Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Гороховое пюре с мясом

Гороховое пюре с мясом

Name: Гороховое пюре с мясом
Prep time: 165 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горох колотый 250 гр.; Вода 800 мл.; Говядина 300 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Масло сливочное 20 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу

15584

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гороховое пюре с мясом будет у вас простым бюджетным и вкусным блюдом для семейного обеда. Горох хорошо сочетается по вкусу с любым мясом и особенно копченым. Дополнить вкус гороха можно маслом и обжаренными овощами. В этом рецепте вам предлагается приготовить гороховое пюре с говядиной в томатной подливке. Горох предварительно замочите на 5–7 часов в холодной воде и для пюре возьмите колотые зерна желтого цвета.

Кухня Мировая

Время готовки 165 мин.

Порции 5

Калорийность 255 ккал 2174 ккал 435 ккал

Белки 13,7 гр. 116,7 гр. 23,3 гр.

Жиры 13,2 гр. 112,7 гр. 22,5 гр.

Углеводы 14,5 гр. 124,1 гр. 24,8 гр.

Вода 45,8 гр. 390,7 гр. 78,1 гр.

Пищевые волокна 7,2 гр. 61,3 гр. 12,3 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить гороховое пюре с мясом легко! Предварительно замочите горох в холодной воде.

Затем замоченный горох несколько раз промойте и переложите в казан или кастрюлю с толстым дном.

Залейте горох водой. Для приготовления пюре берется горох и вода в соотношении 1:3. Варите горох на небольшом огне и в течение 1,5 часа от начала кипения и под прикрытой крышкой. Перемешивать горох во время варки не надо. За это время горох должен развариться до состояния пюре, хотя это зависит от сорта.

Пока пюре варится, приготовьте мясную подливку. Кусочек говядины хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем.

Затем мясо нарежьте на небольшие брусочки.

Разогрейте в сковородке растительное масло и переложите в него кусочки говядины. Луковицу почистите, нашинкуйте на тонкие четверть колечки и добавьте к мясу.

Затем почистите морковку, натрите на крупную терку и переложите ее в сковородку.

Обжаривайте кусочки мяса с морковью и луком на среднем огне и до румяного цвета. Затем к обжаренному мясу положите томатную пасту, ложкой перемешайте и пожарьте все еще несколько минут.

Затем в сковородку налейте 300 мл холодной воды, по своему вкусу добавьте соль и специи. Тушите говядину в томатной подливке на маленьком огне под закрытой крышкой в течение 40 минут.

За это время гороховое пюре сварится. Добавьте в него сливочное (можно растительное) масло и соль. Огонь под кастрюлей выключите и оставьте горох на 15 минут, после чего его можете измельчить блендером, чтобы придать пюре воздушность.

На порционные тарелки разложите гороховое пюре с мясной подливкой, дополните их свежими овощами и можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 30.52%

Витамин В1 18.01%

Витамин В2 9.45%

Витамин В4 14.44%

Витамин В5 11.06%

Витамин В6 13.41%

Витамин В9 2.9%

Витамин В12 30.47%

Витамин С 6.09%

Витамин D 0.3%

Витамин E 16.16%

Биотин 3.08%

Витамин К 6.48%

Витамин РР 21.31%

Калий 19.89%

Кальций 3.45%

Кремний 8.79%

Магний 10.85%

Натрий 23.25%

Сера 32.35%

Фосфор 22.96%

Хлор 20.21%

Алюминий 244.58%

Железо 15.95%

Йод 2.62%

Кобальт 50.74%

Литий 0.7%

Марганец 21.54%

Медь 35.33%

Никель 1.93%

Рубидий 28.86%

Селен 5.86%

Фтор 0.76%

Хром 6.73%

Цинк 19.9%

Бор 3.32%

Ванадий 40.61%

Молибден 12.29%

Витамин A 260.4%

Витамин В1 153.71%

Витамин В2 80.62%

Витамин В4 123.18%

Витамин В5 94.42%

Витамин В6 114.42%

Витамин В9 24.72%

Витамин В12 260%

Витамин С 51.92%

Витамин D 2.6%

Витамин E 137.88%

Биотин 26.28%

Витамин К 55.29%

Витамин РР 181.85%

Калий 169.76%

Кальций 29.42%

Кремний 75%

Магний 92.57%

Натрий 198.4%

Сера 276.04%

Фосфор 195.91%

Хлор 172.47%

Алюминий 2087%

Железо 136.09%

Йод 22.33%

Кобальт 433%

Литий 6%

Марганец 183.83%

Медь 301.46%

Никель 16.5%

Рубидий 246.23%

Селен 50%

Фтор 6.49%

Хром 57.4%

Цинк 169.8%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 104.88%

Витамин A 52.08%

Витамин В1 30.74%

Витамин В2 16.12%

Витамин В4 24.64%

Витамин В5 18.88%

Витамин В6 22.88%

Витамин В9 4.94%

Витамин В12 52%

Витамин С 10.38%

Витамин D 0.52%

Витамин E 27.58%

Биотин 5.26%

Витамин К 11.06%

Витамин РР 36.37%

Калий 33.95%

Кальций 5.88%

Кремний 15%

Магний 18.51%

Натрий 39.68%

Сера 55.21%

Фосфор 39.18%

Хлор 34.49%

Алюминий 417.4%

Железо 27.22%

Йод 4.47%

Кобальт 86.6%

Литий 1.2%

Марганец 36.77%

Медь 60.29%

Никель 3.3%

Рубидий 49.25%

Селен 10%

Фтор 1.3%

Хром 11.48%

Цинк 33.96%

Бор 5.67%

Ванадий 69.3%

Молибден 20.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2343.6 мкг	900 мкг	30.5	52.1
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	18	30.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9.4	16.1
Витамин В4	615.9 мг	500 мг	14.4	24.6
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	11.1	18.9
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	13.4	22.9
Витамин В9	98.9 мкг	400 мкг	2.9	4.9
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	30.5	52
Витамин С	46.7 мкг	90 мкг	6.1	10.4
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.3	0.5
Витамин E	20.7 мг	15 мг	16.2	27.6
Биотин	13.1 мг	50 мг	3.1	5.3
Витамин К	66.4 мкг	120 мкг	6.5	11.1
Витамин РР	36.4 мг	20 мг	21.3	36.4
Калий	4244 мг	2500 мг	19.9	34
Кальций	294.2 мг	1000 мг	3.4	5.9
Кремний	22.5 мг	30 мг	8.8	15
Магний	370.3 мг	400 мг	10.8	18.5
Натрий	2579.2 мг	1300 мг	23.3	39.7
Сера	1380.2 мг	500 мг	32.3	55.2
Фосфор	1567.3 мг	800 мг	23	39.2
Хлор	3966.7 мг	2300 мг	20.2	34.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	244.6	417.4
Железо	24.5 мг	18 мг	15.9	27.2
Йод	33.5 мкг	150 мкг	2.6	4.5
Кобальт	43.3 мкг	10 мкг	50.7	86.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.7	1.2
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	21.5	36.8
Медь	3014.6 мкг	1000 мкг	35.3	60.3
Никель	33 мкг	200 мкг	1.9	3.3
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	28.9	49.2
Селен	27.5 мкг	55 мкг	5.9	10
Фтор	259.6 мкг	4000 мкг	0.8	1.3
Хром	28.7 мкг	50 мкг	6.7	11.5
Цинк	20.4 мг	12 мг	19.9	34
Бор	340 мкг	1200 мкг	3.3	5.7
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	40.6	69.3
Молибден	73.4 мкг	70 мкг	12.3	21