Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бешбармак
➠ Бешбармак из свинины классический

Бешбармак из свинины классический

Name: Бешбармак из свинины классический
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Казахская
Ingredients: Свинина 1 кг; Лук репчатый 4 головка; Зелень 1 пучок; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Соль по вкусу; Для лапши:; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 1 ст.; Мука пшеничная 4 ст.; Соль 1 щепотка

13144

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический бешбармак из свинины – оригинальное, но не слишком сложное в приготовлении блюдо. Мясо готовится достаточно быстро, что сэкономит ваше время. Такой вариант хорош для большого семейного обеда.

Кухня Казахская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 205 ккал 4983 ккал 831 ккал

Белки 10,5 гр. 255,0 гр. 42,5 гр.

Жиры 8,7 гр. 212,7 гр. 35,4 гр.

Углеводы 20,7 гр. 503,6 гр. 83,9 гр.

Вода 55,3 гр. 1346,3 гр. 224,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 36,1 гр. 6,0 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить бешбармак из свинины классический, куски свинины тщательно промываем под водой, затем отвариваем в большой кастрюле до мягкого состояния.

За 30 минут до готовности мяса добавляем в бульон соль, лавровые листья и одну очищенную от шелухи луковицу.

Теперь приготовим тесто для лапши. В глубокую миску просеиваем муку с солью.

Разбиваем в нее яйца и начинаем размешивать содержимое.

Постепенно вливаем в массу молоко и крепко вымешиваем тесто руками. После чего даем ему полежать 20-30 минут.

Далее тесто следует раскатать в очень тонкий пласт. На время можно оставить его подсушиваться.

Оставшиеся две луковицы чистим и измельчаем ножом.

Когда мясо отварится, процедим бульон в другую кастрюлю.

Здесь же проварим измельченный лук в течение 1-2 минут.

После аккуратно достанем продукт при помощи шумовки.

Вернемся в подсохшему тесту. Его следует нарезать на небольшие равные квадраты, которые в дальнейшем нужно отварить в бульоне. Примерно, 6-8 минут.

Готовую лапшу выкладываем на блюдо.

Затем раскладываем порванное на мелкие кусочки мясо.

Посыпаем это все луком и свежей зеленью. Бульон можно подавать отдельно. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.58%

Витамин В1 12.81%

Витамин В2 8.67%

Витамин В4 10.6%

Витамин В5 9.02%

Витамин В6 15.6%

Витамин В9 2.38%

Витамин В12 7.49%

Витамин С 2.6%

Витамин D 11.47%

Витамин E 4.16%

Биотин 3.83%

Витамин К 3.08%

Витамин РР 14.73%

Калий 7.48%

Кальций 3.36%

Кремний 6.24%

Магний 3.87%

Натрий 12.03%

Сера 20.83%

Фосфор 13.64%

Хлор 8.67%

Алюминий 238.92%

Железо 3.39%

Йод 1.81%

Кобальт 18.32%

Литий 0%

Марганец 29.74%

Медь 8.23%

Никель 0.54%

Рубидий 39.1%

Селен 8.12%

Фтор 0.39%

Хром 2.6%

Цинк 12.09%

Бор 3.55%

Ванадий 118.29%

Молибден 6.32%

Витамин A 62.89%

Витамин В1 311.89%

Витамин В2 211.06%

Витамин В4 258.13%

Витамин В5 219.5%

Витамин В6 379.91%

Витамин В9 57.89%

Витамин В12 182.4%

Витамин С 63.3%

Витамин D 279.2%

Витамин E 101.27%

Биотин 93.24%

Витамин К 75.1%

Витамин РР 358.61%

Калий 182.1%

Кальций 81.86%

Кремний 152%

Магний 94.13%

Натрий 292.91%

Сера 507.04%

Фосфор 332.01%

Хлор 211.11%

Алюминий 5816.73%

Железо 82.62%

Йод 44.07%

Кобальт 445.98%

Литий 0%

Марганец 723.99%

Медь 200.37%

Никель 13.04%

Рубидий 952%

Селен 197.66%

Фтор 9.43%

Хром 63.31%

Цинк 294.43%

Бор 86.4%

Ванадий 2880%

Молибден 153.83%

Витамин A 10.48%

Витамин В1 51.98%

Витамин В2 35.18%

Витамин В4 43.02%

Витамин В5 36.58%

Витамин В6 63.32%

Витамин В9 9.65%

Витамин В12 30.4%

Витамин С 10.55%

Витамин D 46.53%

Витамин E 16.88%

Биотин 15.54%

Витамин К 12.52%

Витамин РР 59.77%

Калий 30.35%

Кальций 13.64%

Кремний 25.33%

Магний 15.69%

Натрий 48.82%

Сера 84.51%

Фосфор 55.33%

Хлор 35.18%

Алюминий 969.46%

Железо 13.77%

Йод 7.34%

Кобальт 74.33%

Литий 0%

Марганец 120.67%

Медь 33.4%

Никель 2.17%

Рубидий 158.67%

Селен 32.94%

Фтор 1.57%

Хром 10.55%

Цинк 49.07%

Бор 14.4%

Ванадий 480%

Молибден 25.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	566 мкг	900 мкг	2.6	10.5
Витамин В1	4.7 мг	1.5 мг	12.8	52
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	8.7	35.2
Витамин В4	1290.6 мг	500 мг	10.6	43
Витамин В5	11 мг	5 мг	9	36.6
Витамин В6	7.6 мг	2 мг	15.6	63.3
Витамин В9	231.6 мкг	400 мкг	2.4	9.6
Витамин В12	5.5 мкг	3 мкг	7.5	30.4
Витамин С	57 мкг	90 мкг	2.6	10.5
Витамин D	27.9 мкг	10 мкг	11.5	46.5
Витамин E	15.2 мг	15 мг	4.2	16.9
Биотин	46.6 мг	50 мг	3.8	15.5
Витамин К	90.1 мкг	120 мкг	3.1	12.5
Витамин РР	71.7 мг	20 мг	14.7	59.8
Калий	4552.6 мг	2500 мг	7.5	30.4
Кальций	818.6 мг	1000 мг	3.4	13.6
Кремний	45.6 мг	30 мг	6.2	25.3
Магний	376.5 мг	400 мг	3.9	15.7
Натрий	3807.8 мг	1300 мг	12	48.8
Сера	2535.2 мг	500 мг	20.8	84.5
Фосфор	2656.1 мг	800 мг	13.6	55.3
Хлор	4855.5 мг	2300 мг	8.7	35.2
Алюминий	1745 мкг	30 мкг	238.9	969.5
Железо	14.9 мг	18 мг	3.4	13.8
Йод	66.1 мкг	150 мкг	1.8	7.3
Кобальт	44.6 мкг	10 мкг	18.3	74.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	14.5 мкг	2 мкг	29.7	120.7
Медь	2003.7 мкг	1000 мкг	8.2	33.4
Никель	26.1 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	1904 мкг	200 мкг	39.1	158.7
Селен	108.7 мкг	55 мкг	8.1	32.9
Фтор	377.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	31.7 мкг	50 мкг	2.6	10.6
Цинк	35.3 мг	12 мг	12.1	49.1
Бор	1036.8 мкг	1200 мкг	3.5	14.4
Ванадий	576 мкг	20 мкг	118.3	480
Молибден	107.7 мкг	70 мкг	6.3	25.6