Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия сухого посола

Скумбрия сухого посола

Name: Скумбрия сухого посола
Prep time: 24 h
Cook time: 20 min
Total time: PT1D20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 2 ст.л.

1744

54 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусная скумбрия сухого посола в домашних условиях точно никого не оставит равнодушным. Засоленная рыба выйдет невероятно сочной и аппетитной. Ее можно просто есть с хлебом или горячими гарнирами. Для заготовки скумбрии сухим способом берите на заметку наш проверенный рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 4

Калорийность 181 ккал 1150 ккал 288 ккал

Белки 15,6 гр. 99,0 гр. 24,8 гр.

Жиры 11,4 гр. 72,6 гр. 18,2 гр.

Углеводы 6,1 гр. 38,8 гр. 9,7 гр.

Вода 58,9 гр. 374,0 гр. 93,5 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 2 ст.л.

Процесс приготовления

Скумбрию очищаем и промываем под водой.

В отдельной миске соединяем сахар с солью и перемешиваем.

Подготовленную тушку натираем солью и сахаром с одной стороны.

Дальше натираем рыбу, с другой стороны, а также внутри.

Подготовленную скумбрию выкладываем в пакет.

Хорошенько заворачиваем рыбу в пакет и отправляем в холодильник.

Оставляем рыбу в холодильнике на сутки, после промываем под холодной водой.

Засоленную скумбрию можно разделять на порционные кусочки.

Очень вкусная скумбрия сухого посола в домашних условиях готова. Скорее подавайте к столу и пробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 0.96%

Витамин В1 6.93%

Витамин В2 17.32%

Витамин В4 11.26%

Витамин В5 14.72%

Витамин В6 34.65%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 346.46%

Витамин С 1.15%

Витамин D 139.45%

Витамин E 9.24%

Биотин 0.31%

Витамин К 3.61%

Витамин РР 50.24%

Калий 9.74%

Кальций 6.95%

Кремний 0%

Магний 11.35%

Натрий 288.02%

Сера 34.58%

Фосфор 31.2%

Хлор 251.62%

Алюминий 0%

Железо 9.77%

Йод 25.98%

Кобальт 187.4%

Литий 0%

Марганец 5.51%

Медь 20.75%

Никель 2.6%

Рубидий 0%

Селен 69.47%

Фтор 30.32%

Хром 95.28%

Цинк 5.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.8%

Витамин A 6.11%

Витамин В1 44%

Витамин В2 110%

Витамин В4 71.5%

Витамин В5 93.5%

Витамин В6 220%

Витамин В9 12.38%

Витамин В12 2200%

Витамин С 7.33%

Витамин D 885.5%

Витамин E 58.67%

Биотин 1.98%

Витамин К 22.92%

Витамин РР 319%

Калий 61.85%

Кальций 44.16%

Кремний 0%

Магний 72.05%

Натрий 1828.94%

Сера 219.6%

Фосфор 198.13%

Хлор 1597.78%

Алюминий 0%

Железо 62.03%

Йод 165%

Кобальт 1190%

Литий 0%

Марганец 35%

Медь 131.76%

Никель 16.5%

Рубидий 0%

Селен 441.11%

Фтор 192.53%

Хром 605%

Цинк 35.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 125.71%

Витамин A 1.53%

Витамин В1 11%

Витамин В2 27.5%

Витамин В4 17.88%

Витамин В5 23.38%

Витамин В6 55%

Витамин В9 3.09%

Витамин В12 550%

Витамин С 1.83%

Витамин D 221.38%

Витамин E 14.67%

Биотин 0.5%

Витамин К 5.73%

Витамин РР 79.75%

Калий 15.46%

Кальций 11.04%

Кремний 0%

Магний 18.01%

Натрий 457.24%

Сера 54.9%

Фосфор 49.53%

Хлор 399.45%

Алюминий 0%

Железо 15.51%

Йод 41.25%

Кобальт 297.5%

Литий 0%

Марганец 8.75%

Медь 32.94%

Никель 4.13%

Рубидий 0%

Селен 110.28%

Фтор 48.13%

Хром 151.25%

Цинк 8.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 31.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	55 мкг	900 мкг	1	1.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.9	11
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	17.3	27.5
Витамин В4	357.5 мг	500 мг	11.3	17.9
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	14.7	23.4
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	34.6	55
Витамин В9	49.5 мкг	400 мкг	1.9	3.1
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	346.5	550
Витамин С	6.6 мкг	90 мкг	1.2	1.8
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	139.4	221.4
Витамин E	8.8 мг	15 мг	9.2	14.7
Биотин	1 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	27.5 мкг	120 мкг	3.6	5.7
Витамин РР	63.8 мг	20 мг	50.2	79.8
Калий	1546.2 мг	2500 мг	9.7	15.5
Кальций	441.6 мг	1000 мг	7	11
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	288.2 мг	400 мг	11.3	18
Натрий	23776.3 мг	1300 мг	288	457.2
Сера	1098 мг	500 мг	34.6	54.9
Фосфор	1585 мг	800 мг	31.2	49.5
Хлор	36749 мг	2300 мг	251.6	399.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.2 мг	18 мг	9.8	15.5
Йод	247.5 мкг	150 мкг	26	41.3
Кобальт	119 мкг	10 мкг	187.4	297.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	5.5	8.8
Медь	1317.6 мкг	1000 мкг	20.7	32.9
Никель	33 мкг	200 мкг	2.6	4.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	242.6 мкг	55 мкг	69.5	110.3
Фтор	7701.2 мкг	4000 мкг	30.3	48.1
Хром	302.5 мкг	50 мкг	95.3	151.3
Цинк	4.2 мг	12 мг	5.5	8.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	88 мкг	70 мкг	19.8	31.4