Name: Жульен без сливок
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны свежие 300 гр.; Лук 1 шт.; Сыр Пармезан 100 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 50 гр.; Масло сливочное 50 гр.; Молоко 300 мл.; Соль по вкусу; Мускатный орех 0.5 ч.л.

Жульен без сливок

930

0 0

Кухня Французская

Калорийность 216.8 ккал

Порции 5 порций

Время готовки 40 мин.

Белки* 10.1 гр.

Жиры* 10.1 гр.

Углеводы* 25 гр.

Содержание

Жульен готовить не сложно и всегда можно скорректировать рецепт под свои предпочтения и возможности. Например, за неимением сливок их можно заменить на соус из муки и молока, или просто добавить майонез и ваше блюдо останется сочным.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Шампиньоны помойте и нарежьте тонкими пластинками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. На сковородке обжарьте грибы и лук до золотистого цвета. Посолите и приправьте в процессе жарки.

На другой сковородке растопите сливочное масло, добавьте две столовые ложки муки, сразу же перемешайте. У вас должна получиться однородная масса без комочков.

Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая соус, посолите по вкусу и добавьте мускатный орех. Когда соус загустеет, снимайте его с плиты, остудите.

В кокотницы или другие подходящие формочки разложите зажарку из грибов и лука, посыпьте тертым сыром, перемешайте. Залейте содержимое формочек соусом и сверху еще раз посыпьте тертым сыром.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте кокотницы на противень и запекайте жульен 15-20 минут. Готовность блюда определяется по образовавшейся сверху румяной сырной корочке.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш электронный адрес *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Жульен без сливок

Ингредиенты

Процесс приготовления

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Жульен в мультиварке

Жульен из белых грибов

Жульен ПП рецепт