Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен без духовки

Жульен без духовки

Name: Жульен без духовки
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриное филе 500 гр.; Шампиньоны свежие 500 гр.; Сыр Пармезан 100 гр.; Лук репчатый 2 головка; Мука пшеничная 3 ст.л.; Сливки 300 мл.; Сметана 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

23297

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жульен – это всегда выигрышный вариант блюда, потому что сочетание его ингредиентов является идеальным. Особенность данного рецепта в том, что компоненты для жульена будут обжариваться отдельно, тем самым давая куриному филе подрумяниться, а влаге испариться из шампиньонов. Приготовить это блюдо, не используя духовку, очень просто!

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 146 ккал 2207 ккал 368 ккал

Белки 11,3 гр. 171,7 гр. 28,6 гр.

Жиры 8,8 гр. 133,7 гр. 22,3 гр.

Углеводы 5,0 гр. 75,3 гр. 12,6 гр.

Вода 67,6 гр. 1022,5 гр. 170,4 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 22,9 гр. 3,8 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить жульен без духовки легко! Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Куриное филе также промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Затем нарезаем небольшими кусочками и обжариваем отдельно от грибов.

Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.

Отправляем его обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.

Соединяем в одной сковороде все обжаренные ингредиенты – лук, куриное филе и грибы. Подсаливаем и приправляем молотым перцем.

Приготовим соус. На отдельной сковороде обжариваем муку, затем вливаем сливки и добавляем сметану. Перемешиваем. В самом конце приправляем солью и перцем.

Добавляем приготовленный соус в сковороду с основными ингредиентами и тушим 15 минут.

В самом конце натираем твердый сыр и посыпаем им блюдо. Держим на огне еще пару минут. Выключаем газ. Вкусный и аппетитный жульен, приготовленный без использования духовки, готов к употреблению!

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.74%

Витамин В1 6.64%

Витамин В2 13.89%

Витамин В4 9.45%

Витамин В5 20.54%

Витамин В6 12.35%

Витамин В9 3.71%

Витамин В12 7.65%

Витамин С 4.88%

Витамин D 0.36%

Витамин E 17.27%

Биотин 6.21%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 28.86%

Калий 12.78%

Кальций 10%

Кремний 2.86%

Магний 6.52%

Натрий 19.87%

Сера 19.33%

Фосфор 18.94%

Хлор 11.93%

Алюминий 176.36%

Железо 5.28%

Йод 5.16%

Кобальт 90.62%

Литий 0%

Марганец 5.49%

Медь 4.69%

Никель 0.25%

Рубидий 35.76%

Селен 3.4%

Фтор 1.32%

Хром 14.63%

Цинк 7.04%

Бор 2.36%

Ванадий 22.31%

Молибден 5.29%

Витамин A 56.61%

Витамин В1 100.53%

Витамин В2 210.14%

Витамин В4 142.97%

Витамин В5 310.79%

Витамин В6 186.88%

Витамин В9 56.15%

Витамин В12 115.81%

Витамин С 73.85%

Витамин D 5.47%

Витамин E 261.23%

Биотин 93.98%

Витамин К 18.92%

Витамин РР 436.68%

Калий 193.38%

Кальций 151.32%

Кремний 43.33%

Магний 98.66%

Натрий 300.63%

Сера 292.51%

Фосфор 286.49%

Хлор 180.53%

Алюминий 2668.33%

Железо 79.91%

Йод 78.14%

Кобальт 1371.03%

Литий 0%

Марганец 83.01%

Медь 71%

Никель 3.83%

Рубидий 541%

Селен 51.37%

Фтор 20.01%

Хром 221.34%

Цинк 106.45%

Бор 35.65%

Ванадий 337.5%

Молибден 80.04%

Витамин A 9.44%

Витамин В1 16.76%

Витамин В2 35.02%

Витамин В4 23.83%

Витамин В5 51.8%

Витамин В6 31.15%

Витамин В9 9.36%

Витамин В12 19.3%

Витамин С 12.31%

Витамин D 0.91%

Витамин E 43.54%

Биотин 15.66%

Витамин К 3.15%

Витамин РР 72.78%

Калий 32.23%

Кальций 25.22%

Кремний 7.22%

Магний 16.44%

Натрий 50.1%

Сера 48.75%

Фосфор 47.75%

Хлор 30.09%

Алюминий 444.72%

Железо 13.32%

Йод 13.02%

Кобальт 228.51%

Литий 0%

Марганец 13.83%

Медь 11.83%

Никель 0.64%

Рубидий 90.17%

Селен 8.56%

Фтор 3.34%

Хром 36.89%

Цинк 17.74%

Бор 5.94%

Ванадий 56.25%

Молибден 13.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	509.5 мкг	900 мкг	3.7	9.4
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.6	16.8
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	13.9	35
Витамин В4	714.8 мг	500 мг	9.4	23.8
Витамин В5	15.5 мг	5 мг	20.5	51.8
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	12.4	31.1
Витамин В9	224.6 мкг	400 мкг	3.7	9.4
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	7.7	19.3
Витамин С	66.5 мкг	90 мкг	4.9	12.3
Витамин D	0.5 мкг	10 мкг	0.4	0.9
Витамин E	39.2 мг	15 мг	17.3	43.5
Биотин	47 мг	50 мг	6.2	15.7
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	1.3	3.2
Витамин РР	87.3 мг	20 мг	28.9	72.8
Калий	4834.6 мг	2500 мг	12.8	32.2
Кальций	1513.2 мг	1000 мг	10	25.2
Кремний	13 мг	30 мг	2.9	7.2
Магний	394.6 мг	400 мг	6.5	16.4
Натрий	3908.2 мг	1300 мг	19.9	50.1
Сера	1462.6 мг	500 мг	19.3	48.8
Фосфор	2291.9 мг	800 мг	18.9	47.7
Хлор	4152.2 мг	2300 мг	11.9	30.1
Алюминий	800.5 мкг	30 мкг	176.4	444.7
Железо	14.4 мг	18 мг	5.3	13.3
Йод	117.2 мкг	150 мкг	5.2	13
Кобальт	137.1 мкг	10 мкг	90.6	228.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	5.5	13.8
Медь	710 мкг	1000 мкг	4.7	11.8
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	1082 мкг	200 мкг	35.8	90.2
Селен	28.3 мкг	55 мкг	3.4	8.6
Фтор	800.5 мкг	4000 мкг	1.3	3.3
Хром	110.7 мкг	50 мкг	14.6	36.9
Цинк	12.8 мг	12 мг	7	17.7
Бор	427.8 мкг	1200 мкг	2.4	5.9
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	22.3	56.3
Молибден	56 мкг	70 мкг	5.3	13.3