Жульен из белых грибов

Name: Жульен из белых грибов
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Белые грибы 500 гр.; Лук 150 гр.; Сыр Пармезан 150 гр.; Сливки 250 мл.; Масло сливочное 30 гр.; Мука пшеничная 50 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

406

0 0

Кухня Французская

Калорийность 177.3 ккал

Порции 5 порций

Время готовки 80 мин.

Белки* 8.6 гр.

Жиры* 10 гр.

Углеводы* 17.7 гр.

Содержание

Жульен с грибами подается как второе блюдо. Запекается обычно в специальных емкостях, кокотницах, что само по себе выглядит необычно, а насыщенный аромат блюду придают сливочный соус и белые грибы.

Ингредиенты

Белые грибы 500 гр. Лук 150 гр. Сыр Пармезан 150 гр. Сливки 250 мл. Масло сливочное 30 гр. Мука пшеничная 50 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

С лука снимите шелуху и мелко нарежьте его.

Грибы нарежьте соломкой или кубиками.

На сливочном масле обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы, посолите, приправьте и тушите 25-30 минут.

Для соуса растопите сливочное масло, добавьте к нему муку, перемешайте и слегка обжарьте. Затем влейте сливки, перемешайте и нагревайте смесь до тех пор, пока она не начнет густеть.

Перелейте соус к грибам и луку, перемешайте и снимите с огня.

Сыр натрите на мелкой терке.

Грибную смесь разложите по кокотницам, посыпьте сыром.

Кокотницы поставьте в духовку, запекайте жульен 20-25 минут при 180 градусах. Блюдо подавайте горячим прямо в кокотницах.

Приятного аппетита!

комментировать

в книгу рецептов

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Жульен из белых грибов

Ингредиенты

Процесс приготовления

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Жульен с языком и грибами

Жульен в горшочках

Жульен с курицей и грибами со сливками в горшочках