Главная
➠ Яблочное пюре из антоновки без сахара

Яблочное пюре из антоновки без сахара

Name: Яблочное пюре из антоновки без сахара
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 3 кг; Вода 250 мл.; Молоко сгущенное 380 гр.

4934

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Этот сорт яблок сам по себе достаточно сладкий и обладает насыщенным вкусом, поэтому пюре из него можно делать и вовсе без подсластителей. Но если вы хотите получить сладкий десерт, то можете воспользоваться медом или сгущенным молоком.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 122 ккал 1686 ккал 843 ккал

Белки 2,5 гр. 34,4 гр. 17,2 гр.

Жиры 2,5 гр. 34,4 гр. 17,2 гр.

Углеводы 22,5 гр. 310,8 гр. 155,4 гр.

Вода 69,8 гр. 963,6 гр. 481,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,0 гр. 9,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 3 кг Вода 250 мл. Молоко сгущенное 380 гр.

Процесс приготовления

Готовить яблочное пюре из антоновки без сахара просто! Промойте яблоки под проточной водой и обсушите их полотенцем. Очистите плоды от кожуры и осмотрите на наличие темных пятен. При необходимости, аккуратно вырежьте подпорченные части, а оставшуюся мякоть нарежьте произвольными кусочками среднего размера и сложите в кастрюлю.

Залейте яблоки водой и уберите на средний огонь. Доведите жидкость до кипения и варите до тех пор, пока яблоки полностью не размягчаться. В среднем, это занимает порядка 20-30 минут. Затем кастрюлю уберите с огня и с помощью погружного блендера измельчите разварившиеся яблоки до получения гладкого и однородного пюре.

В полученную массу добавьте сгущенное молоко и перемешайте до однородности. Если хотите сохранить яркий яблочный вкус, а не разбавлять его сливочным, то можете добавить в качестве подсластителя мед.

Кастрюлю с пюре верните на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Уменьшите нагрев до минимального и варите 5-7 минут, пока пюре не начнет немного густеть.

Банки и крышки предварительно простерилизуйте наиболее удобным для вас способом. Разложите пюре в емкости, закатайте под ключ или плотно закрутите винтовыми крышками, составьте на полотенце дном вверх. Укутайте банки полотенцем или пледом и оставьте до полного остывания, затем уберите на хранение в темное и прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 2.55%

Витамин В2 6.61%

Витамин В4 2.14%

Витамин В5 5.42%

Витамин В6 4.69%

Витамин В9 0.5%

Витамин В12 4.59%

Витамин С 8.35%

Витамин D 0.14%

Витамин E 1.33%

Биотин 2.2%

Витамин К 1.47%

Витамин РР 3.92%

Калий 12.07%

Кальций 9.61%

Кремний 4.83%

Магний 3.97%

Натрий 4.2%

Сера 4.69%

Фосфор 8.53%

Хлор 2.91%

Алюминий 265.51%

Железо 9.16%

Йод 2.25%

Кобальт 12.74%

Литий 0.83%

Марганец 1.8%

Медь 7.97%

Никель 6.15%

Рубидий 22.81%

Селен 1.9%

Фтор 0.39%

Хром 5.79%

Цинк 3.2%

Бор 14.78%

Ванадий 14.48%

Молибден 18%

Витамин A 25.4%

Витамин В1 35.2%

Витамин В2 91.33%

Витамин В4 29.6%

Витамин В5 74.8%

Витамин В6 64.7%

Витамин В9 6.9%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 115.33%

Витамин D 1.9%

Витамин E 18.4%

Биотин 30.32%

Витамин К 20.23%

Витамин РР 54.2%

Калий 166.68%

Кальций 132.66%

Кремний 66.67%

Магний 54.8%

Натрий 58%

Сера 64.72%

Фосфор 117.78%

Хлор 40.19%

Алюминий 3666.67%

Железо 126.44%

Йод 31.07%

Кобальт 176%

Литий 11.43%

Марганец 24.83%

Медь 110%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 26.18%

Фтор 5.35%

Хром 80%

Цинк 44.17%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 248.59%

Витамин A 12.7%

Витамин В1 17.6%

Витамин В2 45.67%

Витамин В4 14.8%

Витамин В5 37.4%

Витамин В6 32.35%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 31.67%

Витамин С 57.67%

Витамин D 0.95%

Витамин E 9.2%

Биотин 15.16%

Витамин К 10.12%

Витамин РР 27.1%

Калий 83.34%

Кальций 66.33%

Кремний 33.33%

Магний 27.4%

Натрий 29%

Сера 32.36%

Фосфор 58.89%

Хлор 20.1%

Алюминий 1833.33%

Железо 63.22%

Йод 15.53%

Кобальт 88%

Литий 5.71%

Марганец 12.42%

Медь 55%

Никель 42.5%

Рубидий 157.5%

Селен 13.09%

Фтор 2.68%

Хром 40%

Цинк 22.08%

Бор 102.08%

Ванадий 100%

Молибден 124.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	228.6 мкг	900 мкг	1.8	12.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.5	17.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.6	45.7
Витамин В4	148 мг	500 мг	2.1	14.8
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5.4	37.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	4.7	32.4
Витамин В9	27.6 мкг	400 мкг	0.5	3.5
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	4.6	31.7
Витамин С	103.8 мкг	90 мкг	8.4	57.7
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	1
Витамин E	2.8 мг	15 мг	1.3	9.2
Биотин	15.2 мг	50 мг	2.2	15.2
Витамин К	24.3 мкг	120 мкг	1.5	10.1
Витамин РР	10.8 мг	20 мг	3.9	27.1
Калий	4167 мг	2500 мг	12.1	83.3
Кальций	1326.6 мг	1000 мг	9.6	66.3
Кремний	20 мг	30 мг	4.8	33.3
Магний	219.2 мг	400 мг	4	27.4
Натрий	754 мг	1300 мг	4.2	29
Сера	323.6 мг	500 мг	4.7	32.4
Фосфор	942.2 мг	800 мг	8.5	58.9
Хлор	924.4 мг	2300 мг	2.9	20.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	265.5	1833.3
Железо	22.8 мг	18 мг	9.2	63.2
Йод	46.6 мкг	150 мкг	2.2	15.5
Кобальт	17.6 мкг	10 мкг	12.7	88
Литий	8 мкг	70 мкг	0.8	5.7
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.8	12.4
Медь	1100 мкг	1000 мкг	8	55
Никель	170 мкг	200 мкг	6.2	42.5
Рубидий	630 мкг	200 мкг	22.8	157.5
Селен	14.4 мкг	55 мкг	1.9	13.1
Фтор	214 мкг	4000 мкг	0.4	2.7
Хром	40 мкг	50 мкг	5.8	40
Цинк	5.3 мг	12 мг	3.2	22.1
Бор	2450 мкг	1200 мкг	14.8	102.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.5	100
Молибден	174 мкг	70 мкг	18	124.3