Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика на зиму
➠ Аджика из кабачков без уксуса

Аджика из кабачков без уксуса

Name: Аджика из кабачков без уксуса
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 5 кг; Кабачки 1 кг; Болгарский перец сладкий 0,5 кг; Лук репчатый 2 головка; Томатная паста 180 мл.; Чеснок сушеный 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Кориандр 4 ч.л.; Орегано 1 ч.л.

15096

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пикантная и ароматная аджика отлично сочетается с блюдами из мяса, рыбы и многими другими. Приготовив сочную и нежную аджику из кабачков без уксуса, вы обязательно удивите не только ваших домочадцев, но и гостей. Поэтому обязательно заготовьте такую закуску по предложенному рецепту.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 15

Калорийность 25 ккал 808 ккал 54 ккал

Белки 0,9 гр. 31,0 гр. 2,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 6,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 5,0 гр. 163,9 гр. 10,9 гр.

Вода 90,0 гр. 2954,3 гр. 197,0 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 39,6 гр. 2,6 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры свежие 5 кг Кабачки 1 кг Болгарский перец сладкий 0,5 кг Лук репчатый 2 головки Томатная паста 180 мл. Чеснок сушеный 2 ст.л. Соль 2 ст.л. Кориандр 4 ч.л. Орегано 1 ч.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из кабачков без уксуса, кабачки помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить кожицу и семена из кабачков при необходимости. Порезать кабачок на крупные кусочки. Помидоры помыть, просушить, крупно нарезать. Перец болгарский помыть, просушить, удалить плодоножку и семена, крупно нарезать. Лук очистить и нарезать крупными кусочками. Пропустить кабачки, помидоры, перец болгарский и лук через мясорубку. Овощную массу вылить в кастрюлю, добавить туда же измельченный чеснок, томатную пасту, соль, кориандр и орегано. все тщательно перемешать, поставить кастрюлю на огонь.

Дождаться, когда масса начнет кипеть. Убавить огонь. Тушить массу на медленном огне около получаса.

Банки и крышки для закатки аджики без уксуса стерилизовать.

Разлить готовую аджику из кабачков без уксуса по подготовленным банкам, закатать их. Перевернуть банки вверх дном, укутать пледом и дать сутки остыть. Затем переставить аджику для хранения в погреб или подвал. Ароматная закуска на зиму готова!

Витамины и минералы

Витамин A 14.4%

Витамин В1 3.79%

Витамин В2 2.5%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 2.76%

Витамин В6 10.03%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 97.23%

Витамин D 0%

Витамин E 1.72%

Биотин 0.36%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 3.6%

Калий 8.56%

Кальций 1.95%

Кремний 59.88%

Магний 1.67%

Натрий 54.89%

Сера 2.92%

Фосфор 3.25%

Хлор 48.49%

Алюминий 291.39%

Железо 3.13%

Йод 1.14%

Кобальт 21.39%

Литий 46.93%

Марганец 5.93%

Медь 7.78%

Никель 1.08%

Рубидий 21.98%

Селен 0.68%

Фтор 0.26%

Хром 4.51%

Цинк 2.9%

Бор 6.45%

Ванадий 15.53%

Молибден 9.23%

Витамин A 472.93%

Витамин В1 124.45%

Витамин В2 82.18%

Витамин В4 34.71%

Витамин В5 90.49%

Витамин В6 329.31%

Витамин В9 86%

Витамин В12 0%

Витамин С 3193.17%

Витамин D 0%

Витамин E 56.33%

Биотин 11.69%

Витамин К 174.75%

Витамин РР 118.33%

Калий 281.01%

Кальций 63.9%

Кремний 1966.67%

Магний 54.75%

Натрий 1802.85%

Сера 96.06%

Фосфор 106.61%

Хлор 1592.45%

Алюминий 9570%

Железо 102.66%

Йод 37.53%

Кобальт 702.5%

Литий 1541.43%

Марганец 194.8%

Медь 255.51%

Никель 35.5%

Рубидий 722%

Селен 22.22%

Фтор 8.68%

Хром 148%

Цинк 95.4%

Бор 211.83%

Ванадий 510%

Молибден 303.29%

Витамин A 31.53%

Витамин В1 8.3%

Витамин В2 5.48%

Витамин В4 2.31%

Витамин В5 6.03%

Витамин В6 21.95%

Витамин В9 5.73%

Витамин В12 0%

Витамин С 212.88%

Витамин D 0%

Витамин E 3.76%

Биотин 0.78%

Витамин К 11.65%

Витамин РР 7.89%

Калий 18.73%

Кальций 4.26%

Кремний 131.11%

Магний 3.65%

Натрий 120.19%

Сера 6.4%

Фосфор 7.11%

Хлор 106.16%

Алюминий 638%

Железо 6.84%

Йод 2.5%

Кобальт 46.83%

Литий 102.76%

Марганец 12.99%

Медь 17.03%

Никель 2.37%

Рубидий 48.13%

Селен 1.48%

Фтор 0.58%

Хром 9.87%

Цинк 6.36%

Бор 14.12%

Ванадий 34%

Молибден 20.22%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4256.3 мкг	900 мкг	14.4	31.5
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	3.8	8.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	2.5	5.5
Витамин В4	173.5 мг	500 мг	1.1	2.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	2.8	6
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	10	22
Витамин В9	344 мкг	400 мкг	2.6	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2873.9 мкг	90 мкг	97.2	212.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.4 мг	15 мг	1.7	3.8
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.4	0.8
Витамин К	209.7 мкг	120 мкг	5.3	11.6
Витамин РР	23.7 мг	20 мг	3.6	7.9
Калий	7025.2 мг	2500 мг	8.6	18.7
Кальций	639 мг	1000 мг	1.9	4.3
Кремний	590 мг	30 мг	59.9	131.1
Магний	219 мг	400 мг	1.7	3.6
Натрий	23437.1 мг	1300 мг	54.9	120.2
Сера	480.3 мг	500 мг	2.9	6.4
Фосфор	852.9 мг	800 мг	3.2	7.1
Хлор	36626.3 мг	2300 мг	48.5	106.2
Алюминий	2871 мкг	30 мкг	291.4	638
Железо	18.5 мг	18 мг	3.1	6.8
Йод	56.3 мкг	150 мкг	1.1	2.5
Кобальт	70.3 мкг	10 мкг	21.4	46.8
Литий	1079 мкг	70 мкг	46.9	102.8
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	5.9	13
Медь	2555.1 мкг	1000 мкг	7.8	17
Никель	71 мкг	200 мкг	1.1	2.4
Рубидий	1444 мкг	200 мкг	22	48.1
Селен	12.2 мкг	55 мкг	0.7	1.5
Фтор	347.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.6
Хром	74 мкг	50 мкг	4.5	9.9
Цинк	11.4 мг	12 мг	2.9	6.4
Бор	2542 мкг	1200 мкг	6.4	14.1
Ванадий	102 мкг	20 мкг	15.5	34
Молибден	212.3 мкг	70 мкг	9.2	20.2