 843.33%

Железо 89.56%

Йод 6.67%

Кобальт 400%

Литий 42.86%

Марганец 121.56%

Медь 131.28%

Никель 0%

Рубидий 92%

Селен 8.62%

Фтор 4.5%

Хром 40%

Цинк 13.29%

Бор 154.17%

Ванадий 450%

Молибден 142.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	185 мкг	900 мкг	1.2	20.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.2	20.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.8	31
Витамин В4	63.3 мг	500 мг	0.8	12.7
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	2.5	42
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.9	31.5
Витамин В9	158 мкг	400 мкг	2.4	39.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	39.7	666.7
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.2	3.9
Витамин E	5.8 мг	15 мг	2.3	38.7
Биотин	40 мг	50 мг	4.8	80
Витамин К	24.4 мкг	120 мкг	1.2	20.4
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1.2	20.4
Калий	1750.7 мг	2500 мг	4.2	70
Кальций	488.9 мг	1000 мг	2.9	48.9
Кремний	990 мг	30 мг	196.4	3300
Магний	257.2 мг	400 мг	3.8	64.3
Натрий	201.1 мг	1300 мг	0.9	15.5
Сера	122.4 мг	500 мг	1.5	24.5
Фосфор	244.2 мг	800 мг	1.8	30.5
Хлор	160 мг	2300 мг	0.4	7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	50.2	843.3
Железо	16.1 мг	18 мг	5.3	89.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	23.8	400
Литий	30 мкг	70 мкг	2.6	42.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.2	121.6
Медь	1312.8 мкг	1000 мкг	7.8	131.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	5.5	92
Селен	4.7 мкг	55 мкг	0.5	8.6
Фтор	180 мкг	4000 мкг	0.3	4.5
Хром	20 мкг	50 мкг	2.4	40
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.8	13.3
Бор	1850 мкг	1200 мкг	9.2	154.2
Ванадий	90 мкг	20 мкг	26.8	450
Молибден	100 мкг	70 мкг	8.5	142.9