Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Вермишелевый суп с курицей

Вермишелевый суп с курицей

Name: Вермишелевый суп с курицей
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для бульона:; Курица 1,5 кг; Вода 2 л.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Сельдерей 2 шт.; Петрушка по вкусу; Гвоздика 2 - 3 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Для супа:; Вермишель 150 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Сельдерей 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

220

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вермишелевый суп с курицей – это легкое и вкусное блюдо, приготовленное на основе куриного бульона, нежного куриного мяса, овощей и вермишели (тонкой пасты в виде коротких нитей). Этот суп представляет собой гармоничное сочетание разнообразных вкусов и текстур. Вермишелевый суп с курицей часто подают горячим, украшая зеленью, такой как петрушка или укроп, для добавления свежести и аромата. Это популярное блюдо в различных кулинарных традициях и может варьироваться по ингредиентам и специям в зависимости от региональных предпочтений.

Начните с приготовления качественного куриного бульона. Используйте свежие куриные части, такие как бедра и крылья, а также добавьте ароматные овощи (лук, морковь, сельдерей) и специи (гвоздика, лавровый лист). Длительное варение поможет высвободить максимальное количество вкуса.

Выберите качественную вермишель среди разнообразия видов. Варьируйте время варки вермишели в зависимости от её толщины – она должна быть аль-денте, то есть приятно упругой на прикус.

Помимо овощей и мяса, вы можете добавить в суп немного помидоров или томатной пасты для усиления вкуса и цвета.

Используйте разнообразные специи и травы, чтобы придать супу глубокий аромат. Петрушка, укроп, тимьян или розмарин могут добавить интересных ноток вкуса.

Следите за временем варки каждого компонента супа, чтобы сохранить текстуру и вкусовые качества каждого ингредиента.

После приготовления супа дайте ему немного постоять перед подачей. Это позволит всем ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами.

При подаче можно добавить немного хорошего оливкового масла или топленого сливочного масла в суп для более насыщенного вкуса.

Кухня Мировая

Время готовки 3 ч.

Порции 6

Калорийность 90 ккал 2571 ккал 429 ккал

Белки 5,9 гр. 168,0 гр. 28,0 гр.

Жиры 4,3 гр. 122,5 гр. 20,4 гр.

Углеводы 6,7 гр. 189,3 гр. 31,5 гр.

Вода 78,5 гр. 2230,3 гр. 371,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 31,8 гр. 5,3 гр.

Ирина Муромцева (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сегодня я хочу поделиться с вами чудесным рецептом вермишелевого супа с курицей. Для его приготовления начните сперва с бульона. Для этого возьмите курицу и разделите её на части.

Затем возьмите 1 луковицу, 2 моркови, очистите их и разрежьте пополам.

Далее в большой кастрюле соедините курицу с 2 литрами воды, луковицей, морковью, 2 стеблями сельдерея, петрушкой по вкусу, 2-3 гвоздиками и одним лавровым листом.
Совет: начните варку бульона с холодной воды, таким образом, вы сможете извлечь максимальное количество вкуса и питательных веществ из ингредиентов.

Теперь доведите всё содержимое до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой.
Совет: во время варки бульона, особенно на начальном этапе, удалите образующуюся пену. Это поможет получить более прозрачный и чистый бульон.

Выньте курицу и овощи из бульона и процедите его через мелкое сито.

Затем курицу остудите, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Следующим шагом возьмите 1 среднюю луковицу, уже для приготовления самого супа, очистите её и мелко нарежьте.

Далее возьмите 2 моркови, очистите их и нарежьте тонкой соломкой.

Теперь возьмите 2 зубчика чеснока, также очистите их и мелко измельчите.

Возьмите 2 стебля сельдерея и мелко их нарежьте.

На данном этапе возьмите большую кастрюлю и разогрейте в ней примерно 2 столовые ложки растительного масла на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок в кастрюлю и обжаривайте всё до мягкости и нежного аромата.

Затем добавьте нарезанное куриное мясо и обжаривайте его вместе с овощами около 2-3 минут.

Далее залейте всё процеженным куриным бульоном, доведите до кипения и варите около 10-15 минут, чтобы суп насытился вкусом.

Спустя время добавьте 150 гр. вермишели в суп и варите его в соответствии с указаниями на упаковке, обычно около 5-7 минут.
Совет: на данном этапе рекомендуется посолить и поперчить суп по вашему вкусу.

Готовый суп налейте в глубокие тарелки и посыпьте его свежей зеленью, петрушкой или укропом, перед подачей. Подавайте его к столу горячим в качестве утреннего завтрака или ужина. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если у вас есть больше голодных людей, вы можете увеличить количество ингредиентов соответственно.

Витамины и минералы

Витамин A 24.64%

Витамин В1 2.49%

Витамин В2 3.14%

Витамин В4 6.08%

Витамин В5 5.2%

Витамин В6 8.8%

Витамин В9 1.66%

Витамин В12 4.69%

Витамин С 4.6%

Витамин D 0%

Витамин E 6.28%

Биотин 5.3%

Витамин К 17.91%

Витамин РР 17.83%

Калий 5.66%

Кальций 2.84%

Кремний 9.53%

Магний 4.18%

Натрий 25.57%

Сера 1.17%

Фосфор 8.17%

Хлор 12.28%

Алюминий 188.76%

Железо 5.07%

Йод 1.61%

Кобальт 39.19%

Литий 0.88%

Марганец 6.84%

Медь 14.94%

Никель 0.42%

Рубидий 13.75%

Селен 3.13%

Фтор 1.92%

Хром 5.53%

Цинк 7.59%

Бор 2.52%

Ванадий 48.78%

Молибден 4.31%

Витамин A 700.05%

Витамин В1 70.63%

Витамин В2 89.09%

Витамин В4 172.69%

Витамин В5 147.78%

Витамин В6 250.11%

Витамин В9 47.17%

Витамин В12 133.33%

Витамин С 130.79%

Витамин D 0%

Витамин E 178.55%

Биотин 150.5%

Витамин К 509.05%

Витамин РР 506.69%

Калий 160.73%

Кальций 80.63%

Кремний 270.83%

Магний 118.67%

Натрий 726.6%

Сера 33.38%

Фосфор 232.12%

Хлор 348.98%

Алюминий 5363.5%

Железо 144.07%

Йод 45.87%

Кобальт 1113.5%

Литий 25.07%

Марганец 194.25%

Медь 424.55%

Никель 11.98%

Рубидий 390.71%

Селен 88.84%

Фтор 54.52%

Хром 157.14%

Цинк 215.78%

Бор 71.67%

Ванадий 1386%

Молибден 122.57%

Витамин A 116.68%

Витамин В1 11.77%

Витамин В2 14.85%

Витамин В4 28.78%

Витамин В5 24.63%

Витамин В6 41.69%

Витамин В9 7.86%

Витамин В12 22.22%

Витамин С 21.8%

Витамин D 0%

Витамин E 29.76%

Биотин 25.08%

Витамин К 84.84%

Витамин РР 84.45%

Калий 26.79%

Кальций 13.44%

Кремний 45.14%

Магний 19.78%

Натрий 121.1%

Сера 5.56%

Фосфор 38.69%

Хлор 58.16%

Алюминий 893.92%

Железо 24.01%

Йод 7.65%

Кобальт 185.58%

Литий 4.18%

Марганец 32.37%

Медь 70.76%

Никель 2%

Рубидий 65.12%

Селен 14.81%

Фтор 9.09%

Хром 26.19%

Цинк 35.96%

Бор 11.94%

Ванадий 231%

Молибден 20.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6300.5 мкг	900 мкг	24.6	116.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.5	11.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	3.1	14.8
Витамин В4	863.5 мг	500 мг	6.1	28.8
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	5.2	24.6
Витамин В6	5 мг	2 мг	8.8	41.7
Витамин В9	188.7 мкг	400 мкг	1.7	7.9
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	4.7	22.2
Витамин С	117.7 мкг	90 мкг	4.6	21.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.8 мг	15 мг	6.3	29.8
Биотин	75.3 мг	50 мг	5.3	25.1
Витамин К	610.9 мкг	120 мкг	17.9	84.8
Витамин РР	101.3 мг	20 мг	17.8	84.4
Калий	4018.2 мг	2500 мг	5.7	26.8
Кальций	806.3 мг	1000 мг	2.8	13.4
Кремний	81.3 мг	30 мг	9.5	45.1
Магний	474.7 мг	400 мг	4.2	19.8
Натрий	9445.9 мг	1300 мг	25.6	121.1
Сера	166.9 мг	500 мг	1.2	5.6
Фосфор	1857 мг	800 мг	8.2	38.7
Хлор	8026.5 мг	2300 мг	12.3	58.2
Алюминий	1609.1 мкг	30 мкг	188.8	893.9
Железо	25.9 мг	18 мг	5.1	24
Йод	68.8 мкг	150 мкг	1.6	7.6
Кобальт	111.4 мкг	10 мкг	39.2	185.6
Литий	17.6 мкг	70 мкг	0.9	4.2
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	6.8	32.4
Медь	4245.5 мкг	1000 мкг	14.9	70.8
Никель	24 мкг	200 мкг	0.4	2
Рубидий	781.4 мкг	200 мкг	13.8	65.1
Селен	48.9 мкг	55 мкг	3.1	14.8
Фтор	2180.6 мкг	4000 мкг	1.9	9.1
Хром	78.6 мкг	50 мкг	5.5	26.2
Цинк	25.9 мг	12 мг	7.6	36
Бор	860 мкг	1200 мкг	2.5	11.9
Ванадий	277.2 мкг	20 мкг	48.8	231
Молибден	85.8 мкг	70 мкг	4.3	20.4