Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика на зиму
➠ Аджика с яблоками и перцем

Аджика с яблоками и перцем

Name: Аджика с яблоками и перцем
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 2,5 кг; Яблоки 1 кг; Морковь 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Чеснок 200 гр.; Масло растительное 200 мл.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 70 гр.

3417

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Любите необычные кисло-сладкие пикантные соусы? Обратите внимание на рецепт аджики с яблоками и перцем. На первый взгляд, это несочетаемые вкусы. Но стоит вам попробовать хоть ложечку, и вы убедитесь, что эти вкусы придают соусу оригинальность, неповторимый вкус и бесподобный аромат.

Кухня Кавказская

Время готовки 45 мин.

Порции 16

Калорийность 52 ккал 2338 ккал 146 ккал

Белки 1,1 гр. 49,0 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 8,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 11,6 гр. 517,8 гр. 32,4 гр.

Вода 83,0 гр. 3710,9 гр. 231,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 63,0 гр. 3,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 2,5 кг Яблоки 1 кг Морковь 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Чеснок 200 гр. Масло растительное 200 мл. Уксус столовый 9% 200 мл. Сахар-песок 1 ст. Соль 70 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления аджики с яблоками и перцем? Помидоры помыть, просушить на кухонном полотенце, порезать на дольки. Морковь помыть и очистить от кожуры. Перец помыть, просушить, удалить плодоножку и семена, нарезать крупными кусочками. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Натереть морковь на крупной терке.

Помидоры измельчить в пюре при помощи кухонного комбайна или мясорубки.

Болгарский перец также перекрутить в пюре.

Яблоки помыть, удалить из них сердцевину. Их можно натереть на крупной терке или же измельчить в комбайне или в мясорубке.

Морковь, помидоры, перец и яблоки соединить в большой кастрюле. Поставить ее на огонь и довести до кипения. В кипящую массу всыпать чеснок, добавить соль, сахар и уксус. Варить аджику до полного растворения сахара и соли.

В заранее стерилизованные банки разлить готовую аджику с яблоками и перцем.

Банки закатать, перевернуть, накрыть полотенцем, и дать массе полностью остыть. Хранить в пригодных для этих целей условиях. Вкуснейшее дополнение к блюдам готово!

Витамины и минералы

Витамин A 60.17%

Витамин В1 3.67%

Витамин В2 2.69%

Витамин В4 1%

Витамин В5 3.43%

Витамин В6 9.29%

Витамин В9 1.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.31%

Витамин D 0%

Витамин E 2.05%

Биотин 0.4%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 3.96%

Калий 8.39%

Кальций 2.72%

Кремний 41%

Магний 3.45%

Натрий 47.77%

Сера 2.03%

Фосфор 3.98%

Хлор 42.05%

Алюминий 423.38%

Железо 5.42%

Йод 2.06%

Кобальт 22.03%

Литий 36.64%

Марганец 6.89%

Медь 8.99%

Никель 3.18%

Рубидий 12.69%

Селен 1.56%

Фтор 0.49%

Хром 5.86%

Цинк 2.68%

Бор 11.93%

Ванадий 119.63%

Молибден 14.6%

Витамин A 2690.72%

Витамин В1 164.23%

Витамин В2 120.22%

Витамин В4 44.88%

Витамин В5 153.24%

Витамин В6 415.27%

Витамин В9 71.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 3188.89%

Витамин D 0%

Витамин E 91.6%

Биотин 18%

Витамин К 237.96%

Витамин РР 176.95%

Калий 375.07%

Кальций 121.46%

Кремний 1833.33%

Магний 154.25%

Натрий 2136.39%

Сера 91%

Фосфор 177.82%

Хлор 1880.57%

Алюминий 18933.33%

Железо 242.55%

Йод 92%

Кобальт 985%

Литий 1638.57%

Марганец 308.28%

Медь 401.98%

Никель 142%

Рубидий 567.5%

Селен 69.95%

Фтор 21.79%

Хром 262%

Цинк 119.67%

Бор 533.33%

Ванадий 5350%

Молибден 652.86%

Витамин A 168.17%

Витамин В1 10.26%

Витамин В2 7.51%

Витамин В4 2.81%

Витамин В5 9.58%

Витамин В6 25.95%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 199.31%

Витамин D 0%

Витамин E 5.73%

Биотин 1.13%

Витамин К 14.87%

Витамин РР 11.06%

Калий 23.44%

Кальций 7.59%

Кремний 114.58%

Магний 9.64%

Натрий 133.52%

Сера 5.69%

Фосфор 11.11%

Хлор 117.54%

Алюминий 1183.33%

Железо 15.16%

Йод 5.75%

Кобальт 61.56%

Литий 102.41%

Марганец 19.27%

Медь 25.12%

Никель 8.88%

Рубидий 35.47%

Селен 4.37%

Фтор 1.36%

Хром 16.38%

Цинк 7.48%

Бор 33.33%

Ванадий 334.38%

Молибден 40.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	24216.5 мкг	900 мкг	60.2	168.2
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	3.7	10.3
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	2.7	7.5
Витамин В4	224.4 мг	500 мг	1	2.8
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	3.4	9.6
Витамин В6	8.3 мг	2 мг	9.3	26
Витамин В9	286.1 мкг	400 мкг	1.6	4.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2870 мкг	90 мкг	71.3	199.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.7 мг	15 мг	2	5.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.4	1.1
Витамин К	285.6 мкг	120 мкг	5.3	14.9
Витамин РР	35.4 мг	20 мг	4	11.1
Калий	9376.7 мг	2500 мг	8.4	23.4
Кальций	1214.6 мг	1000 мг	2.7	7.6
Кремний	550 мг	30 мг	41	114.6
Магний	617 мг	400 мг	3.4	9.6
Натрий	27773.1 мг	1300 мг	47.8	133.5
Сера	455 мг	500 мг	2	5.7
Фосфор	1422.6 мг	800 мг	4	11.1
Хлор	43253 мг	2300 мг	42.1	117.5
Алюминий	5680 мкг	30 мкг	423.4	1183.3
Железо	43.7 мг	18 мг	5.4	15.2
Йод	138 мкг	150 мкг	2.1	5.8
Кобальт	98.5 мкг	10 мкг	22	61.6
Литий	1147 мкг	70 мкг	36.6	102.4
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	6.9	19.3
Медь	4019.8 мкг	1000 мкг	9	25.1
Никель	284 мкг	200 мкг	3.2	8.9
Рубидий	1135 мкг	200 мкг	12.7	35.5
Селен	38.5 мкг	55 мкг	1.6	4.4
Фтор	871.4 мкг	4000 мкг	0.5	1.4
Хром	131 мкг	50 мкг	5.9	16.4
Цинк	14.4 мг	12 мг	2.7	7.5
Бор	6400 мкг	1200 мкг	11.9	33.3
Ванадий	1070 мкг	20 мкг	119.6	334.4
Молибден	457 мкг	70 мкг	14.6	40.8