Главная
➠ Вторые блюда
➠ Картофельная запеканка
➠ Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Name: Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 7 шт.; Фарш мясной 400 - 500 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 0.5 ст.; Лук репчатый 1 головка; Для подливы:; Бульон 0.5 л.; Сметана 2 ст.л.; Мука пшеничная 2 - 3 ст.л.; Томатная паста 2 ст.л.

29019

77 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это нежное и питательное блюдо для детей готовится только из отварного картофеля и отваренного и перекрученного на мясорубке мяса. Мясной фарш не используется. Подается запеканка со сметанной подливкой.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 5

Калорийность 117 ккал 2889 ккал 578 ккал

Белки 4,6 гр. 113,9 гр. 22,8 гр.

Жиры 6,9 гр. 171,0 гр. 34,2 гр.

Углеводы 8,7 гр. 215,6 гр. 43,1 гр.

Вода 69,6 гр. 1723,4 гр. 344,7 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 14,1 гр. 2,8 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Картофельная запеканка как в детском саду с подливкой

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 7 шт. Фарш мясной (отварной) 400 - 500 гр. Яйцо 2 шт. Молоко коровье 0.5 ст. Лук репчатый 1 головка Для подливы: Бульон 0.5 л. Сметана 2 ст.л. Мука пшеничная 2 - 3 ст.л. Томатная паста 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить картофельную запеканку как в детском саду с подливкой? Картофель почистите, помойте и сварите до полной готовности в подсоленой воде.

Луковицу мелко нашинкуйте и немного спассеруйте на масле, а затем потушите с добавлением ложки воды. Можно лук перекрутить на мясорубке вместе с отваренным мясом.

Фарш из отваренного мяса (это может быть свинина, говядина или курица) переложите в сковородку к луку, долейте немного воды, посолите и потушите его на маленьком огне несколько минут под прикрытой крышкой, чтобы фарш стал сочным и не рассыпался. Можете добавить к фаршу измельченное отварное яйцо.

С отваренного картофеля слейте воду, оставив немного на дне, налейте к нему горячее молоко и разомните до состояния каши. Затем добавьте сырое яйцо и приготовьте пюре.

Любую форму для запекания намажьте маслом и присыпьте панировочными сухарями или манкой. Положите в форму одну часть картофельного пюре и распределите его ровным слоем.

На слой картофельного пюре положите мясной фарш и ложкой разровняйте его и прижмите к картофелю.

Положите поверх фарша ровным слоем остальное пюре, нанесите на его поверхность сметану и посыпьте запеканку небольшим количеством сухарей. По своему вкусу сухари можете заменить на майонезный соус, тертый сыр или взбитое яйцо.

Форму с запеканкой поместите на 45 минут в духовку, разогретую до 180°С. Приготовленную запеканку немного остудите, чтобы порционные кусочки лучше держали свою форму, и разложите ее на тарелочки.

Пока запеканка остывает, приготовьте для нее подливку. Для этого налейте в отдельную кастрюльку бульон, добавьте к нему в указанном в рецепте количестве сметану, томатную пасту (по желанию) и муку и с помощью вилки или венчика взбейте до однородного состояния. Кастрюльку поставьте на небольшой огонь и варите подливку, непрерывно размешивая ее, пока не станет густой. Можете добавить в нее сухие травы.

Количество ингредиентов в подливке можете поменять по личному вкусу. Вкусная запеканка для детей готова.

Приятного аппетита вам и вашим детям!

Витамины и минералы

Витамин A 2.62%

Витамин В1 2.92%

Витамин В2 5.76%

Витамин В4 4.04%

Витамин В5 2.31%

Витамин В6 2.96%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 1.74%

Витамин С 1.77%

Витамин D 1.5%

Витамин E 0.85%

Биотин 2.66%

Витамин К 0.1%

Витамин РР 8.68%

Калий 4.81%

Кальций 1.43%

Кремний 1.08%

Магний 1.87%

Натрий 10.84%

Сера 5.18%

Фосфор 6.65%

Хлор 0.86%

Алюминий 62.26%

Железо 3.06%

Йод 1.91%

Кобальт 13.41%

Литий 0%

Марганец 1.64%

Медь 4.37%

Никель 0.09%

Рубидий 9.61%

Селен 4.8%

Фтор 0.13%

Хром 0.85%

Цинк 1.74%

Бор 0.77%

Ванадий 13.63%

Молибден 2.32%

Витамин A 64.96%

Витамин В1 72.22%

Витамин В2 142.52%

Витамин В4 99.95%

Витамин В5 57.11%

Витамин В6 73.34%

Витамин В9 28.05%

Витамин В12 43.07%

Витамин С 43.76%

Витамин D 37.16%

Витамин E 20.96%

Биотин 65.95%

Витамин К 2.48%

Витамин РР 214.96%

Калий 119.06%

Кальций 35.43%

Кремний 26.67%

Магний 46.35%

Натрий 268.37%

Сера 128.29%

Фосфор 164.73%

Хлор 21.23%

Алюминий 1541.67%

Железо 75.89%

Йод 47.18%

Кобальт 332%

Литий 0%

Марганец 40.66%

Медь 108.11%

Никель 2.33%

Рубидий 238%

Селен 118.9%

Фтор 3.33%

Хром 21.1%

Цинк 42.97%

Бор 18.98%

Ванадий 337.5%

Молибден 57.46%

Витамин A 12.99%

Витамин В1 14.44%

Витамин В2 28.5%

Витамин В4 19.99%

Витамин В5 11.42%

Витамин В6 14.67%

Витамин В9 5.61%

Витамин В12 8.61%

Витамин С 8.75%

Витамин D 7.43%

Витамин E 4.19%

Биотин 13.19%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 42.99%

Калий 23.81%

Кальций 7.09%

Кремний 5.33%

Магний 9.27%

Натрий 53.67%

Сера 25.66%

Фосфор 32.95%

Хлор 4.25%

Алюминий 308.33%

Железо 15.18%

Йод 9.44%

Кобальт 66.4%

Литий 0%

Марганец 8.13%

Медь 21.62%

Никель 0.47%

Рубидий 47.6%

Селен 23.78%

Фтор 0.67%

Хром 4.22%

Цинк 8.59%

Бор 3.8%

Ванадий 67.5%

Молибден 11.49%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	584.6 мкг	900 мкг	2.6	13
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.9	14.4
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	5.8	28.5
Витамин В4	499.7 мг	500 мг	4	20
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	2.3	11.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	3	14.7
Витамин В9	112.2 мкг	400 мкг	1.1	5.6
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	1.7	8.6
Витамин С	39.4 мкг	90 мкг	1.8	8.8
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	1.5	7.4
Витамин E	3.1 мг	15 мг	0.8	4.2
Биотин	33 мг	50 мг	2.7	13.2
Витамин К	3 мкг	120 мкг	0.1	0.5
Витамин РР	43 мг	20 мг	8.7	43
Калий	2976.4 мг	2500 мг	4.8	23.8
Кальций	354.3 мг	1000 мг	1.4	7.1
Кремний	8 мг	30 мг	1.1	5.3
Магний	185.4 мг	400 мг	1.9	9.3
Натрий	3488.8 мг	1300 мг	10.8	53.7
Сера	641.5 мг	500 мг	5.2	25.7
Фосфор	1317.9 мг	800 мг	6.7	32.9
Хлор	488.3 мг	2300 мг	0.9	4.2
Алюминий	462.5 мкг	30 мкг	62.3	308.3
Железо	13.7 мг	18 мг	3.1	15.2
Йод	70.8 мкг	150 мкг	1.9	9.4
Кобальт	33.2 мкг	10 мкг	13.4	66.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.6	8.1
Медь	1081.1 мкг	1000 мкг	4.4	21.6
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	9.6	47.6
Селен	65.4 мкг	55 мкг	4.8	23.8
Фтор	133 мкг	4000 мкг	0.1	0.7
Хром	10.6 мкг	50 мкг	0.9	4.2
Цинк	5.2 мг	12 мг	1.7	8.6
Бор	227.8 мкг	1200 мкг	0.8	3.8
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	13.6	67.5
Молибден	40.2 мкг	70 мкг	2.3	11.5