Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, шампиньонами, сметаной и сыром

Жульен с курицей, шампиньонами, сметаной и сыром

Name: Жульен с курицей, шампиньонами, сметаной и сыром
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриный окорочок 2 шт.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Сыр Пармезан 150 гр.; Масло сливочное 80 гр.; Сметана 200 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.

2619

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Жульен с курицей – вкусное и простое в приготовлении блюдо. Жульен доставит вам незабываемое гастрономическое удовольствие. Закуска получается сливочной, ароматной и сочной. Такое блюдо можно подать на праздничное торжество.

Кухня Французская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 221 ккал 2357 ккал 393 ккал

Белки 10,0 гр. 106,6 гр. 17,8 гр.

Жиры 18,5 гр. 197,6 гр. 32,9 гр.

Углеводы 3,8 гр. 40,5 гр. 6,7 гр.

Вода 63,9 гр. 680,7 гр. 113,4 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 12,9 гр. 2,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Жульен с курицей, шампиньонами, сметаной и сыром

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить жульен с курицей, шампиньонами, сметаной и сыром? Куриные окорочка промойте под проточной водой. Поместите в кастрюлю с водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, посолите, уменьшите огонь и варите еще 20 минут. Остудите куриное мясо, отделите от костей и кожи, и нарежьте средними кусочками.

Шампиньоны промойте и просушите, очистите и нарежьте средним кубиком. На хорошо разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла, выложите нарезанные грибы и обжарьте до полного испарения сока. Снимите с огня и переложите на тарелку.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарубите острым ножом. На сковороду, где жарились грибы, налейте немного растительного масла и добавьте сливочное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте на медленном огне до золотого цвета.

К обжаренному луку добавьте куриное мясо, обжаренные грибы, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте, добавьте пшеничную муку и сметану. Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Включите духовку для разогрева.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Подготовленные кокотницы заполните жульеном, сверху присыпьте натертым сыром.

Кокотницы поместите в разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 10 минут. Сыр расплавится и подрумянится. Горячий жульен подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.16%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 13.98%

Витамин В4 5.46%

Витамин В5 14.68%

Витамин В6 3.84%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 7.94%

Витамин С 3.42%

Витамин D 1.87%

Витамин E 12.79%

Биотин 1.61%

Витамин К 1.34%

Витамин РР 12.56%

Калий 10.64%

Кальций 19.93%

Кремний 1.88%

Магний 5.88%

Натрий 31.23%

Сера 19.26%

Фосфор 21.65%

Хлор 15.54%

Алюминий 125.08%

Железо 4.59%

Йод 4.19%

Кобальт 63.13%

Литий 0%

Марганец 5.19%

Медь 3.65%

Никель 0.17%

Рубидий 25.98%

Селен 6.14%

Фтор 0.68%

Хром 16.2%

Цинк 6.98%

Бор 1.64%

Ванадий 10.55%

Молибден 5.94%

Витамин A 118.92%

Витамин В1 54.69%

Витамин В2 149.06%

Витамин В4 58.2%

Витамин В5 156.49%

Витамин В6 40.98%

Витамин В9 34.52%

Витамин В12 84.67%

Витамин С 36.43%

Витамин D 19.9%

Витамин E 136.38%

Биотин 17.2%

Витамин К 14.28%

Витамин РР 133.88%

Калий 113.39%

Кальций 212.4%

Кремний 20%

Магний 62.69%

Натрий 332.94%

Сера 205.35%

Фосфор 230.84%

Хлор 165.63%

Алюминий 1333.33%

Железо 48.92%

Йод 44.65%

Кобальт 673%

Литий 0%

Марганец 55.32%

Медь 38.96%

Никель 1.78%

Рубидий 277%

Селен 65.46%

Фтор 7.21%

Хром 172.7%

Цинк 74.38%

Бор 17.44%

Ванадий 112.5%

Молибден 63.32%

Витамин A 19.82%

Витамин В1 9.12%

Витамин В2 24.84%

Витамин В4 9.7%

Витамин В5 26.08%

Витамин В6 6.83%

Витамин В9 5.75%

Витамин В12 14.11%

Витамин С 6.07%

Витамин D 3.32%

Витамин E 22.73%

Биотин 2.87%

Витамин К 2.38%

Витамин РР 22.31%

Калий 18.9%

Кальций 35.4%

Кремний 3.33%

Магний 10.45%

Натрий 55.49%

Сера 34.23%

Фосфор 38.47%

Хлор 27.61%

Алюминий 222.22%

Железо 8.15%

Йод 7.44%

Кобальт 112.17%

Литий 0%

Марганец 9.22%

Медь 6.49%

Никель 0.3%

Рубидий 46.17%

Селен 10.91%

Фтор 1.2%

Хром 28.78%

Цинк 12.4%

Бор 2.91%

Ванадий 18.75%

Молибден 10.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1070.3 мкг	900 мкг	11.2	19.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	9.1
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	14	24.8
Витамин В4	291 мг	500 мг	5.5	9.7
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	14.7	26.1
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.8	6.8
Витамин В9	138.1 мкг	400 мкг	3.2	5.8
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	7.9	14.1
Витамин С	32.8 мкг	90 мкг	3.4	6.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.9	3.3
Витамин E	20.5 мг	15 мг	12.8	22.7
Биотин	8.6 мг	50 мг	1.6	2.9
Витамин К	17.1 мкг	120 мкг	1.3	2.4
Витамин РР	26.8 мг	20 мг	12.6	22.3
Калий	2834.9 мг	2500 мг	10.6	18.9
Кальций	2124 мг	1000 мг	19.9	35.4
Кремний	6 мг	30 мг	1.9	3.3
Магний	250.8 мг	400 мг	5.9	10.4
Натрий	4328.3 мг	1300 мг	31.2	55.5
Сера	1026.8 мг	500 мг	19.3	34.2
Фосфор	1846.7 мг	800 мг	21.7	38.5
Хлор	3809.6 мг	2300 мг	15.5	27.6
Алюминий	400 мкг	30 мкг	125.1	222.2
Железо	8.8 мг	18 мг	4.6	8.2
Йод	67 мкг	150 мкг	4.2	7.4
Кобальт	67.3 мкг	10 мкг	63.1	112.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	5.2	9.2
Медь	389.6 мкг	1000 мкг	3.7	6.5
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	554 мкг	200 мкг	26	46.2
Селен	36 мкг	55 мкг	6.1	10.9
Фтор	288.3 мкг	4000 мкг	0.7	1.2
Хром	86.4 мкг	50 мкг	16.2	28.8
Цинк	8.9 мг	12 мг	7	12.4
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1.6	2.9
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	10.6	18.8
Молибден	44.3 мкг	70 мкг	5.9	10.6