Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Суп с говядиной и картошкой

Суп с говядиной и картошкой

Name: Суп с говядиной и картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Говядина на кости 500 гр.; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Вода 2 л.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Паприка молотая 1 ч.л.; Соль по вкусу; Яйцо 1 шт.; Мука 100 - 150 гр.; Соль 0,25 ч.л.; Мука для посыпки

656

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп с говядиной и картофелем – это всем известное первое блюдо, которым невозможно удивить даже ребенка. И для того чтобы супец мгновенно «заиграл новыми красками», предлагаем вам в наваристый бульон также добавить чипетки, которые представляют собой маленькие клецки, венгерского происхождения.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 5

Калорийность 89 ккал 1991 ккал 398 ккал

Белки 5,5 гр. 123,0 гр. 24,6 гр.

Жиры 4,4 гр. 99,0 гр. 19,8 гр.

Углеводы 6,5 гр. 145,1 гр. 29,0 гр.

Вода 80,8 гр. 1816,7 гр. 363,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 10,6 гр. 2,1 гр.

Дарья Андреева (171 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовку начинаем с бульона: мясо заливаем водой, добавляем горошины перца и лавр, доводим до кипения и убавляем нагрев. Провариваем час-полтора, удаляя шумовкой пену. Процеживаем и возвращаем в кастрюлю.

Тем временем картошку режем кубиками, сладкий перец – колечками.

Натираем на терке морковку, измельчаем лук.

Картофель забрасываем в бульон и солим, варим 20 минут после закипания.

Параллельно делаем зажарку из репчатого лука, сладкого перца и моркови. Размягченные овощи посыпаем паприкой, добавляем томатную пасту и заливаем половником бульона – тушим под крышкой около 5 минут.

Содержимое сковороды перекладываем в кастрюлю.

Приготовим чипетки: в миску просеиваем муку и вводим соль с яйцом, активно перемешиваем до однородной консистенции.

Перекладываем комок на стол, присыпанной мукой и продолжаем замес руками до тех пор, пока масса не перестанет прилипать к ладоням.

Затем отделяем маленькие кусочки и прокатываем по ладошке. Раскладываем заготовки на разделочной доске, присыпанной мукой и даем слегка подсохнуть.

Стряхиваем излишки муки с клецок и высыпаем их в кипящий суп. Солим, ориентируясь на свой вкус.

Дожидаемся, пока чипетки всплывут на поверхность и провариваем еще 5 минут. Дополняем зеленью.

Разливаем по пиалам и незамедлительно снимаем пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.78%

Витамин В1 2.06%

Витамин В2 3.08%

Витамин В4 4.96%

Витамин В5 4.15%

Витамин В6 7.93%

Витамин В9 1.16%

Витамин В12 12.65%

Витамин С 18.19%

Витамин D 0.54%

Витамин E 1.55%

Биотин 1.33%

Витамин К 0.93%

Витамин РР 6.16%

Калий 4.63%

Кальций 1.42%

Кремний 7.69%

Магний 2.31%

Натрий 22.7%

Сера 10.63%

Фосфор 6.45%

Хлор 19.09%

Алюминий 77.96%

Железо 3.95%

Йод 1.83%

Кобальт 29.63%

Литий 6.9%

Марганец 1.85%

Медь 4.53%

Никель 0.3%

Рубидий 8.3%

Селен 9.62%

Фтор 1.22%

Хром 1.16%

Цинк 9.47%

Бор 1.14%

Ванадий 15.41%

Молибден 4.76%

Витамин A 242.46%

Витамин В1 46.39%

Витамин В2 69.2%

Витамин В4 111.58%

Витамин В5 93.43%

Витамин В6 178.3%

Витамин В9 26.06%

Витамин В12 284.53%

Витамин С 409.15%

Витамин D 12.1%

Витамин E 34.82%

Биотин 29.81%

Витамин К 20.83%

Витамин РР 138.61%

Калий 104.14%

Кальций 32.05%

Кремний 172.95%

Магний 51.98%

Натрий 510.65%

Сера 239.09%

Фосфор 145.14%

Хлор 429.51%

Алюминий 1753.67%

Железо 88.74%

Йод 41.19%

Кобальт 666.5%

Литий 155.18%

Марганец 41.56%

Медь 101.97%

Никель 6.64%

Рубидий 186.73%

Селен 216.45%

Фтор 27.52%

Хром 26.19%

Цинк 212.96%

Бор 25.67%

Ванадий 346.54%

Молибден 107.03%

Витамин A 48.49%

Витамин В1 9.28%

Витамин В2 13.84%

Витамин В4 22.32%

Витамин В5 18.69%

Витамин В6 35.66%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 56.91%

Витамин С 81.83%

Витамин D 2.42%

Витамин E 6.96%

Биотин 5.96%

Витамин К 4.17%

Витамин РР 27.72%

Калий 20.83%

Кальций 6.41%

Кремний 34.59%

Магний 10.4%

Натрий 102.13%

Сера 47.82%

Фосфор 29.03%

Хлор 85.9%

Алюминий 350.73%

Железо 17.75%

Йод 8.24%

Кобальт 133.3%

Литий 31.04%

Марганец 8.31%

Медь 20.39%

Никель 1.33%

Рубидий 37.35%

Селен 43.29%

Фтор 5.5%

Хром 5.24%

Цинк 42.59%

Бор 5.13%

Ванадий 69.31%

Молибден 21.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2182.1 мкг	900 мкг	10.8	48.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	9.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.1	13.8
Витамин В4	557.9 мг	500 мг	5	22.3
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	4.2	18.7
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	7.9	35.7
Витамин В9	104.2 мкг	400 мкг	1.2	5.2
Витамин В12	8.5 мкг	3 мкг	12.6	56.9
Витамин С	368.2 мкг	90 мкг	18.2	81.8
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.5	2.4
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.5	7
Биотин	14.9 мг	50 мг	1.3	6
Витамин К	25 мкг	120 мкг	0.9	4.2
Витамин РР	27.7 мг	20 мг	6.2	27.7
Калий	2603.5 мг	2500 мг	4.6	20.8
Кальций	320.5 мг	1000 мг	1.4	6.4
Кремний	51.9 мг	30 мг	7.7	34.6
Магний	207.9 мг	400 мг	2.3	10.4
Натрий	6638.4 мг	1300 мг	22.7	102.1
Сера	1195.5 мг	500 мг	10.6	47.8
Фосфор	1161.1 мг	800 мг	6.5	29
Хлор	9878.7 мг	2300 мг	19.1	85.9
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	78	350.7
Железо	16 мг	18 мг	3.9	17.7
Йод	61.8 мкг	150 мкг	1.8	8.2
Кобальт	66.7 мкг	10 мкг	29.6	133.3
Литий	108.6 мкг	70 мкг	6.9	31
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.8	8.3
Медь	1019.7 мкг	1000 мкг	4.5	20.4
Никель	13.3 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	373.5 мкг	200 мкг	8.3	37.3
Селен	119 мкг	55 мкг	9.6	43.3
Фтор	1100.7 мкг	4000 мкг	1.2	5.5
Хром	13.1 мкг	50 мкг	1.2	5.2
Цинк	25.6 мг	12 мг	9.5	42.6
Бор	308 мкг	1200 мкг	1.1	5.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.4	69.3
Молибден	74.9 мкг	70 мкг	4.8	21.4