Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке

Жульен с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке

Name: Жульен с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 2 шт.; Шампиньоны свежие 10 шт.; Лук репчатый 1 - 2 головка; Картофель 4 шт.; Сыр 200 гр.; Сметана 200 гр.; Соль по вкусу; Перец черный молотый 1 щепотка; Масло растительное 3 - 4 ст.л.

17857

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жульен с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке – это полноценное вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного, так и повседневного стола. Приготовленный в небольших формах он будет иметь красивый праздничный вид. Дополненный салатом из свежих овощей, он станет отличным вариантом полноценного обеда или ужина.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 179 ккал 2309 ккал 577 ккал

Белки 7,3 гр. 93,4 гр. 23,4 гр.

Жиры 14,0 гр. 179,9 гр. 45,0 гр.

Углеводы 5,9 гр. 75,9 гр. 19,0 гр.

Вода 62,1 гр. 798,7 гр. 199,7 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 15,4 гр. 3,9 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Жульен с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Куриное филе 2 шт. Шампиньоны свежие 10 шт. Лук репчатый 1 - 2 головки Картофель 4 шт. Сыр 200 гр. Сметана 200 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый 1 щепотка Масло растительное 3 - 4 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена с курицей, картошкой и грибами со сметаной в духовке? Для начала подготовим все ингредиенты: картофель и репчатый лук чистим и промываем, шинкуем мелкими кубиками.

Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть 5-7 минут. Затем нарезаем их тонкими ломтиками.

Сыр натираем на мелкую терку.

Куриное филе промываем в проточной воде, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем мелкими кубиками.

Куриное филе выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне 15-20 минут, солим и перчим.

Формы для жульена смазываем маслом и выкладываем обжаренное филе. Следующим слоем добавляем картофель.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвет.

Затем добавляем половину натертого сыра и сметану, соль и перец, перемешиваем и снимаем с огня. У нас получилась сливочная заправка.

Следующий слой – грибы, выкладываем их на соус и сверху также выкладываем оставшуюся заправку.

Ставим формы в духовой шкаф и запекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. За 5 минут до окончания приготовления жульен посыпаем натертым сыром и запекаем до образования румяной корочки.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа, украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.4%

Витамин В1 3.95%

Витамин В2 9.94%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 8.37%

Витамин В6 6.27%

Витамин В9 2.69%

Витамин В12 10.26%

Витамин С 3.2%

Витамин D 1.49%

Витамин E 19.52%

Биотин 2.7%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 14.37%

Калий 7.22%

Кальций 18.34%

Кремний 2.59%

Магний 6.41%

Натрий 28%

Сера 13.94%

Фосфор 17.59%

Хлор 12.68%

Алюминий 207.2%

Железо 3.38%

Йод 2.2%

Кобальт 37.22%

Литий 0%

Марганец 3.2%

Медь 3.18%

Никель 0.23%

Рубидий 38.8%

Селен 0.15%

Фтор 0.42%

Хром 5.5%

Цинк 7.45%

Бор 2.59%

Ванадий 0%

Молибден 1.89%

Витамин A 95.2%

Витамин В1 50.87%

Витамин В2 127.88%

Витамин В4 75.75%

Витамин В5 107.68%

Витамин В6 80.75%

Витамин В9 34.59%

Витамин В12 132%

Витамин С 41.2%

Витамин D 19.2%

Витамин E 251.27%

Биотин 34.8%

Витамин К 12.03%

Витамин РР 185.01%

Калий 92.98%

Кальций 236.07%

Кремний 33.33%

Магний 82.5%

Натрий 360.34%

Сера 179.36%

Фосфор 226.34%

Хлор 163.15%

Алюминий 2666.67%

Железо 43.46%

Йод 28.27%

Кобальт 479%

Литий 0%

Марганец 41.13%

Медь 40.96%

Никель 3%

Рубидий 499.4%

Селен 1.92%

Фтор 5.44%

Хром 70.8%

Цинк 95.93%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 24.29%

Витамин A 23.8%

Витамин В1 12.72%

Витамин В2 31.97%

Витамин В4 18.94%

Витамин В5 26.92%

Витамин В6 20.19%

Витамин В9 8.65%

Витамин В12 33%

Витамин С 10.3%

Витамин D 4.8%

Витамин E 62.82%

Биотин 8.7%

Витамин К 3.01%

Витамин РР 46.25%

Калий 23.25%

Кальций 59.02%

Кремний 8.33%

Магний 20.63%

Натрий 90.09%

Сера 44.84%

Фосфор 56.58%

Хлор 40.79%

Алюминий 666.67%

Железо 10.87%

Йод 7.07%

Кобальт 119.75%

Литий 0%

Марганец 10.28%

Медь 10.24%

Никель 0.75%

Рубидий 124.85%

Селен 0.48%

Фтор 1.36%

Хром 17.7%

Цинк 23.98%

Бор 8.33%

Ванадий 0%

Молибден 6.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	856.8 мкг	900 мкг	7.4	23.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4	12.7
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	9.9	32
Витамин В4	378.8 мг	500 мг	5.9	18.9
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	8.4	26.9
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.3	20.2
Витамин В9	138.4 мкг	400 мкг	2.7	8.6
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	10.3	33
Витамин С	37.1 мкг	90 мкг	3.2	10.3
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	1.5	4.8
Витамин E	37.7 мг	15 мг	19.5	62.8
Биотин	17.4 мг	50 мг	2.7	8.7
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	0.9	3
Витамин РР	37 мг	20 мг	14.4	46.3
Калий	2324.6 мг	2500 мг	7.2	23.2
Кальций	2360.7 мг	1000 мг	18.3	59
Кремний	10 мг	30 мг	2.6	8.3
Магний	330 мг	400 мг	6.4	20.6
Натрий	4684.4 мг	1300 мг	28	90.1
Сера	896.8 мг	500 мг	13.9	44.8
Фосфор	1810.7 мг	800 мг	17.6	56.6
Хлор	3752.4 мг	2300 мг	12.7	40.8
Алюминий	800 мкг	30 мкг	207.2	666.7
Железо	7.8 мг	18 мг	3.4	10.9
Йод	42.4 мкг	150 мкг	2.2	7.1
Кобальт	47.9 мкг	10 мкг	37.2	119.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.2	10.3
Медь	409.6 мкг	1000 мкг	3.2	10.2
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	998.8 мкг	200 мкг	38.8	124.9
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.5
Фтор	217.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.4
Хром	35.4 мкг	50 мкг	5.5	17.7
Цинк	11.5 мг	12 мг	7.5	24
Бор	400 мкг	1200 мкг	2.6	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	17 мкг	70 мкг	1.9	6.1