Главная
➠ Супы
➠ Суп харчо
➠ Острый суп харчо из свинины

Острый суп харчо из свинины

Name: Острый суп харчо из свинины
Prep time: 100 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Свинина 700 гр.; Рис белый 100 гр.; Картофель 4 шт.; Соль по вкусу; Лук репчатый 2 головка; Чеснок 3 зуб.; Морковь 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Перец чили 1 шт.; Аджика 100 гр.; Свиной жир 1 ст.л.; Оливки для украшения; Перец черный молотый по вкусу; Приправа Хмели-Сунели по вкусу; Зелень по вкусу; Вода 2 л.

7407

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (22) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для тех, кто любит острые блюда, предлагаю приготовить пикантный острый суп харчо из свинины. Острое горячее блюдо особенно придется по вкусу мужской половине населения. Процесс приготовления супа простой, главное – следовать инструкции.

Кухня Грузинская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 87 ккал 2682 ккал 447 ккал

Белки 4,5 гр. 139,5 гр. 23,2 гр.

Жиры 4,9 гр. 150,2 гр. 25,0 гр.

Углеводы 6,4 гр. 196,7 гр. 32,8 гр.

Вода 81,0 гр. 2507,0 гр. 417,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 24,5 гр. 4,1 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить острый суп харчо из свинины? Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Морковь очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Помидоры вымойте, очистите от плодоножки и кожицы, предварительно обдав крутым кипятком. Мелко нарежьте. Я использовала замороженные. Болгарский и горький перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, нарежьте тонкой соломкой.

Отмерьте необходимое количество домашней аджики.

Подготовьте хмели-сунели.

Свинину вымойте, нарежьте средними кусочками, выложите в глубокую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену шумовкой. Затем уменьшите огонь, и варите 30-40 минут.

Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного свиного жира, растопите.

Репчатый лук мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи, промойте в воде, а затем измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

Чеснок выложите на разогретую сковороду и слегка обжарьте.

Сваренную свинину извлеките из мясного бульона.

А затем выложите в разогретую сковороду, немного обжарьте.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под проточной водой несколько раз. В кастрюлю с бульоном выложите промытый рис, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут.

Необходимое количество картофеля вымойте, очистите от кожуры овощечисткой и нарежьте кубиком небольшого размера. Выложите в бульон, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут.

Обжаренную свинину снимите со сковороды.

На разогретую сковороду выложите репчатый лук и обжарьте до размягчения, периодически помешивая.

Обжаренную свинину выложите в кастрюлю.

Хорошо посолите и варите на небольшом огне под крышкой 10 минут.

К обжаренному репчатому луку добавьте морковь и обжарьте несколько минут.

Затем выложите подготовленный болгарский и острый перец. Хорошо перемешайте.

После чего выложите помидоры.

Добавьте необходимое количество хмели-сунели, черного молотого перца и аджики. Перемешайте и тушите несколько минут.

Приготовленную зажарку выложите в кастрюлю.

Тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом. Острый харчо из свинины подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью и оливками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.99%

Витамин В1 6.54%

Витамин В2 4.5%

Витамин В4 3.57%

Витамин В5 4.31%

Витамин В6 11.51%

Витамин В9 1.3%

Витамин В12 3.01%

Витамин С 36.35%

Витамин D 5.31%

Витамин E 2.86%

Биотин 0.41%

Витамин К 6.91%

Витамин РР 7.3%

Калий 5.3%

Кальций 1.65%

Кремний 23.24%

Магний 2.84%

Натрий 7.67%

Сера 8.91%

Фосфор 6.18%

Хлор 5.75%

Алюминий 134.8%

Железо 2.57%

Йод 0.58%

Кобальт 9.86%

Литий 16.1%

Марганец 17.34%

Медь 5.96%

Никель 0.64%

Рубидий 17.86%

Селен 2.28%

Фтор 0.98%

Хром 2.12%

Цинк 6.41%

Бор 2.84%

Ванадий 12.17%

Молибден 3.43%

Витамин A 463.91%

Витамин В1 202.36%

Витамин В2 139.34%

Витамин В4 110.48%

Витамин В5 133.32%

Витамин В6 356.06%

Витамин В9 40.26%

Витамин В12 93.13%

Витамин С 1124.82%

Витамин D 164.4%

Витамин E 88.59%

Биотин 12.84%

Витамин К 213.82%

Витамин РР 225.93%

Калий 163.85%

Кальций 51.04%

Кремний 719%

Магний 87.81%

Натрий 237.33%

Сера 275.58%

Фосфор 191.26%

Хлор 177.86%

Алюминий 4171.17%

Железо 79.43%

Йод 17.84%

Кобальт 305.1%

Литий 498.21%

Марганец 536.54%

Медь 184.49%

Никель 19.85%

Рубидий 552.58%

Селен 70.66%

Фтор 30.39%

Хром 65.7%

Цинк 198.44%

Бор 88.03%

Ванадий 376.5%

Молибден 106%

Витамин A 77.32%

Витамин В1 33.73%

Витамин В2 23.22%

Витамин В4 18.41%

Витамин В5 22.22%

Витамин В6 59.34%

Витамин В9 6.71%

Витамин В12 15.52%

Витамин С 187.47%

Витамин D 27.4%

Витамин E 14.77%

Биотин 2.14%

Витамин К 35.64%

Витамин РР 37.65%

Калий 27.31%

Кальций 8.51%

Кремний 119.83%

Магний 14.64%

Натрий 39.55%

Сера 45.93%

Фосфор 31.88%

Хлор 29.64%

Алюминий 695.19%

Железо 13.24%

Йод 2.97%

Кобальт 50.85%

Литий 83.04%

Марганец 89.42%

Медь 30.75%

Никель 3.31%

Рубидий 92.1%

Селен 11.78%

Фтор 5.07%

Хром 10.95%

Цинк 33.07%

Бор 14.67%

Ванадий 62.75%

Молибден 17.67%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4175.2 мкг	900 мкг	15	77.3
Витамин В1	3 мг	1.5 мг	6.5	33.7
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	4.5	23.2
Витамин В4	552.4 мг	500 мг	3.6	18.4
Витамин В5	6.7 мг	5 мг	4.3	22.2
Витамин В6	7.1 мг	2 мг	11.5	59.3
Витамин В9	161 мкг	400 мкг	1.3	6.7
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	3	15.5
Витамин С	1012.3 мкг	90 мкг	36.4	187.5
Витамин D	16.4 мкг	10 мкг	5.3	27.4
Витамин E	13.3 мг	15 мг	2.9	14.8
Биотин	6.4 мг	50 мг	0.4	2.1
Витамин К	256.6 мкг	120 мкг	6.9	35.6
Витамин РР	45.2 мг	20 мг	7.3	37.7
Калий	4096.4 мг	2500 мг	5.3	27.3
Кальций	510.4 мг	1000 мг	1.6	8.5
Кремний	215.7 мг	30 мг	23.2	119.8
Магний	351.3 мг	400 мг	2.8	14.6
Натрий	3085.3 мг	1300 мг	7.7	39.6
Сера	1377.9 мг	500 мг	8.9	45.9
Фосфор	1530.1 мг	800 мг	6.2	31.9
Хлор	4090.7 мг	2300 мг	5.7	29.6
Алюминий	1251.4 мкг	30 мкг	134.8	695.2
Железо	14.3 мг	18 мг	2.6	13.2
Йод	26.8 мкг	150 мкг	0.6	3
Кобальт	30.5 мкг	10 мкг	9.9	50.9
Литий	348.8 мкг	70 мкг	16.1	83
Марганец	10.7 мкг	2 мкг	17.3	89.4
Медь	1844.9 мкг	1000 мкг	6	30.7
Никель	39.7 мкг	200 мкг	0.6	3.3
Рубидий	1105.2 мкг	200 мкг	17.9	92.1
Селен	38.9 мкг	55 мкг	2.3	11.8
Фтор	1215.6 мкг	4000 мкг	1	5.1
Хром	32.9 мкг	50 мкг	2.1	11
Цинк	23.8 мг	12 мг	6.4	33.1
Бор	1056.3 мкг	1200 мкг	2.8	14.7
Ванадий	75.3 мкг	20 мкг	12.2	62.8
Молибден	74.2 мкг	70 мкг	3.4	17.7