Главная
➠ Пюре из нута

Пюре из нута

Name: Пюре из нута
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Нут гр.; Масло сливочное 30 гр.; Сливки 100 мл.; Паприка 0.5 ч.л.; Соль по вкусу

307

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пюре из нута – это не хумус, отличается отсутствием тахинной пасты с пряностями. Оно получается вкусным и полезным гарниром к блюдам из мяса и рыбы, а польза его выше, чем у риса и картофеля. Пюре готовится подобно картофельному и к нему добавляются только сливочное масло со сливками и специями. Нут обязательно перед готовкой замачивается минимум на 5 часов.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 2

Калорийность 534 ккал 202 ккал 101 ккал

Белки 1,0 гр. 0,4 гр. 0,2 гр.

Жиры 58,1 гр. 21,9 гр. 11,0 гр.

Углеводы 1,5 гр. 0,6 гр. 0,3 гр.

Вода 22,3 гр. 8,4 гр. 4,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 0,3 гр. 0,1 гр.

Екатерина Могилевская (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Нут гр. Масло сливочное 30 гр. Сливки 100 мл. Паприка 0.5 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Подготовьте простой набор ингредиентов для пюре.

Нут заранее и лучше на ночь замочите в холодной воде, он значительно увеличится в объеме.

Затем нут промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2, добавьте ложку соли и поварите в течение 1 часа. Помните, что готовый нут не разваривается и сохраняет форму.

Сваренный нут откиньте на дуршлаг и переложите в чашу блендера. Часть отвара оставьте для добавления в пюре, если получится очень густым. Затем нут пюрируйте.

К пюре из нута налейте сливки, их лучше взять горячими.

Затем к пюре добавьте сливочное масло с паприкой и еще раз взбейте.

Приготовленное пюре из нута разложите по порционным тарелкам и подайте гарниром к выбранному основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 45.36%

Витамин В1 1.02%

Витамин В2 6.8%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 1.18%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 0.31%

Витамин В12 0.35%

Витамин С 30.37%

Витамин D 10.35%

Витамин E 9.21%

Биотин 0.18%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 1.91%

Калий 2.95%

Кальций 8.45%

Кремний 16.03%

Магний 1.92%

Натрий 474.38%

Сера 7.7%

Фосфор 5.52%

Хлор 412.75%

Алюминий 4.42%

Железо 3.55%

Йод 0.18%

Кобальт 23.92%

Литий 0.04%

Марганец 2.22%

Медь 5.01%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 0.13%

Фтор 0.02%

Хром 0.32%

Цинк 1.96%

Бор 0%

Ванадий 0.05%

Молибден 25.19%

Витамин A 17.12%

Витамин В1 0.39%

Витамин В2 2.57%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.44%

Витамин В6 0.82%

Витамин В9 0.12%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 11.46%

Витамин D 3.91%

Витамин E 3.48%

Биотин 0.07%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 0.72%

Калий 1.12%

Кальций 3.19%

Кремний 6.05%

Магний 0.73%

Натрий 179.08%

Сера 2.91%

Фосфор 2.09%

Хлор 155.81%

Алюминий 1.67%

Железо 1.34%

Йод 0.07%

Кобальт 9.03%

Литий 0.02%

Марганец 0.84%

Медь 1.89%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 0.05%

Фтор 0.01%

Хром 0.12%

Цинк 0.74%

Бор 0%

Ванадий 0.02%

Молибден 9.51%

Витамин A 8.56%

Витамин В1 0.19%

Витамин В2 1.28%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.22%

Витамин В6 0.41%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 5.73%

Витамин D 1.95%

Витамин E 1.74%

Биотин 0.03%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 0.36%

Калий 0.56%

Кальций 1.59%

Кремний 3.03%

Магний 0.36%

Натрий 89.54%

Сера 1.45%

Фосфор 1.04%

Хлор 77.91%

Алюминий 0.83%

Железо 0.67%

Йод 0.03%

Кобальт 4.52%

Литий 0.01%

Марганец 0.42%

Медь 0.95%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0%

Хром 0.06%

Цинк 0.37%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 4.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	154.1 мкг	900 мкг	45.4	8.6
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	1	0.2
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	6.8	1.3
Витамин В4	0.6 мг	500 мг	0.3	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	1.2	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	2.2	0.4
Витамин В9	0.5 мкг	400 мкг	0.3	0.1
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.4	0.1
Витамин С	10.3 мкг	90 мкг	30.4	5.7
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	10.4	2
Витамин E	0.5 мг	15 мг	9.2	1.7
Биотин	0 мг	50 мг	0.2	0
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	1.4	0.3
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	1.9	0.4
Калий	27.9 мг	2500 мг	3	0.6
Кальций	31.9 мг	1000 мг	8.4	1.6
Кремний	1.8 мг	30 мг	16	3
Магний	2.9 мг	400 мг	1.9	0.4
Натрий	2328 мг	1300 мг	474.4	89.5
Сера	14.5 мг	500 мг	7.7	1.5
Фосфор	16.7 мг	800 мг	5.5	1
Хлор	3583.7 мг	2300 мг	412.8	77.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	4.4	0.8
Железо	0.2 мг	18 мг	3.5	0.7
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0.2	0
Кобальт	0.9 мкг	10 мкг	23.9	4.5
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	2.2	0.4
Медь	18.9 мкг	1000 мкг	5	0.9
Никель	0.4 мкг	200 мкг	0.5	0.1
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0.1	0
Фтор	0.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0.3	0.1
Цинк	0.1 мг	12 мг	2	0.4
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	25.2	4.8