Главная
➠ Яблочное пюре из белого налива на зиму

Яблочное пюре из белого налива на зиму

Name: Яблочное пюре из белого налива на зиму
Prep time: 10 h
Cook time: 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 0.8
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 1 кг; Сахар-песок 500 гр.; Корица 0.25 ч.л.; Лимонный сок 1 ч.л.

10922

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пюре из этого сорта яблок получается очень мягким и нежным на вкус, и при этом достаточно сладким даже с минимальным добавлением сахара.

Кухня Русская

Время готовки 10 ч.

Порции 0.8

Калорийность 164 ккал 2471 ккал 3089 ккал

Белки 0,3 гр. 4,1 гр. 5,1 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 39,7 гр. 598,7 гр. 748,4 гр.

Вода 57,4 гр. 864,7 гр. 1080,9 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 19,1 гр. 23,8 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1 кг Сахар-песок 500 гр. Корица 0.25 ч.л. Лимонный сок 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить яблочное пюре из белого налива на зиму легко! Предварительно промытые яблоки нарежьте произвольными кусочками, избавляясь от сердцевины с косточками. Очищать их от кожуры не обязательно, поскольку в дальнейшем она будет перемалываться и в пюре вы ее не почувствуете.

Сложите кусочки в кастрюлю с толстым или двойным дном. Засыпьте яблоки сахаром и корицей и перемешайте все таким образом, чтобы все кусочки полностью покрылись сухой смесью.

Уберите кастрюлю на средний огонь и варите яблоки, постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел. По мере нагревания из яблок будет выделяться сок, который необходимо довести до кипения. Варите содержимое кастрюли 5-7 минут, затем выключите огонь, прикройте яблоки полотенцем или крышкой и оставьте на 6-7 часов или на ночь.

По прошествии указанного времени измельчите вареные яблоки блендером, постепенно увеличивая мощность со средней до максимальной. Иногда перемешивайте пюре ложкой, чтобы убедиться, что отдельные куски не забились в углы кастрюли. Также на этом этапе добавьте лимонный сок.

Поставьте кастрюлю с пюре на средний огонь, доведите до кипения и подержите 5-7 минут. Затем разлейте его по предварительно пастеризованным банкам, плотно закройте крышкой и составьте доньями вверх. Укройте банки пледом или полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.37%

Витамин В1 1.33%

Витамин В2 0.74%

Витамин В4 0.46%

Витамин В5 0.94%

Витамин В6 2.66%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.51%

Витамин D 0%

Витамин E 0.91%

Биотин 0.4%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 1.34%

Калий 7.46%

Кальций 1.31%

Кремний 4.42%

Магний 1.52%

Натрий 1.36%

Сера 0.67%

Фосфор 0.93%

Хлор 0.06%

Алюминий 243.31%

Железо 8.73%

Йод 0.88%

Кобальт 6.64%

Литий 0.76%

Марганец 2.72%

Медь 7.34%

Никель 5.64%

Рубидий 20.9%

Селен 0.37%

Фтор 0.13%

Хром 5.31%

Цинк 0.85%

Бор 13.55%

Ванадий 13.27%

Молибден 5.69%

Витамин A 5.59%

Витамин В1 20.1%

Витамин В2 11.18%

Витамин В4 6.9%

Витамин В5 14.14%

Витамин В6 40.16%

Витамин В9 5.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 113.2%

Витамин D 0%

Витамин E 13.71%

Биотин 6%

Витамин К 18.85%

Витамин РР 20.18%

Калий 112.43%

Кальций 19.69%

Кремний 66.67%

Магний 22.89%

Натрий 20.46%

Сера 10.16%

Фосфор 14.02%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 131.51%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 40.97%

Медь 110.68%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.58%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.81%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 6.99%

Витамин В1 25.12%

Витамин В2 13.98%

Витамин В4 8.62%

Витамин В5 17.68%

Витамин В6 50.2%

Витамин В9 6.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.49%

Витамин D 0%

Витамин E 17.14%

Биотин 7.5%

Витамин К 23.57%

Витамин РР 25.23%

Калий 140.54%

Кальций 24.62%

Кремний 83.33%

Магний 28.61%

Натрий 25.57%

Сера 12.7%

Фосфор 17.53%

Хлор 1.09%

Алюминий 4583.33%

Железо 164.38%

Йод 16.67%

Кобальт 125%

Литий 14.29%

Марганец 51.21%

Медь 138.35%

Никель 106.25%

Рубидий 393.75%

Селен 6.97%

Фтор 2.5%

Хром 100%

Цинк 16.01%

Бор 255.21%

Ванадий 250%

Молибден 107.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50.3 мкг	900 мкг	0.4	7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	25.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	14
Витамин В4	34.5 мг	500 мг	0.5	8.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.9	17.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.7	50.2
Витамин В9	20.1 мкг	400 мкг	0.3	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	101.9 мкг	90 мкг	7.5	141.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.1 мг	15 мг	0.9	17.1
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	7.5
Витамин К	22.6 мкг	120 мкг	1.3	23.6
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.3	25.2
Калий	2810.7 мг	2500 мг	7.5	140.5
Кальций	196.9 мг	1000 мг	1.3	24.6
Кремний	20 мг	30 мг	4.4	83.3
Магний	91.6 мг	400 мг	1.5	28.6
Натрий	266 мг	1300 мг	1.4	25.6
Сера	50.8 мг	500 мг	0.7	12.7
Фосфор	112.2 мг	800 мг	0.9	17.5
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	1.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	243.3	4583.3
Железо	23.7 мг	18 мг	8.7	164.4
Йод	20 мкг	150 мкг	0.9	16.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	6.6	125
Литий	8 мкг	70 мкг	0.8	14.3
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2.7	51.2
Медь	1106.8 мкг	1000 мкг	7.3	138.3
Никель	170 мкг	200 мкг	5.6	106.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	20.9	393.8
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.4	7
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	2.5
Хром	40 мкг	50 мкг	5.3	100
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.8	16
Бор	2450 мкг	1200 мкг	13.5	255.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	13.3	250
Молибден	60 мкг	70 мкг	5.7	107.1