Домашний квас без хлеба

Name: Домашний квас без хлеба
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 3 л.; Сахар-песок 6 ст.л.; Закваска 2 ст.л.; Ржаная мука обдирная 2 ст.л.; Пшено 2 ст.л.; Солод ржаной ферментированный 2 пакет; Изюм 2 ст.л.

9432

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Иногда так хочется ощутить вкус того кваса из детства. Он такой освежающий, ароматный и терпкий, что устоять невозможно. И даже если дома нет хлеба, чтобы сделать на нем этот напиток, не стоит себе в нем отказывать. Нужно приготовить домашний квас без хлеба. Он ничуть не уступит по вкусовым характеристикам тому напитку из детства.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 169 ккал 3546 ккал 1182 ккал

Белки 4,0 гр. 84,6 гр. 28,2 гр.

Жиры 0,6 гр. 12,6 гр. 4,2 гр.

Углеводы 36,5 гр. 765,4 гр. 255,1 гр.

Вода 52,3 гр. 1096,0 гр. 365,3 гр.

Пищевые волокна 5,8 гр. 122,6 гр. 40,9 гр.

Ирина Рыленко (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 3 л. Сахар-песок 6 ст.л. Закваска 2 ст.л. Ржаная мука обдирная 2 ст.л. Пшено 2 ст.л. Солод ржаной ферментированный 2 пакета Изюм 2 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления домашнего кваса без хлеба вкусен! В отдельной емкости смешать ржаной ферментированный солод с сахаром, ржаной мукой и пшеном.

В чистую трехлитровую банку высыпать получившуюся смесь, залить ее 0,5 литра кипятка и тщательно вымешать. Затем уже влить еще литр воды.

Дать смеси полностью остыть, затем добавить закваску. Еще раз перемешать смесь, сверху накрыть банку марлей и оставить так на сутки для настаивания.

Через сито или через марлю процедить готовый квас. Добавить в напиток хорошо промытый изюм. По вкусу можно также добавить в квас еще сахар.

Квас перелить в банку, плотно закрутить крышкой. Хранить домашний напиток в холодильнике или другом прохладном месте. Ароматный и вкусный домашний квас без хлеба отлично утоляет жажду.

Витамины и минералы

Витамин A 0.09%

Витамин В1 12.8%

Витамин В2 5.9%

Витамин В4 0.21%

Витамин В5 12.17%

Витамин В6 9.01%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 0.08%

Витамин С 0.3%

Витамин D 0%

Витамин E 25.82%

Биотин 0.5%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 11.74%

Калий 7.56%

Кальций 2.75%

Кремний 6%

Магний 12.57%

Натрий 0.42%

Сера 0.83%

Фосфор 15.51%

Хлор 0.08%

Алюминий 29.44%

Железо 1.13%

Йод 0.17%

Кобальт 2.03%

Литий 0.25%

Марганец 2.98%

Медь 2%

Никель 0.11%

Рубидий 0.53%

Селен 0.78%

Фтор 1.32%

Хром 0.14%

Цинк 0.6%

Бор 0.45%

Ванадий 20.29%

Молибден 1.98%

Витамин A 1.88%

Витамин В1 268.14%

Витамин В2 123.55%

Витамин В4 4.43%

Витамин В5 254.92%

Витамин В6 188.81%

Витамин В9 87.78%

Витамин В12 1.64%

Витамин С 6.26%

Витамин D 0.06%

Витамин E 540.91%

Биотин 10.39%

Витамин К 18.38%

Витамин РР 245.98%

Калий 158.29%

Кальций 57.64%

Кремний 125.67%

Магний 263.27%

Натрий 8.88%

Сера 17.4%

Фосфор 324.88%

Хлор 1.72%

Алюминий 616.67%

Железо 23.69%

Йод 3.54%

Кобальт 42.48%

Литий 5.14%

Марганец 62.39%

Медь 41.85%

Никель 2.2%

Рубидий 11.13%

Селен 16.32%

Фтор 27.64%

Хром 3.02%

Цинк 12.53%

Бор 9.5%

Ванадий 425%

Молибден 41.52%

Витамин A 0.63%

Витамин В1 89.38%

Витамин В2 41.18%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 84.97%

Витамин В6 62.94%

Витамин В9 29.26%

Витамин В12 0.55%

Витамин С 2.09%

Витамин D 0.02%

Витамин E 180.3%

Биотин 3.46%

Витамин К 6.13%

Витамин РР 81.99%

Калий 52.76%

Кальций 19.21%

Кремний 41.89%

Магний 87.76%

Натрий 2.96%

Сера 5.8%

Фосфор 108.29%

Хлор 0.57%

Алюминий 205.56%

Железо 7.9%

Йод 1.18%

Кобальт 14.16%

Литий 1.71%

Марганец 20.8%

Медь 13.95%

Никель 0.73%

Рубидий 3.71%

Селен 5.44%

Фтор 9.21%

Хром 1.01%

Цинк 4.18%

Бор 3.17%

Ванадий 141.67%

Молибден 13.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16.9 мкг	900 мкг	0.1	0.6
Витамин В1	4 мг	1.5 мг	12.8	89.4
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.9	41.2
Витамин В4	22.1 мг	500 мг	0.2	1.5
Витамин В5	12.7 мг	5 мг	12.2	85
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	9	62.9
Витамин В9	351.1 мкг	400 мкг	4.2	29.3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.1	0.5
Витамин С	5.6 мкг	90 мкг	0.3	2.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	81.1 мг	15 мг	25.8	180.3
Биотин	5.2 мг	50 мг	0.5	3.5
Витамин К	22.1 мкг	120 мкг	0.9	6.1
Витамин РР	49.2 мг	20 мг	11.7	82
Калий	3957.3 мг	2500 мг	7.6	52.8
Кальций	576.4 мг	1000 мг	2.8	19.2
Кремний	37.7 мг	30 мг	6	41.9
Магний	1053.1 мг	400 мг	12.6	87.8
Натрий	115.5 мг	1300 мг	0.4	3
Сера	87 мг	500 мг	0.8	5.8
Фосфор	2599.1 мг	800 мг	15.5	108.3
Хлор	39.5 мг	2300 мг	0.1	0.6
Алюминий	185 мкг	30 мкг	29.4	205.6
Железо	4.3 мг	18 мг	1.1	7.9
Йод	5.3 мкг	150 мкг	0.2	1.2
Кобальт	4.2 мкг	10 мкг	2	14.2
Литий	3.6 мкг	70 мкг	0.2	1.7
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	3	20.8
Медь	418.5 мкг	1000 мкг	2	13.9
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	22.3 мкг	200 мкг	0.5	3.7
Селен	9 мкг	55 мкг	0.8	5.4
Фтор	1105.6 мкг	4000 мкг	1.3	9.2
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	4.2
Бор	114 мкг	1200 мкг	0.5	3.2
Ванадий	85 мкг	20 мкг	20.3	141.7
Молибден	29.1 мкг	70 мкг	2	13.8