Жульен без сливок

Name: Жульен без сливок
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 5
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Жульен без сливок готовить не сложно и всегда можно скорректировать рецепт под свои предпочтения и возможности. Например, за неимением сливок их можно заменить на соус из муки и молока, или просто добавить майонез и ваше блюдо останется сочным.

Автор рецепта:

250 рецептов

Ксения Юрьева

44565

179

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

11,0 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

68,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

438.3 мкг

900 мкг

8.1

9.7

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

5.3

6.4

Витамин В2

1.8 мг

16.5

19.8

Витамин В4

47.8 мг

500 мг

1.6

1.9

Витамин В5

7 мг

5 мг

23.3

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

3.7

4.5

Витамин В9

120.1 мкг

400 мкг

Витамин В12

1.2 мкг

3 мкг

6.7

Витамин С

31 мкг

90 мкг

5.7

6.9

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.9

2.3

Витамин E

2 мг

15 мг

2.2

2.6

Биотин

1.9 мг

50 мг

0.6

0.8

Витамин К

2.1 мкг

120 мкг

0.3

0.4

Витамин РР

19.1 мг

20 мг

15.9

19.1

Калий

1936.8 мг

2500 мг

12.9

15.5

Кальций

1250.4 мг

1000 мг

20.8

Кремний

7 мг

30 мг

3.9

4.7

Магний

112.6 мг

400 мг

4.7

5.6

Натрий

1206.5 мг

1300 мг

15.4

18.6

Сера

462.2 мг

500 мг

15.4

18.5

Фосфор

1157.3 мг

800 мг

28.9

Хлор

111.1 мг

2300 мг

0.8

Алюминий

400.5 мкг

30 мкг

221.9

267

Железо

3.2 мг

18 мг

3.6

Йод

57.8 мкг

150 мкг

6.4

7.7

Кобальт

50.8 мкг

10 мкг

84.4

101.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

4.6

5.6

Медь

177 мкг

1000 мкг

2.9

3.5

Никель

4.1 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

554 мкг

200 мкг

55.4

Селен

26 мкг

55 мкг

7.9

9.5

Фтор

84.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

42.1 мкг

50 мкг

16.8

Цинк

4.9 мг

12 мг

6.8

8.1

Бор

218.5 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

45 мкг

20 мкг

37.4

Молибден

15.3 мкг

70 мкг

3.6

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить жульен без сливок легко! Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками.

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками.

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.

На сковородке обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Посолите и приправьте в процессе жарки.

На другой сковородке растопите сливочное масло.

Добавьте две столовые ложки муки, сразу же перемешайте. У вас должна получиться однородная масса без комочков.

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая соус, посолите по вкусу и добавьте мускатный орех. Когда соус загустеет, снимайте его с плиты, остудите.