Главная
➠ Заготовки
➠ Пюре из груш на зиму
➠ Пюре из груш с лимоном на зиму

Пюре из груш с лимоном на зиму

Name: Пюре из груш с лимоном на зиму
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Груша 2 кг; Лимон 0,5 шт.; Сахар-песок 500 гр.; Апельсин 0,5 шт.; Гвоздика 5 бутон; Анис 1 звезда; Базилик свежий 4 ветка

3501

93 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Овощное или фруктовое пюре чем-то схоже по консистенции с повидлом, но из-за быстрой термической обработки сохраняет большее количество полезных витаминов. Сегодня хочу поделиться умопомрачительным пюре из груш с лимоном на зиму.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 190 мин.

Порции 1

Калорийность 150 ккал 2597 ккал 2597 ккал

Белки 0,5 гр. 8,4 гр. 8,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,7 гр. 5,7 гр.

Углеводы 36,0 гр. 621,5 гр. 621,5 гр.

Вода 60,0 гр. 1036,2 гр. 1036,2 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 35,2 гр. 35,2 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Груша 2 кг Лимон 0,5 шт. Сахар-песок 500 гр. Апельсин 0,5 шт. Гвоздика 5 бутонов Анис 1 звезда Базилик свежий 4 ветки

Процесс приготовления

Как начать готовить пюре из груш с лимоном на зиму? Отберите необходимое количество сочных спелых груш. Тщательно вымойте их в прохладной проточной воде с помощью щетки для мытья фруктов и овощей.

Подготовленные груши обсушите чистым кухонным полотенцем, затем очистите их от семян и сердцевины и произвольно нарежьте. Выложите их в металлическую посуду с толстым дном, добавьте необходимое количество сахарного песка, гвоздику и анис.

Апельсины и лимоны тщательно промойте в проточной воде с помощью щетки для мытья фруктов и овощей. Обсушите, а затем нарежьте тонкими кружочками и выложите к остальным ингредиентам.

Базилик тщательно промойте под холодной проточной водой, а затем стряхните лишнюю влагу, выложите в емкость к остальным ингредиентам. Емкость накройте крышкой и оставьте примерно на час настаиваться.

Затем емкость поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, убавьте огонь и варите фрукты 10-12 минут. Снимите с огня и полностью остудите. Повторите процедуру еще 2 раза. Затем извлеките веточки базилика, и если повезет, звездочку аниса и бутоны гвоздики. Фруктовую массу немного остудите, а затем воспользуйтесь погружным блендером и измельчите до однородной консистенции.

Измельченную массу протрите через мелкое сито и пробейте еще раз блендером.

Протертую массу выложите обратно в емкость с толстым дном, поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Прокипятите грушевое пюре с лимоном приблизительно 3-5 минут. Банки хорошо вымойте в теплой воде и простерилизуйте в микроволновке. Крышки обдайте крутым кипятком.

Горячее пюре из груш с лимоном разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Затем переверните горячие банки вверх дном и закутайте махровым полотенцем или чем-нибудь теплым. Оставьте в таком состоянии до полного остывания на сутки. Полностью остывшие банки с грушевым пюре переместите в темное прохладное место на хранение – в подвал, погреб или кладовку.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.41%

Витамин В1 1.27%

Витамин В2 1.3%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 1.28%

Витамин В6 1.53%

Витамин В9 0.61%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.46%

Витамин D 0%

Витамин E 1.84%

Биотин 0.28%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 0.88%

Калий 5.04%

Кальций 2.27%

Кремний 13.44%

Магний 2.62%

Натрий 0.8%

Сера 1.22%

Фосфор 1.94%

Хлор 0.04%

Алюминий 260.25%

Железо 9.68%

Йод 0.5%

Кобальт 59.1%

Литий 5.42%

Марганец 2.87%

Медь 8.97%

Никель 5.28%

Рубидий 13.93%

Селен 0.29%

Фтор 0.19%

Хром 2.12%

Цинк 1.43%

Бор 8%

Ванадий 16.8%

Молибден 4.29%

Витамин A 7.07%

Витамин В1 21.95%

Витамин В2 22.43%

Витамин В4 13.64%

Витамин В5 22.08%

Витамин В6 26.34%

Витамин В9 10.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 180.56%

Витамин D 0%

Витамин E 31.68%

Биотин 4.8%

Витамин К 79.07%

Витамин РР 15.27%

Калий 86.98%

Кальций 39.26%

Кремний 232%

Магний 45.15%

Натрий 13.88%

Сера 21%

Фосфор 33.44%

Хлор 0.75%

Алюминий 4491.99%

Железо 167.06%

Йод 8.57%

Кобальт 1020%

Литий 93.49%

Марганец 49.6%

Медь 154.88%

Никель 91.07%

Рубидий 240.43%

Селен 5.01%

Фтор 3.25%

Хром 36.52%

Цинк 24.67%

Бор 138.08%

Ванадий 290%

Молибден 74.05%

Витамин A 7.07%

Витамин В1 21.95%

Витамин В2 22.43%

Витамин В4 13.64%

Витамин В5 22.08%

Витамин В6 26.34%

Витамин В9 10.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 180.56%

Витамин D 0%

Витамин E 31.68%

Биотин 4.8%

Витамин К 79.07%

Витамин РР 15.27%

Калий 86.98%

Кальций 39.26%

Кремний 232%

Магний 45.15%

Натрий 13.88%

Сера 21%

Фосфор 33.44%

Хлор 0.75%

Алюминий 4491.99%

Железо 167.06%

Йод 8.57%

Кобальт 1020%

Литий 93.49%

Марганец 49.6%

Медь 154.88%

Никель 91.07%

Рубидий 240.43%

Селен 5.01%

Фтор 3.25%

Хром 36.52%

Цинк 24.67%

Бор 138.08%

Ванадий 290%

Молибден 74.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	63.6 мкг	900 мкг	0.4	7.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	22
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.3	22.4
Витамин В4	68.2 мг	500 мг	0.8	13.6
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.3	22.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.5	26.3
Витамин В9	41.8 мкг	400 мкг	0.6	10.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	162.5 мкг	90 мкг	10.5	180.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	1.8	31.7
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.3	4.8
Витамин К	94.9 мкг	120 мкг	4.6	79.1
Витамин РР	3.1 мг	20 мг	0.9	15.3
Калий	2174.6 мг	2500 мг	5	87
Кальций	392.6 мг	1000 мг	2.3	39.3
Кремний	69.6 мг	30 мг	13.4	232
Магний	180.6 мг	400 мг	2.6	45.2
Натрий	180.5 мг	1300 мг	0.8	13.9
Сера	105 мг	500 мг	1.2	21
Фосфор	267.5 мг	800 мг	1.9	33.4
Хлор	17.2 мг	2300 мг	0	0.7
Алюминий	1347.6 мкг	30 мкг	260.3	4492
Железо	30.1 мг	18 мг	9.7	167.1
Йод	12.9 мкг	150 мкг	0.5	8.6
Кобальт	102 мкг	10 мкг	59.1	1020
Литий	65.4 мкг	70 мкг	5.4	93.5
Марганец	1 мкг	2 мкг	2.9	49.6
Медь	1548.8 мкг	1000 мкг	9	154.9
Никель	182.1 мкг	200 мкг	5.3	91.1
Рубидий	480.9 мкг	200 мкг	13.9	240.4
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.3	5
Фтор	129.8 мкг	4000 мкг	0.2	3.2
Хром	18.3 мкг	50 мкг	2.1	36.5
Цинк	3 мг	12 мг	1.4	24.7
Бор	1657 мкг	1200 мкг	8	138.1
Ванадий	58 мкг	20 мкг	16.8	290
Молибден	51.8 мкг	70 мкг	4.3	74