Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из кабачков на зиму острая

Аджика из кабачков на зиму острая

Name: Аджика из кабачков на зиму острая
Prep time: 100 min
Cook time: 70 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Кабачки 2 кг; Болгарский перец сладкий 350 гр.; Морковь 350 гр.; Яблоки 2 шт.; Чеснок 1 головка; Перец чили 200 гр.; Зелень 1 пучок; Соль 1,5 ст.л.; Сахар-песок 2,5 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 100 мл.

9177

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикантную аджику из кабачков можно использовать в качестве соуса, а также для приготовления холодных закусок. Такое блюдо быстрое и легкое в исполнении, кроме того, его можно заготовить на зиму.

Кухня Кавказская

Время готовки 100 мин.

Порции 2

Калорийность 41 ккал 937 ккал 469 ккал

Белки 1,1 гр. 24,0 гр. 12,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,8 гр. 3,4 гр.

Углеводы 8,5 гр. 191,7 гр. 95,8 гр.

Вода 78,5 гр. 1777,5 гр. 888,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 28,1 гр. 14,1 гр.

Елена Савченко (180 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить аджику из кабачков на зиму острую? Подготовим необходимые ингредиенты. Все овощи тщательно промываем, некоторые – очищаем от кожуры.

Измельчаем овощи удобным способом. Перцы, кабачки, яблоки и морковь можно отправить в мясорубку. После чего их складываем в общую кастрюлю, доводим до кипения и тушим около 1 часа.

Измельчаем свежую зелень и чеснок. Добавляем их к тушеной смеси. Перемешиваем и продолжаем готовить 10 минут.

После зелени и чеснока добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешиваем и снимаем с огня. Готово! Горячее блюдо можно разливать по стерилизованным банкам.

Острую кабачковую аджику остужаем и отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 61.82%

Витамин В1 4.82%

Витамин В2 6.76%

Витамин В4 2.38%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 19.33%

Витамин В9 4.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 60.68%

Витамин D 0%

Витамин E 19.33%

Биотин 0.59%

Витамин К 12.96%

Витамин РР 7.59%

Калий 14.96%

Кальций 3.75%

Кремний 68.98%

Магний 6.68%

Натрий 40.23%

Сера 1.07%

Фосфор 5.91%

Хлор 34.99%

Алюминий 307.94%

Железо 7.54%

Йод 1.11%

Кобальт 17.98%

Литий 20.64%

Марганец 15.73%

Медь 9.86%

Никель 1.84%

Рубидий 9.5%

Селен 2.37%

Фтор 0.31%

Хром 4.3%

Цинк 4.27%

Бор 5.28%

Ванадий 91.98%

Молибден 10.06%

Витамин A 1399.51%

Витамин В1 109.02%

Витамин В2 153.06%

Витамин В4 53.98%

Витамин В5 70.34%

Витамин В6 437.58%

Витамин В9 112.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 1373.83%

Витамин D 0%

Витамин E 437.69%

Биотин 13.4%

Витамин К 293.36%

Витамин РР 171.78%

Калий 338.77%

Кальций 84.99%

Кремний 1561.67%

Магний 151.2%

Натрий 910.82%

Сера 24.14%

Фосфор 133.77%

Хлор 792.11%

Алюминий 6971.73%

Железо 170.66%

Йод 25.07%

Кобальт 407.08%

Литий 467.29%

Марганец 356.19%

Медь 223.23%

Никель 41.75%

Рубидий 215.13%

Селен 53.6%

Фтор 6.94%

Хром 97.35%

Цинк 96.66%

Бор 119.54%

Ванадий 2082.5%

Молибден 227.69%

Витамин A 699.75%

Витамин В1 54.51%

Витамин В2 76.53%

Витамин В4 26.99%

Витамин В5 35.17%

Витамин В6 218.79%

Витамин В9 56.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 686.91%

Витамин D 0%

Витамин E 218.85%

Биотин 6.7%

Витамин К 146.68%

Витамин РР 85.89%

Калий 169.38%

Кальций 42.5%

Кремний 780.83%

Магний 75.6%

Натрий 455.41%

Сера 12.07%

Фосфор 66.89%

Хлор 396.06%

Алюминий 3485.87%

Железо 85.33%

Йод 12.53%

Кобальт 203.54%

Литий 233.64%

Марганец 178.1%

Медь 111.62%

Никель 20.88%

Рубидий 107.56%

Селен 26.8%

Фтор 3.47%

Хром 48.68%

Цинк 48.33%

Бор 59.77%

Ванадий 1041.25%

Молибден 113.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	12595.6 мкг	900 мкг	61.8	699.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.8	54.5
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	6.8	76.5
Витамин В4	269.9 мг	500 мг	2.4	27
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	3.1	35.2
Витамин В6	8.8 мг	2 мг	19.3	218.8
Витамин В9	448.9 мкг	400 мкг	5	56.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1236.4 мкг	90 мкг	60.7	686.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	65.7 мг	15 мг	19.3	218.8
Биотин	6.7 мг	50 мг	0.6	6.7
Витамин К	352 мкг	120 мкг	13	146.7
Витамин РР	34.4 мг	20 мг	7.6	85.9
Калий	8469.2 мг	2500 мг	15	169.4
Кальций	849.9 мг	1000 мг	3.8	42.5
Кремний	468.5 мг	30 мг	69	780.8
Магний	604.8 мг	400 мг	6.7	75.6
Натрий	11840.7 мг	1300 мг	40.2	455.4
Сера	120.7 мг	500 мг	1.1	12.1
Фосфор	1070.2 мг	800 мг	5.9	66.9
Хлор	18218.6 мг	2300 мг	35	396.1
Алюминий	2091.5 мкг	30 мкг	307.9	3485.9
Железо	30.7 мг	18 мг	7.5	85.3
Йод	37.6 мкг	150 мкг	1.1	12.5
Кобальт	40.7 мкг	10 мкг	18	203.5
Литий	327.1 мкг	70 мкг	20.6	233.6
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	15.7	178.1
Медь	2232.3 мкг	1000 мкг	9.9	111.6
Никель	83.5 мкг	200 мкг	1.8	20.9
Рубидий	430.3 мкг	200 мкг	9.5	107.6
Селен	29.5 мкг	55 мкг	2.4	26.8
Фтор	277.6 мкг	4000 мкг	0.3	3.5
Хром	48.7 мкг	50 мкг	4.3	48.7
Цинк	11.6 мг	12 мг	4.3	48.3
Бор	1434.5 мкг	1200 мкг	5.3	59.8
Ванадий	416.5 мкг	20 мкг	92	1041.3
Молибден	159.4 мкг	70 мкг	10.1	113.8