Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Армянская аджика из острого перца

Армянская аджика из острого перца

Name: Армянская аджика из острого перца
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Армянская
Ingredients: Перец чили 2 кг; Болгарский перец сладкий 3 кг; Лук репчатый 250 гр.; Чеснок 250 гр.; Томатная паста 300 гр.; Соль по вкусу; Масло подсолнечное 1 ст.; Приправа (на выбор) по вкусу

6221

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Армянская аджика из острого перца несомненно понравится любителям острой кухни. Такой рецепт предусматривает использование жгучего перца и пряных специй. В летний период ее можно готовить непосредственно перед приемом пищи или закатать ее и иметь под рукой круглый год.

Кухня Армянская

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 115 ккал 3509 ккал 1170 ккал

Белки 1,7 гр. 52,4 гр. 17,5 гр.

Жиры 8,1 гр. 246,7 гр. 82,2 гр.

Углеводы 8,9 гр. 271,5 гр. 90,5 гр.

Вода 48,3 гр. 1475,1 гр. 491,7 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 29,0 гр. 9,7 гр.

Екатерина Кулеш (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перец чили 2 кг Болгарский перец сладкий 3 кг Лук репчатый 250 гр. Чеснок 250 гр. Томатная паста 300 гр. Соль по вкусу Масло подсолнечное 1 ст. Приправа (на выбор) по вкусу

Процесс приготовления

Готовить армянскую аджику из острого перца просто! Овощи помойте и просушите. У болгарского и острого перца удалите семена и плодоножки. Острый перец обрабатывайте в перчатках. Пропустите перец через мясорубку.

Лук и чеснок очистите от шелухи. Разрежьте их на более мелкие куски и пропустите через мясорубку.

Емкость, где будет готовиться аджика, поставьте на огонь, влейте подсолнечное масло. Когда масло разогреется, выложите лук и чеснок, протушите их 5 минут. Затем добавьте измельченный перец.

Тушите овощную массу до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту, доведите до кипения, всыпьте соль и специи. Тушите аджику 20 минут до готовности.

Банки и крышки для закаток простерилизуйте. Наполните банки горячей аджикой и плотно закрутите их крышками. В таком виде аджика может храниться долгое время.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 93.7%

Витамин В1 12.84%

Витамин В2 21.38%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 4.9%

Витамин В6 56.53%

Витамин В9 11.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.64%

Витамин D 0%

Витамин E 90.68%

Биотин 1.03%

Витамин К 24.06%

Витамин РР 18.19%

Калий 34.93%

Кальций 7.96%

Кремний 25.39%

Магний 18.38%

Натрий 6.97%

Сера 2.79%

Фосфор 15.23%

Хлор 6.56%

Алюминий 109.21%

Железо 18.98%

Йод 1.9%

Кобальт 46.16%

Литий 40.72%

Марганец 40.8%

Медь 21.87%

Никель 0.94%

Рубидий 19.49%

Селен 7.5%

Фтор 0.12%

Хром 4.26%

Цинк 10.18%

Бор 1.77%

Ванадий 0%

Молибден 6.86%

Витамин A 2860.16%

Витамин В1 391.95%

Витамин В2 652.56%

Витамин В4 129.36%

Витамин В5 149.68%

Витамин В6 1725.47%

Витамин В9 340.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 3834.9%

Витамин D 0%

Витамин E 2767.68%

Биотин 31.5%

Витамин К 734.31%

Витамин РР 555.25%

Калий 1066.17%

Кальций 243.05%

Кремний 775%

Магний 560.88%

Натрий 212.74%

Сера 85.06%

Фосфор 464.75%

Хлор 200.21%

Алюминий 3333.33%

Железо 579.39%

Йод 58%

Кобальт 1409%

Литий 1242.86%

Марганец 1245.29%

Медь 667.54%

Никель 28.75%

Рубидий 595%

Селен 228.96%

Фтор 3.69%

Хром 130%

Цинк 310.72%

Бор 54.17%

Ванадий 0%

Молибден 209.43%

Витамин A 953.39%

Витамин В1 130.65%

Витамин В2 217.52%

Витамин В4 43.12%

Витамин В5 49.89%

Витамин В6 575.16%

Витамин В9 113.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 1278.3%

Витамин D 0%

Витамин E 922.56%

Биотин 10.5%

Витамин К 244.77%

Витамин РР 185.08%

Калий 355.39%

Кальций 81.02%

Кремний 258.33%

Магний 186.96%

Натрий 70.91%

Сера 28.35%

Фосфор 154.92%

Хлор 66.74%

Алюминий 1111.11%

Железо 193.13%

Йод 19.33%

Кобальт 469.67%

Литий 414.29%

Марганец 415.1%

Медь 222.51%

Никель 9.58%

Рубидий 198.33%

Селен 76.32%

Фтор 1.23%

Хром 43.33%

Цинк 103.57%

Бор 18.06%

Ванадий 0%

Молибден 69.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25741.4 мкг	900 мкг	93.7	953.4
Витамин В1	5.9 мг	1.5 мг	12.8	130.6
Витамин В2	11.7 мг	1.8 мг	21.4	217.5
Витамин В4	646.8 мг	500 мг	4.2	43.1
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	4.9	49.9
Витамин В6	34.5 мг	2 мг	56.5	575.2
Витамин В9	1360.6 мкг	400 мкг	11.1	113.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	3451.4 мкг	90 мкг	125.6	1278.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	415.2 мг	15 мг	90.7	922.6
Биотин	15.8 мг	50 мг	1	10.5
Витамин К	881.2 мкг	120 мкг	24.1	244.8
Витамин РР	111.1 мг	20 мг	18.2	185.1
Калий	26654.3 мг	2500 мг	34.9	355.4
Кальций	2430.5 мг	1000 мг	8	81
Кремний	232.5 мг	30 мг	25.4	258.3
Магний	2243.5 мг	400 мг	18.4	187
Натрий	2765.6 мг	1300 мг	7	70.9
Сера	425.3 мг	500 мг	2.8	28.4
Фосфор	3718 мг	800 мг	15.2	154.9
Хлор	4604.9 мг	2300 мг	6.6	66.7
Алюминий	1000 мкг	30 мкг	109.2	1111.1
Железо	104.3 мг	18 мг	19	193.1
Йод	87 мкг	150 мкг	1.9	19.3
Кобальт	140.9 мкг	10 мкг	46.2	469.7
Литий	870 мкг	70 мкг	40.7	414.3
Марганец	24.9 мкг	2 мкг	40.8	415.1
Медь	6675.4 мкг	1000 мкг	21.9	222.5
Никель	57.5 мкг	200 мкг	0.9	9.6
Рубидий	1190 мкг	200 мкг	19.5	198.3
Селен	125.9 мкг	55 мкг	7.5	76.3
Фтор	147.6 мкг	4000 мкг	0.1	1.2
Хром	65 мкг	50 мкг	4.3	43.3
Цинк	37.3 мг	12 мг	10.2	103.6
Бор	650 мкг	1200 мкг	1.8	18.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	146.6 мкг	70 мкг	6.9	69.8