Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Запеканка из цветной капусты с мясом

Запеканка из цветной капусты с мясом

Name: Запеканка из цветной капусты с мясом
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина или Курица 400 гр.; Капуста цветная 400 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 2 - 3 зуб.; Яйцо 3 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Молоко коровье или Сливки 10% 100 мл.; Сыр Пармезан 50 гр.

6549

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цветная капуста полезна, питательна и содержит в себе целый букет ценных для организма веществ. Конечно, в сезон, лучше использовать свежие овощи, но и замороженный вариант вполне подойдёт. Запечённая с мясным фаршем в ароматном соусе и под сырной шапкой, она особенно вкусна и сочна. При том, что мясо может быть куриным для более лёгкого варианта или свинина для большей жирности блюда, а можно смешать оба вида. И от такого блюда не сможет отказаться даже тот, кто редко ест цветную капусту.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 162 ккал 1900 ккал 475 ккал

Белки 9,7 гр. 113,7 гр. 28,4 гр.

Жиры 12,4 гр. 145,4 гр. 36,3 гр.

Углеводы 3,1 гр. 36,5 гр. 9,1 гр.

Вода 70,6 гр. 827,0 гр. 206,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,7 гр. 3,2 гр.

Наталья Кондратьева (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить запеканку из цветной капусты с мясом легко! Свежую капусту, промойте, разделите на соцветия и отварите в кипящей воде 5 минут, посолив по вкусу. Замороженную сразу отваривайте без разморозки. Воду вылейте и отставьте сотейник в сторону до остывания продукта.

Мясо промойте и измельчите в фарш любым удобным для вас способом.

Лук и чеснок очистите, сполосните под водой. Лук мелко порубите ножом, чеснок нарежьте тонкими пластинами.

На разогретую сковороду налейте масло и выложите на неё кусочки лука и чеснока. Обжарьте недолго, постоянно помешивая. Когда лук зарумянится, переложите туда же фарш. Продолжайте обжаривать на среднем огне и в конце приготовления посолите и поперчите по вашему вкусу.

Жаропрочную форму застелите пергаментом и уложите в неё фарш равномерным слоем. Следом переложите наверх капусту.

Отдельно соедините яйца и блендером взбейте до пенной консистенции. Влейте молоко большой жирности или сливки. Размешайте и полейте яично-молочной заправкой капусту.

Посыпьте измельчённым, на крупной тёрке сыром и запекайте при 200 градусах в прогретой духовке 30-35 минут. Сразу горячую запеканку нарезайте кусочками и раскладывайте по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.15%

Витамин В1 9.14%

Витамин В2 9.92%

Витамин В4 11.42%

Витамин В5 8.66%

Витамин В6 12.59%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 8.49%

Витамин С 1.1%

Витамин D 11.18%

Витамин E 11.64%

Биотин 5.85%

Витамин К 1.14%

Витамин РР 10.86%

Калий 5.72%

Кальций 7.39%

Кремний 1.42%

Магний 4.15%

Натрий 22.75%

Сера 19.88%

Фосфор 13.92%

Хлор 14.35%

Алюминий 114.01%

Железо 3.42%

Йод 2.08%

Кобальт 19.44%

Литий 0%

Марганец 19.7%

Медь 5.52%

Никель 0.13%

Рубидий 20.32%

Селен 11.38%

Фтор 0.26%

Хром 1.47%

Цинк 10.1%

Бор 1.42%

Ванадий 0%

Молибден 2.02%

Витамин A 60.29%

Витамин В1 107.07%

Витамин В2 116.11%

Витамин В4 133.74%

Витамин В5 101.38%

Витамин В6 147.37%

Витамин В9 7.26%

Витамин В12 99.41%

Витамин С 12.88%

Витамин D 130.9%

Витамин E 136.3%

Биотин 68.52%

Витамин К 13.33%

Витамин РР 127.21%

Калий 67.01%

Кальций 86.58%

Кремний 16.67%

Магний 48.62%

Натрий 266.36%

Сера 232.81%

Фосфор 162.99%

Хлор 168.09%

Алюминий 1335%

Железо 40.06%

Йод 24.3%

Кобальт 227.68%

Литий 0%

Марганец 230.65%

Медь 64.6%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 133.2%

Фтор 3.09%

Хром 17.24%

Цинк 118.31%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 23.64%

Витамин A 15.07%

Витамин В1 26.77%

Витамин В2 29.03%

Витамин В4 33.44%

Витамин В5 25.34%

Витамин В6 36.84%

Витамин В9 1.81%

Витамин В12 24.85%

Витамин С 3.22%

Витамин D 32.73%

Витамин E 34.07%

Биотин 17.13%

Витамин К 3.33%

Витамин РР 31.8%

Калий 16.75%

Кальций 21.65%

Кремний 4.17%

Магний 12.15%

Натрий 66.59%

Сера 58.2%

Фосфор 40.75%

Хлор 42.02%

Алюминий 333.75%

Железо 10.02%

Йод 6.08%

Кобальт 56.92%

Литий 0%

Марганец 57.66%

Медь 16.15%

Никель 0.38%

Рубидий 59.5%

Селен 33.3%

Фтор 0.77%

Хром 4.31%

Цинк 29.58%

Бор 4.17%

Ванадий 0%

Молибден 5.91%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	542.6 мкг	900 мкг	5.1	15.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	9.1	26.8
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	9.9	29
Витамин В4	668.7 мг	500 мг	11.4	33.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	8.7	25.3
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	12.6	36.8
Витамин В9	29 мкг	400 мкг	0.6	1.8
Витамин В12	3 мкг	3 мкг	8.5	24.9
Витамин С	11.6 мкг	90 мкг	1.1	3.2
Витамин D	13.1 мкг	10 мкг	11.2	32.7
Витамин E	20.4 мг	15 мг	11.6	34.1
Биотин	34.3 мг	50 мг	5.9	17.1
Витамин К	16 мкг	120 мкг	1.1	3.3
Витамин РР	25.4 мг	20 мг	10.9	31.8
Калий	1675.2 мг	2500 мг	5.7	16.8
Кальций	865.8 мг	1000 мг	7.4	21.6
Кремний	5 мг	30 мг	1.4	4.2
Магний	194.5 мг	400 мг	4.2	12.2
Натрий	3462.7 мг	1300 мг	22.7	66.6
Сера	1164 мг	500 мг	19.9	58.2
Фосфор	1303.9 мг	800 мг	13.9	40.7
Хлор	3866.1 мг	2300 мг	14.4	42
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	114	333.8
Железо	7.2 мг	18 мг	3.4	10
Йод	36.5 мкг	150 мкг	2.1	6.1
Кобальт	22.8 мкг	10 мкг	19.4	56.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	19.7	57.7
Медь	646 мкг	1000 мкг	5.5	16.2
Никель	3 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	20.3	59.5
Селен	73.3 мкг	55 мкг	11.4	33.3
Фтор	123.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	8.6 мкг	50 мкг	1.5	4.3
Цинк	14.2 мг	12 мг	10.1	29.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	4.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.6 мкг	70 мкг	2	5.9