Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Тушеная свинина с картошкой на сковороде

Тушеная свинина с картошкой на сковороде

Name: Тушеная свинина с картошкой на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свинина 500 гр.; Картофель 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Бульон из овощей или Бульон из курицы 250 мл.; Томатная паста 2 ст.л.; Соевый соус 1 ст.л.; Тимьян сушеный 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

748

59 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная свинина с картошкой на сковороде – это домашнее и утонченное блюдо, в котором сочетаются нежное свиное мясо, нарезанное кусочками, и картофель, пропитанный богатым вкусом соуса. В процессе приготовления свинина тушится на сковороде вместе с луком, чесноком и специями, что придает ей глубокий аромат и нежный вкус. Картофель, добавленный в блюдо, становится мягким и впитывает все вкусовые оттенки мяса. Тушеная свинина с картошкой на сковороде является прекрасным выбором для семейного обеда или ужина, а также подходит для особых случаев, когда вы хотите порадовать близких вкусной и сытной трапезой.

Убедитесь, что огонь маленький, чтобы блюдо тушилось равномерно и медленно. Это позволит мясу стать мягким, а картофелю – пропитаться ароматами и приобрести приятную текстуру.

Регулярно проверяйте готовность картофеля и свинины, чтобы не переварить или пересушить их. Картошка должна быть мягкой, а свинина – нежной и сочной.

Чтобы мясо было более сочным и пропиталось вкусовыми нюансами, можно предварительно просолить свинину за час или два до приготовления. Это поможет мясу сохранить влагу и обогатиться вкусом.

Горячий куриный или овощной бульон усиливает вкусовые качества блюда. Это поможет сохранить мясо и картофель сочными и нежными.

Вы можете добавить разнообразные овощи, такие как морковь, паприку или грибы, для придания блюду еще большей насыщенности и текстуры. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте вместе с картошкой.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 163 ккал 2002 ккал 501 ккал

Белки 7,6 гр. 93,0 гр. 23,2 гр.

Жиры 10,8 гр. 132,7 гр. 33,2 гр.

Углеводы 9,0 гр. 110,5 гр. 27,6 гр.

Вода 67,7 гр. 831,2 гр. 207,8 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,1 гр. 3,0 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Тушеная свинина с картошкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Возьмите 500 гр. свинины и нарежьте её небольшими кусочками, примерно 2 см в диаметре.
Совет: для более нежного и сочного блюда выбирайте свиную вырезку или окорок. Они содержат немного жира, который добавит вкус и мягкость мясу при тушении.

Затем возьмите 500 гр. картофеля, почистите его и нарежьте крупными кубиками.

Далее возьмите 1 луковицу и мелко её нарежьте.

Теперь возьмите 2-3 зубчика чеснока и мелко их измельчите.

Следующим шагом возьмите сковороду с толстым дном, добавьте примерно 2 столовые ложки растительного масла и нагрейте его на среднем огне.

Выложите свинину на сковороду и обжарьте её до золотистого цвета со всех сторон. Это поможет сохранить соки в мясе.

Затем добавьте лук, чеснок к мясу и продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Далее влейте 250 мл заранее приготовленного куриного или овощного бульона, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 чайную ложку сушеного тимьяна, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите мясо на сковороде примерно 30 минут, периодически помешивая.

После того, как мясо немного протушится, добавьте нарезанный картофель и перемешайте, чтобы равномерно распределить картофель в сковороде.

Продолжайте тушить блюдо под крышкой на низком огне ещё около 20-25 минут, или до тех пор, пока картофель не станет мягким и нежным.
Совет: на данном этапе проверьте на соль и перец, и при необходимости добавьте ещё по вкусу.

По готовности снимите сковороду с огня и подавайте тушеную свинину с картошкой к столу горячей. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: после готовности тушеной свинины с картошкой, добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп, для дополнительного аромата и свежести. Это придаст блюду замечательный финальный акцент.

Витамины и минералы

Витамин A 3.02%

Витамин В1 10.24%

Витамин В2 7.17%

Витамин В4 5.04%

Витамин В5 6.3%

Витамин В6 14.84%

Витамин В9 0.62%

Витамин В12 5.16%

Витамин С 4.25%

Витамин D 9.36%

Витамин E 11.13%

Биотин 0.55%

Витамин К 6.06%

Витамин РР 47.47%

Калий 7.12%

Кальций 1.98%

Кремний 1.02%

Магний 4.47%

Натрий 24.65%

Сера 14.09%

Фосфор 8.67%

Хлор 13.25%

Алюминий 85.14%

Железо 2.62%

Йод 0.44%

Кобальт 16.46%

Литий 0%

Марганец 23.95%

Медь 6.99%

Никель 0.09%

Рубидий 14.53%

Селен 2.05%

Фтор 0.05%

Хром 0.26%

Цинк 9.68%

Бор 1.02%

Ванадий 0%

Молибден 2.93%

Витамин A 37.09%

Витамин В1 125.71%

Витамин В2 88.09%

Витамин В4 61.94%

Витамин В5 77.32%

Витамин В6 182.23%

Витамин В9 7.61%

Витамин В12 63.33%

Витамин С 52.23%

Витамин D 115%

Витамин E 136.73%

Биотин 6.75%

Витамин К 74.45%

Витамин РР 583.03%

Калий 87.42%

Кальций 24.33%

Кремний 12.5%

Магний 54.88%

Натрий 302.81%

Сера 173.09%

Фосфор 106.49%

Хлор 162.71%

Алюминий 1045.69%

Железо 32.23%

Йод 5.35%

Кобальт 202.21%

Литий 0%

Марганец 294.12%

Медь 85.86%

Никель 1.13%

Рубидий 178.52%

Селен 25.22%

Фтор 0.63%

Хром 3.24%

Цинк 118.86%

Бор 12.5%

Ванадий 0.04%

Молибден 36%

Витамин A 9.27%

Витамин В1 31.43%

Витамин В2 22.02%

Витамин В4 15.48%

Витамин В5 19.33%

Витамин В6 45.56%

Витамин В9 1.9%

Витамин В12 15.83%

Витамин С 13.06%

Витамин D 28.75%

Витамин E 34.18%

Биотин 1.69%

Витамин К 18.61%

Витамин РР 145.76%

Калий 21.85%

Кальций 6.08%

Кремний 3.13%

Магний 13.72%

Натрий 75.7%

Сера 43.27%

Фосфор 26.62%

Хлор 40.68%

Алюминий 261.42%

Железо 8.06%

Йод 1.34%

Кобальт 50.55%

Литий 0%

Марганец 73.53%

Медь 21.47%

Никель 0.28%

Рубидий 44.63%

Селен 6.31%

Фтор 0.16%

Хром 0.81%

Цинк 29.72%

Бор 3.13%

Ванадий 0.01%

Молибден 9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	333.8 мкг	900 мкг	3	9.3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	10.2	31.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	7.2	22
Витамин В4	309.7 мг	500 мг	5	15.5
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	6.3	19.3
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	14.8	45.6
Витамин В9	30.4 мкг	400 мкг	0.6	1.9
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	5.2	15.8
Витамин С	47 мкг	90 мкг	4.3	13.1
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	9.4	28.8
Витамин E	20.5 мг	15 мг	11.1	34.2
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.5	1.7
Витамин К	89.3 мкг	120 мкг	6.1	18.6
Витамин РР	116.6 мг	20 мг	47.5	145.8
Калий	2185.4 мг	2500 мг	7.1	21.9
Кальций	243.3 мг	1000 мг	2	6.1
Кремний	3.8 мг	30 мг	1	3.1
Магний	219.5 мг	400 мг	4.5	13.7
Натрий	3936.5 мг	1300 мг	24.7	75.7
Сера	865.5 мг	500 мг	14.1	43.3
Фосфор	851.9 мг	800 мг	8.7	26.6
Хлор	3742.3 мг	2300 мг	13.2	40.7
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	85.1	261.4
Железо	5.8 мг	18 мг	2.6	8.1
Йод	8 мкг	150 мкг	0.4	1.3
Кобальт	20.2 мкг	10 мкг	16.5	50.6
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	5.9 мкг	2 мкг	23.9	73.5
Медь	858.6 мкг	1000 мкг	7	21.5
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	14.5	44.6
Селен	13.9 мкг	55 мкг	2.1	6.3
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.3	0.8
Цинк	14.3 мг	12 мг	9.7	29.7
Бор	150 мкг	1200 мкг	1	3.1
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	25.2 мкг	70 мкг	2.9	9