Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из вишни и черешни

Варенье из вишни и черешни

Name: Варенье из вишни и черешни
Prep time: 5 h
Cook time: 70 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Вишня 700 гр.; Черешня 500 гр.; Сахар-песок 1 кг; Пектин 5 гр.

6956

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это варенье имеет насыщенный цвет и обладает сбалансированным вкусом. Кислинка вишни сглаживается сладостью черешни и выдает характерный свежий акцент. В конце варки добавляем пектин, чтобы консистенция варенья получилась густой. Такую заготовку можно рассматривать как готовый самостоятельный десерт, например, к чаю – варенье состоит из целых ягод, которые напоминают по текстуре мягкие цукаты.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 1.5

Калорийность 210 ккал 4622 ккал 3081 ккал

Белки 0,5 гр. 11,2 гр. 7,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 3,5 гр. 2,3 гр.

Углеводы 51,2 гр. 1129,0 гр. 752,6 гр.

Вода 46,2 гр. 1018,5 гр. 679,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 21,9 гр. 14,6 гр.

Татьяна Журавлева (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 700 гр. Черешня 500 гр. Сахар-песок 1 кг Пектин 5 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из вишни и черешни? Ягоды вишни и черешни тщательно промываем, отбираем дефектные экземпляры и выбрасываем. Случайно попавшие листья и веточки извлекаем.

Даем ягодам полностью обсохнуть. Для этого их можно рассыпать на чистом полотенце и выждать, пока вся влага впитается в ткань.

Затем из ягод извлекаем косточки. Можно делать это с помощью булавки или специальным приспособлением – выталкивателем косточек.

Помещаем ягоды без косточек в большую кастрюлю или таз, засыпаем сахарным песком, перемешиваем и оставляем на четыре-пять часов, чтобы ягоды пустили сок.

Подготовленные ягоды с соком ставим на плиту и доводим до кипения. При периодическом помешивании варим варенье на протяжении часа при температуре средней интенсивности. За это время масса потемнеет, ягоды размягчатся, часть влаги выпарится.

В конце варки добавляем пектин и держим на плите еще пять минут. Готовое горячее варенье разливаем по сухим простерилизованным банкам и закрываем сухими стерильными крышками. Даем банкам полностью остыть и убираем их в темное прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.23%

Витамин В1 0.79%

Витамин В2 0.66%

Витамин В4 0.66%

Витамин В5 1.41%

Витамин В6 1.35%

Витамин В9 0.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.07%

Витамин D 0%

Витамин E 1.09%

Биотин 0.44%

Витамин К 0.95%

Витамин РР 1.37%

Калий 5.43%

Кальций 2.07%

Кремний 53.21%

Магний 3.43%

Натрий 0.82%

Сера 0.86%

Фосфор 1.99%

Хлор 0.19%

Алюминий 112.24%

Железо 3.93%

Йод 0.73%

Кобальт 5.44%

Литий 2.33%

Марганец 2.06%

Медь 4.54%

Никель 4.08%

Рубидий 20.95%

Селен 0.8%

Фтор 0.11%

Хром 7.62%

Цинк 0.53%

Бор 5.67%

Ванадий 68.03%

Молибден 4.6%

Витамин A 27.11%

Витамин В1 17.33%

Витамин В2 14.44%

Витамин В4 14.64%

Витамин В5 31.1%

Витамин В6 29.75%

Витамин В9 15.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 200%

Витамин D 0%

Витамин E 24%

Биотин 9.6%

Витамин К 21%

Витамин РР 30.13%

Калий 119.7%

Кальций 45.6%

Кремний 1173.33%

Магний 75.68%

Натрий 18.18%

Сера 19%

Фосфор 43.91%

Хлор 4.17%

Алюминий 2475%

Железо 86.64%

Йод 16%

Кобальт 120%

Литий 51.43%

Марганец 45.5%

Медь 100%

Никель 90%

Рубидий 462%

Селен 17.64%

Фтор 2.53%

Хром 168%

Цинк 11.67%

Бор 125%

Ванадий 1500%

Молибден 101.43%

Витамин A 18.07%

Витамин В1 11.56%

Витамин В2 9.63%

Витамин В4 9.76%

Витамин В5 20.73%

Витамин В6 19.83%

Витамин В9 10.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.33%

Витамин D 0%

Витамин E 16%

Биотин 6.4%

Витамин К 14%

Витамин РР 20.08%

Калий 79.8%

Кальций 30.4%

Кремний 782.22%

Магний 50.45%

Натрий 12.12%

Сера 12.67%

Фосфор 29.27%

Хлор 2.78%

Алюминий 1650%

Железо 57.76%

Йод 10.67%

Кобальт 80%

Литий 34.29%

Марганец 30.33%

Медь 66.67%

Никель 60%

Рубидий 308%

Селен 11.76%

Фтор 1.68%

Хром 112%

Цинк 7.78%

Бор 83.33%

Ванадий 1000%

Молибден 67.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	244 мкг	900 мкг	1.2	18.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	11.6
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.7	9.6
Витамин В4	73.2 мг	500 мг	0.7	9.8
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.4	20.7
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.3	19.8
Витамин В9	62 мкг	400 мкг	0.7	10.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	180 мкг	90 мкг	9.1	133.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.1	16
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.4	6.4
Витамин К	25.2 мкг	120 мкг	1	14
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.4	20.1
Калий	2992.4 мг	2500 мг	5.4	79.8
Кальций	456 мг	1000 мг	2.1	30.4
Кремний	352 мг	30 мг	53.2	782.2
Магний	302.7 мг	400 мг	3.4	50.5
Натрий	236.3 мг	1300 мг	0.8	12.1
Сера	95 мг	500 мг	0.9	12.7
Фосфор	351.3 мг	800 мг	2	29.3
Хлор	96 мг	2300 мг	0.2	2.8
Алюминий	742.5 мкг	30 мкг	112.2	1650
Железо	15.6 мг	18 мг	3.9	57.8
Йод	24 мкг	150 мкг	0.7	10.7
Кобальт	12 мкг	10 мкг	5.4	80
Литий	36 мкг	70 мкг	2.3	34.3
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.1	30.3
Медь	1000 мкг	1000 мкг	4.5	66.7
Никель	180 мкг	200 мкг	4.1	60
Рубидий	924 мкг	200 мкг	21	308
Селен	9.7 мкг	55 мкг	0.8	11.8
Фтор	101 мкг	4000 мкг	0.1	1.7
Хром	84 мкг	50 мкг	7.6	112
Цинк	1.4 мг	12 мг	0.5	7.8
Бор	1500 мкг	1200 мкг	5.7	83.3
Ванадий	300 мкг	20 мкг	68	1000
Молибден	71 мкг	70 мкг	4.6	67.6