Главная
➠ Суп из перепелки

Суп из перепелки

Name: Суп из перепелки
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Картофель 2 шт.; Перепела 3 шт.; Аджика сухая 2 ст.л.; Морковь 0,5 шт.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное для жарки; Яйцо перепелиное 10 шт.; Макароны 100 - 150 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.

130

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп из перепелки – это не менее вкусная альтернатива традиционному куриному супу. А зато как звучит, будто блюдо из самого изысканного и пафосного ресторана традиционной русской кухни. Блюдо также легко усваивается и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 216 ккал 2528 ккал 632 ккал

Белки 12,0 гр. 140,1 гр. 35,0 гр.

Жиры 13,5 гр. 158,4 гр. 39,6 гр.

Углеводы 10,7 гр. 124,7 гр. 31,2 гр.

Вода 63,4 гр. 742,2 гр. 185,5 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,9 гр. 2,5 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Три тушки перепелов обмойте и выложите в кастрюлю. Влейте воду в количестве 2/3 объема кастрюли. Доведите воду до кипения, снимите пену с поверхности. Добавьте лавровый лист и горошины душистого перца. Продолжайте варить перепелов 35 минут.

Пока варится бульон, подготовьте другие ингредиенты. Очистите овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковку натрите на терке, лук нарежьте полукольцами.

Прогрейте сковороду, влейте растительное масло и убавьте огонь до среднего. Выложите лук и жарьте его до полупрозрачности.

Затем к луку добавьте морковку, перемешайте, следите за тем, чтобы овощи не подгорали.

В овощную зажарку добавьте пару столовых ложек острой аджики, перемешайте и прогрейте смесь минуту.

В бульон выложите картофель и продолжайте варить суп 20 минут.

Овощную зажарку протушите еще 3 минуты, затем влейте пару столовых ложек бульона, перемешайте и готовьте еще несколько минут.

В отдельной кастрюле сварите перепелиные яйца. От момента закипания воды засеките 3 минуты, после переложите яйца в холодную воду. Когда яйца остынут, очистите их от скорлупы.

Выложите зажарку в бульон.

За 8 минут до готовности всыпьте пару жменей макаронов.

Извлеките из бульона перепелок. Каждую тушку разрежьте пополам и выложите обратно в кастрюлю с супом.

За пару минут до готовности всыпьте рубленую зелень и добавьте соль по вкусу, перемешайте.

Разлейте суп из перепелок по тарелкам, добавьте в каждую половинки перепелиных яиц. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.64%

Витамин В1 12.67%

Витамин В2 13.36%

Витамин В4 4.69%

Витамин В5 12.12%

Витамин В6 18.63%

Витамин В9 4.33%

Витамин В12 11.12%

Витамин С 5.12%

Витамин D 1.2%

Витамин E 21.51%

Биотин 0.23%

Витамин К 1.66%

Витамин РР 21.76%

Калий 8.37%

Кальций 2.87%

Кремний 6.05%

Магний 9.36%

Натрий 28.49%

Сера 23.98%

Фосфор 23.02%

Хлор 22.69%

Алюминий 149.87%

Железо 15.6%

Йод 0.36%

Кобальт 6.9%

Литий 0.51%

Марганец 15.18%

Медь 29.66%

Никель 0.39%

Рубидий 17.36%

Селен 31.03%

Фтор 0.14%

Хром 0.8%

Цинк 13.22%

Бор 2.24%

Ванадий 29.61%

Молибден 3.25%

Витамин A 253.15%

Витамин В1 148.26%

Витамин В2 156.38%

Витамин В4 54.92%

Витамин В5 141.82%

Витамин В6 218.05%

Витамин В9 50.64%

Витамин В12 130.07%

Витамин С 59.87%

Витамин D 14%

Витамин E 251.65%

Биотин 2.67%

Витамин К 19.37%

Витамин РР 254.62%

Калий 97.96%

Кальций 33.6%

Кремний 70.83%

Магний 109.54%

Натрий 333.38%

Сера 280.63%

Фосфор 269.32%

Хлор 265.48%

Алюминий 1753.67%

Железо 182.54%

Йод 4.22%

Кобальт 80.78%

Литий 6%

Марганец 177.63%

Медь 347.08%

Никель 4.62%

Рубидий 203.08%

Селен 363.14%

Фтор 1.66%

Хром 9.31%

Цинк 154.71%

Бор 26.22%

Ванадий 346.5%

Молибден 38%

Витамин A 63.29%

Витамин В1 37.07%

Витамин В2 39.09%

Витамин В4 13.73%

Витамин В5 35.45%

Витамин В6 54.51%

Витамин В9 12.66%

Витамин В12 32.52%

Витамин С 14.97%

Витамин D 3.5%

Витамин E 62.91%

Биотин 0.67%

Витамин К 4.84%

Витамин РР 63.65%

Калий 24.49%

Кальций 8.4%

Кремний 17.71%

Магний 27.39%

Натрий 83.35%

Сера 70.16%

Фосфор 67.33%

Хлор 66.37%

Алюминий 438.42%

Железо 45.64%

Йод 1.05%

Кобальт 20.2%

Литий 1.5%

Марганец 44.41%

Медь 86.77%

Никель 1.15%

Рубидий 50.77%

Селен 90.78%

Фтор 0.41%

Хром 2.33%

Цинк 38.68%

Бор 6.55%

Ванадий 86.63%

Молибден 9.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2278.4 мкг	900 мкг	21.6	63.3
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	12.7	37.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	13.4	39.1
Витамин В4	274.6 мг	500 мг	4.7	13.7
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	12.1	35.5
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	18.6	54.5
Витамин В9	202.6 мкг	400 мкг	4.3	12.7
Витамин В12	3.9 мкг	3 мкг	11.1	32.5
Витамин С	53.9 мкг	90 мкг	5.1	15
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.2	3.5
Витамин E	37.7 мг	15 мг	21.5	62.9
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.2	0.7
Витамин К	23.2 мкг	120 мкг	1.7	4.8
Витамин РР	50.9 мг	20 мг	21.8	63.7
Калий	2448.9 мг	2500 мг	8.4	24.5
Кальций	336 мг	1000 мг	2.9	8.4
Кремний	21.3 мг	30 мг	6.1	17.7
Магний	438.2 мг	400 мг	9.4	27.4
Натрий	4334 мг	1300 мг	28.5	83.3
Сера	1403.2 мг	500 мг	24	70.2
Фосфор	2154.5 мг	800 мг	23	67.3
Хлор	6106 мг	2300 мг	22.7	66.4
Алюминий	526.1 мкг	30 мкг	149.9	438.4
Железо	32.9 мг	18 мг	15.6	45.6
Йод	6.3 мкг	150 мкг	0.4	1.1
Кобальт	8.1 мкг	10 мкг	6.9	20.2
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.5	1.5
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	15.2	44.4
Медь	3470.8 мкг	1000 мкг	29.7	86.8
Никель	9.2 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	406.2 мкг	200 мкг	17.4	50.8
Селен	199.7 мкг	55 мкг	31	90.8
Фтор	66.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	4.7 мкг	50 мкг	0.8	2.3
Цинк	18.6 мг	12 мг	13.2	38.7
Бор	314.6 мкг	1200 мкг	2.2	6.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	29.6	86.6
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	3.2	9.5