Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика на зиму
➠ Аджика из черемши

Аджика из черемши

Name: Аджика из черемши
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0.1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Черемша 250 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль крупная 1 ч.л.

5874

33 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Черемша – уникальное растение, которое растет в лесу в тенистых местах. Растение богато витамином С и целебными свойствами. Черемшу чаще всего употребляют в свежем виде, но иногда квасят, маринуют и солят. Сушить черемшу не рекомендуют, так как в сухом виде витаминов практически не сохраняется.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 0.1

Калорийность 47 ккал 127 ккал 1272 ккал

Белки 2,2 гр. 6,0 гр. 60,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,3 гр. 2,5 гр.

Углеводы 9,4 гр. 25,3 гр. 252,5 гр.

Вода 82,4 гр. 222,5 гр. 2225,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 2,5 гр. 25,0 гр.

Виктория Гунькина (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черемша 250 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Соль крупная 1 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из черемши? Подготовьте черемшу для аджики. Для приготовления ароматной аджики понадобятся только стебли. Тщательно переберите их и промойте под холодной проточной водой.

Выложите на чистое сухое кухонное полотенце и обсушите.

Стебли черемши пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна. Если хотите получить более нежную и гладкую консистенцию аджики, стебли черемши нарежьте на несколько частей, выложите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции.

Затем добавьте необходимое количество поваренной соли и сахарного песка и тщательно перемешайте.

Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или в духовке.

Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

Готовую аджику из черемши разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками. Сырую аджику храните в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 72.02%

Витамин В1 1.85%

Витамин В2 6.69%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 3.15%

Витамин В6 10.65%

Витамин В9 9.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 102.88%

Витамин D 0%

Витамин E 4.2%

Биотин 15.74%

Витамин К 16.67%

Витамин РР 2.18%

Калий 12.24%

Кальций 12.49%

Кремний 12.35%

Магний 5.06%

Натрий 113.21%

Сера 15%

Фосфор 7.29%

Хлор 97.13%

Алюминий 996.91%

Железо 2.05%

Йод 5.74%

Кобальт 41.67%

Литий 1.19%

Марганец 5.09%

Медь 6.56%

Никель 1.16%

Рубидий 1.57%

Селен 1.52%

Фтор 0.7%

Хром 2.78%

Цинк 1.81%

Бор 2.41%

Ванадий 81.02%

Молибден 8.2%

Витамин A 194.44%

Витамин В1 5%

Витамин В2 18.06%

Витамин В4 3.25%

Витамин В5 8.5%

Витамин В6 28.75%

Витамин В9 25%

Витамин В12 0%

Витамин С 277.78%

Витамин D 0%

Витамин E 11.33%

Биотин 42.5%

Витамин К 45%

Витамин РР 5.88%

Калий 33.05%

Кальций 33.71%

Кремний 33.33%

Магний 13.68%

Натрий 305.66%

Сера 40.5%

Фосфор 19.69%

Хлор 262.24%

Алюминий 2691.67%

Железо 5.53%

Йод 15.5%

Кобальт 112.5%

Литий 3.21%

Марганец 13.75%

Медь 17.71%

Никель 3.13%

Рубидий 4.25%

Селен 4.11%

Фтор 1.88%

Хром 7.5%

Цинк 4.88%

Бор 6.5%

Ванадий 218.75%

Молибден 22.14%

Витамин A 1944.44%

Витамин В1 50%

Витамин В2 180.56%

Витамин В4 32.5%

Витамин В5 85%

Витамин В6 287.5%

Витамин В9 250%

Витамин В12 0%

Витамин С 2777.78%

Витамин D 0%

Витамин E 113.33%

Биотин 425%

Витамин К 450%

Витамин РР 58.75%

Калий 330.48%

Кальций 337.1%

Кремний 333.33%

Магний 136.75%

Натрий 3056.62%

Сера 405%

Фосфор 196.88%

Хлор 2622.39%

Алюминий 26916.67%

Железо 55.28%

Йод 155%

Кобальт 1125%

Литий 32.14%

Марганец 137.5%

Медь 177.1%

Никель 31.25%

Рубидий 42.5%

Селен 41.09%

Фтор 18.8%

Хром 75%

Цинк 48.75%

Бор 65%

Ванадий 2187.5%

Молибден 221.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1750 мкг	900 мкг	72	1944.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.9	50
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	6.7	180.6
Витамин В4	16.3 мг	500 мг	1.2	32.5
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	3.1	85
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	10.6	287.5
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	9.3	250
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	250 мкг	90 мкг	102.9	2777.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	4.2	113.3
Биотин	21.3 мг	50 мг	15.7	425
Витамин К	54 мкг	120 мкг	16.7	450
Витамин РР	1.2 мг	20 мг	2.2	58.8
Калий	826.2 мг	2500 мг	12.2	330.5
Кальций	337.1 мг	1000 мг	12.5	337.1
Кремний	10 мг	30 мг	12.3	333.3
Магний	54.7 мг	400 мг	5.1	136.8
Натрий	3973.6 мг	1300 мг	113.2	3056.6
Сера	202.5 мг	500 мг	15	405
Фосфор	157.5 мг	800 мг	7.3	196.9
Хлор	6031.5 мг	2300 мг	97.1	2622.4
Алюминий	807.5 мкг	30 мкг	996.9	26916.7
Железо	1 мг	18 мг	2	55.3
Йод	23.3 мкг	150 мкг	5.7	155
Кобальт	11.3 мкг	10 мкг	41.7	1125
Литий	2.3 мкг	70 мкг	1.2	32.1
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	5.1	137.5
Медь	177.1 мкг	1000 мкг	6.6	177.1
Никель	6.3 мкг	200 мкг	1.2	31.3
Рубидий	8.5 мкг	200 мкг	1.6	42.5
Селен	2.3 мкг	55 мкг	1.5	41.1
Фтор	75.2 мкг	4000 мкг	0.7	18.8
Хром	3.8 мкг	50 мкг	2.8	75
Цинк	0.6 мг	12 мг	1.8	48.8
Бор	78 мкг	1200 мкг	2.4	65
Ванадий	43.8 мкг	20 мкг	81	2187.5
Молибден	15.5 мкг	70 мкг	8.2	221.4