Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с хреном

Маринованные помидоры с хреном

Name: Маринованные помидоры с хреном
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 2 кг; Корень хрена 60 - 70 гр.; Чеснок 8 зуб.; Петрушка 1 пучок; Вода 1 л.; Соль 2 ст.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 70 мл.

13417

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры с хреном отличает от других заготовок особый аромат и вкус. Помидоры получатся крепкими, а маринад ядреным и ароматным. Для этого рецепта возьмите небольшие томаты и желательно мясистых сортов. Готовим со стерилизацией.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 22 ккал 492 ккал 246 ккал

Белки 0,4 гр. 9,0 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,3 гр. 0,2 гр.

Углеводы 5,5 гр. 122,2 гр. 61,1 гр.

Вода 90,8 гр. 2018,2 гр. 1009,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,9 гр. 4,5 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие (небольшие) 2 кг Корень хрена 60 - 70 гр. Чеснок 8 зуб. Петрушка 1 пучoк Вода 1 л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 3 ст.л. Уксус столовый 9% 70 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить маринованные помидоры с хреном? Небольшие и крепкие помидоры хорошо промойте и разрежьте на половинки, так они более компактно заполнят баночки.

Почистите чеснок и корень хрена. Петрушку промойте холодной водой.

Эти ингредиенты перекрутите на мясорубку или измельчите в чаше блендера.

Затем их хорошо перемешайте в отдельной мисочке.

Баночки для заготовки и крышки простерилизуйте любым способом. Подготовленные помидоры послойно уложите в баночки срезом вниз, размещая между помидорами измельченные хрен с чесноком и зеленью. Заполните баночки до самого верха.

В отдельной посуде сварите маринад из рассчитанного количества воды, соли и сахара. Маринад поварите на маленьком огне несколько минут, добавьте уксус и огонь выключите.

Приготовленным горячим маринадом залейте помидоры в баночках, заполняя их до самого верха. Затем баночки накройте крышками, простерилизуйте в отдельной посуде в течение 15 минут.

Помидоры в баночках остудите в течение суток в перевернутом состоянии и под теплым покрывалом и перенесите на хранение.

Удачных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 5.21%

Витамин В1 1.39%

Витамин В2 0.94%

Витамин В4 0.07%

Витамин В5 0.08%

Витамин В6 1.09%

Витамин В9 0.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.32%

Витамин D 0%

Витамин E 0.14%

Биотин 0.01%

Витамин К 16.53%

Витамин РР 1.35%

Калий 5.35%

Кальций 2.16%

Кремний 13.01%

Магний 0.73%

Натрий 81.19%

Сера 3.35%

Фосфор 2.8%

Хлор 71.31%

Алюминий 233.44%

Железо 1.6%

Йод 0.62%

Кобальт 8.96%

Литий 13.6%

Марганец 1.8%

Медь 4.53%

Никель 0.4%

Рубидий 7.07%

Селен 0.47%

Фтор 1.36%

Хром 0.22%

Цинк 1.2%

Бор 6.77%

Ванадий 9.57%

Молибден 11.05%

Витамин A 115.81%

Витамин В1 30.81%

Витамин В2 20.79%

Витамин В4 1.53%

Витамин В5 1.81%

Витамин В6 24.18%

Витамин В9 11.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 296%

Витамин D 0%

Витамин E 3.12%

Биотин 0.18%

Витамин К 367.21%

Витамин РР 30.02%

Калий 118.86%

Кальций 48.06%

Кремний 289%

Магний 16.18%

Натрий 1804.15%

Сера 74.35%

Фосфор 62.25%

Хлор 1584.59%

Алюминий 5186.93%

Железо 35.51%

Йод 13.76%

Кобальт 199.2%

Литий 302.26%

Марганец 39.97%

Медь 100.67%

Никель 8.88%

Рубидий 157.02%

Селен 10.39%

Фтор 30.24%

Хром 4.84%

Цинк 26.66%

Бор 150.34%

Ванадий 212.6%

Молибден 245.6%

Витамин A 57.91%

Витамин В1 15.41%

Витамин В2 10.39%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 0.91%

Витамин В6 12.09%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 148%

Витамин D 0%

Витамин E 1.56%

Биотин 0.09%

Витамин К 183.6%

Витамин РР 15.01%

Калий 59.43%

Кальций 24.03%

Кремний 144.5%

Магний 8.09%

Натрий 902.07%

Сера 37.17%

Фосфор 31.12%

Хлор 792.3%

Алюминий 2593.47%

Железо 17.75%

Йод 6.88%

Кобальт 99.6%

Литий 151.13%

Марганец 19.98%

Медь 50.33%

Никель 4.44%

Рубидий 78.51%

Селен 5.2%

Фтор 15.12%

Хром 2.42%

Цинк 13.33%

Бор 75.17%

Ванадий 106.3%

Молибден 122.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1042.3 мкг	900 мкг	5.2	57.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.4	15.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	0.9	10.4
Витамин В4	7.6 мг	500 мг	0.1	0.8
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	0.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.1	12.1
Витамин В9	46.5 мкг	400 мкг	0.5	5.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	266.4 мкг	90 мкг	13.3	148
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.1	1.6
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	440.6 мкг	120 мкг	16.5	183.6
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.4	15
Калий	2971.5 мг	2500 мг	5.3	59.4
Кальций	480.6 мг	1000 мг	2.2	24
Кремний	86.7 мг	30 мг	13	144.5
Магний	64.7 мг	400 мг	0.7	8.1
Натрий	23453.9 мг	1300 мг	81.2	902.1
Сера	371.7 мг	500 мг	3.3	37.2
Фосфор	498 мг	800 мг	2.8	31.1
Хлор	36445.7 мг	2300 мг	71.3	792.3
Алюминий	1556.1 мкг	30 мкг	233.4	2593.5
Железо	6.4 мг	18 мг	1.6	17.8
Йод	20.6 мкг	150 мкг	0.6	6.9
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	9	99.6
Литий	211.6 мкг	70 мкг	13.6	151.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.8	20
Медь	1006.7 мкг	1000 мкг	4.5	50.3
Никель	17.8 мкг	200 мкг	0.4	4.4
Рубидий	314 мкг	200 мкг	7.1	78.5
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.5	5.2
Фтор	1209.6 мкг	4000 мкг	1.4	15.1
Хром	2.4 мкг	50 мкг	0.2	2.4
Цинк	3.2 мг	12 мг	1.2	13.3
Бор	1804 мкг	1200 мкг	6.8	75.2
Ванадий	42.5 мкг	20 мкг	9.6	106.3
Молибден	171.9 мкг	70 мкг	11.1	122.8